Варэнне Амараў прасцей, чым вы думаеце!
Кіпенне, мабыць, самы папулярны спосаб падрыхтоўкі Новай Англіі амараў, і гэта прасцей, чым вы думаеце! Вось хуткія, лёгкія інструкцыі, як варыць амараў.
Узровень складанасці: Лёгка
Неабходны час: 25 хвілін
вось як
- Запаўняюць вялікі гаршчок ад паловы да двух трацін поўных з вадой.
- Усталюйце гарэлку высокай тэмпературы і давесці ваду да кіпення.
- Дадаць амараў ў гаршчок галаву па-першае, пераканаўшыся, што яны цалкам пагружаныя.
- Накрыйце рондаль шчыльна і вярнуцца да кіпення як мага хутчэй.
- Пасля таго, як вада кіпіць зноў, рыхтаваць амар 10 хвілін для першага фунта і 3 дадатковых хвілін для кожнага дадатковага фунта, г.зн. прыгатаваць два фунта амар на працягу 13 хвілін.
- Калі вусікі выцягваць лёгка, амары зробленыя.
- Падаваць з распаленым алеем.
чаявыя
- Не забудзьцеся захаваць ваду, кіпячую на працягу ўсяго часу падрыхтоўкі ежы, але будзьце асцярожныя, каб гаршчок ня выкіпала.
- Часы, з'яўляюцца для цвёрдых амараў; калі падрыхтоўка ежы новыя (мяккія) амараў абалонкі, скараціць час кіпення на 3 хвіліны.
- Паспрабуйце дадаць кубак белага віна ў ваду да кіпення, каб дадаць трохі густу.