Калі справа даходзіць да італьянскай кухні, Naples, безумоўна, ёсць што сказаць: ежа ў Неапалі больш, чым проста сядзець за сталом і есць, гэта амаль рытуал з паўтаральных жэстаў, традыцый і звычак, якія праводзяцца на працягу многіх пакаленняў.
Рыхтую ў Неапалі і вобласці Кампаніі з'яўляецца спосабам выказаць любоў і падзяку, і ежа адна з галоўных сустрэч для людзей - іншы футбол. Ні адзін з інгрэдыентаў, якія выкарыстоўваюцца не зьяўляюцца вар'ятамі дарогай, таму што Неапалітанская кухня ўсё аб сезонных, свежых, мясцовых і танных прадуктаў. Мука з'яўляецца асноўным інгрэдыентам разам з пастай, і гэта не цяжка зразумець, чаму ўсе асноўныя стравы ў Неапалі і прылеглых раёнах, з'яўляюцца вугляводы.
Вось некаторыя з страў, якія трэба паспрабаваць у Неапалі; як толькі вы скончыце, не забудзьцеся папрасіць кубак кавы.
01 з 10
Pizza & багет
Getty Images / Tony C Французская Вядомы ва ўсім свеце, арыгінальная піца нарадзілася ў Неапалі шмат гадоў таму . Забудзьцеся аб курыцы і ананасы; Маргарыта піца з сырам моцарелла fiordilatte або буйвала моцарелла, ці маринара адзін з памідорамі, часныком, орегано і маслам, з'яўляюцца абавязковым заможным, калі вы знаходзіцеся ў Неапалі. Сакрэт вялікай неапалітанскай піцы цеста: высокі, даволі пухнаты, прыгатаваная ў драўлянай печы і запраўлены першага якасці, сезонныя і мясцовыя прадукты. Гэта простае страва , якое было афіцыйна прызнана ў якасці гарантаванай традыцыйнай спецыяльнасці Еўрапейскага Саюза .
Кальцона з'яўляецца эвалюцыяй піцы: сапраўды такога ж тэст, напоўненай рознымі інгрэдыентамі (тварог, вяндліны, памідоры і г.д.), і складзенай у форме паўмесяца. Ён выглядае менш цяжкім, чым звычайная піца, але гэта, як правіла, утрымлівае больш інгрэдыентаў, а таксама можа быць больш цяжкім.
02 з 10
піца Fritta
Амиель Жан-Клод / Getty Images Тое ж самае цеста выкарыстоўваецца для піцы расцягваецца і абсмажваюць у аліўкавым алеі. Пасля таго, як смажаныя хрумсткія, гэта увянчаны з таматавым соусам, Фиоре дзі латте моцарелла, трохі сыру Пармезан і базілік. Звычайна лічыцца адным з многіх неапалітанскіх вулічных прадуктаў харчавання, піца Fritta падаюцца ў антипасто амаль у кожнай піцэрыі. Часам ён таксама служыў у якасці асноўнага стравы замест піцы.
03 з 10
ромаў баба
Getty Images / jgareri Уявіце сабе класічную губку, больш пацеркавым і замочваюць у лимончелло, або часцей у роме і з узбітымі сліўкамі, заварным крэмам і сезоннымі садавінай. Апісваючы Бабы не так проста, але ўпэўнены, што гэта адзін з самых прадстаўнічых неапалітанскіх тартоў, якія выдатна выказваюць любоў для падрыхтоўкі ежы і ежы. Смак яго з стрэлам з самаробнага лимончелло і вы здабудзеце шчасце. Цікавы факт: калі вы кажаце каму - то «сі ню» Babba »(вы Баба), вы кампліменты гэтаму чалавеку ў адным з самых прыемных спосабаў магчымых.
04 з 10
Sfogliatella
Маўрыцыа Siani / Getty Images сыр Рикотта, цукатамі і спецыі: гэта сутнасць гэтага традыцыйнага тэсту. Вы можаце замовіць «sfogliatella Riccia» (фігурная sfogliatella) або «sfogliatella frolla»; першы зроблена з тэстам аналагічны пластовага тэсту, але больш складаным. Другі з'яўляецца пясочнае цеста, і ён прыходзіць з рознай формай, як маленькі шарык пасыпаны цукровай пудрай.
05 з 10
Street Food
holgs / Getty Images Пад катэгорыяй «вулічнай ежы», вы знойдзеце так шмат страў гэта будзе цяжка выбраць толькі адзін: моцарелла ў Carrozza, бульба тэфтэлі, рысавыя шарыкі, бульба і многае іншае. Вы можаце выбраць толькі адну з гэтых страў або пайсці на «cuoppo», выбар смажаных рэчаў, якія могуць быць «дзі тэра» або «ды Марэ». Першы з іх складаецца з страў з мацерыковай часткі (каўбасныя вырабы, сыр, гародніна і г.д.), у той час як другі адзін ўключае ў сябе толькі рыбу. Вы можаце таксама змяшаць два тыпу, але разумны выбар, каб купіць два з іх у адным з многіх «friggitorie» і атрымліваць асалоду ад падчас тырчэць Неапаль або проста адпачыць з выглядам на моры.
06 з 10
Parmigiana дзі Melanzane
Getty Images / Imagerie Паходжанне гэтай стравы да гэтага часу невядома, і ёсць некалькі рэгіёнаў Італіі, якія сцвярджаюць, што гэта. Вядома, гэта страва неапалітанскай, і гэта таксама адзін з найбольш тыповых, каб быць з'едзеным ў нядзелю на абед. Гэта зроблена з фрыцюры нарэзаных баклажанамі слаістай з сырам моцарелла і таматавай падліўкай, затым абпальваюць.
07 з 10
Frittata ды Паста
Калі ў вас ёсць пэўнае ўяўленне пра тое, макаронных вырабах, той Frittata дзі паста зробіць вас перадумаць напэўна. Гэта пажыўнае страва з спагецці або маккерони макароны, яйкі, бекон, сыр моцарелла. Паста прыгатавана звычайна, запраўлены з усімі астатнімі інгрэдыентамі і ў фрыцюры у рондалі, пакуль ён не ператворыцца ў гіганцкі амлет. Канчатковы вынік з'яўляецца цяжкім яшчэ Неверагоднае страва людзі ядуць у адзіночку ці з хлебам, у сябе дома, але і на вуліцы, а ўлетку, на пляжы.
08 з 10
рыбы
Адзінокая планета / Getty Images Рыба з'яўляецца вялікім справай у Неапалі і ёсць так шмат рыб на аснове страў, што гэта амаль немагчыма выбраць толькі адзін: спагецці з малюскамі, рыбны суп, смажаная рыбай; але і запечаная ў духоўцы мясцовай рыбы з памідорамі черрі і аліўкавым алеем, і шматлікімі іншымі. Ўжыванне рыбы гэта свята, і калі вы выбіраеце рэстаран старанна, вы ніколі не будзеце ніколі не будзеце расчараваныя ў тэрмінах частак і густу. Выберыце рыбу дня ці выбар шэф-кухароў для належнага мясцовага вопыту.
09 з 10
Піца дзі Scarola
Фабіа Бьянкини / Getty Images Моцна сезонны, піца дзі scarola гэта адзін з самых традыцыйных неапалітанскіх страў калі-небудзь, той, які вы чакаеце ад італьянскага Нона або мамкі. Гэта называецца піца, але цеста трохі адрозніваецца, і больш падобна на пірог, напоўнены «scarola» (салата эскариоль) і чорныя аліўкі і запечаныя ў духоўцы. Канчатковы вынік пірог памерці, адзін з тых страў, здольных выклікаць прывыканне.
10 з 10
кава
Getty Images / Karen Trist Нават калі гэта не правільнае страва, неапалітанскі кава павінен быць судзімы па крайняй меры адзін раз. Неапалітанцы ведаюць, як варыць ідэальны эспрэса: кароткая, моцная, традыцыйна служыў у вельмі гарачай кубкі і суправаджаецца шклянкай вады. Італьянцы ідуць у Неапаль з ўсюды толькі для эспрэса, а таксама бар культура з'яўляецца адным з лепшых ва ўсёй Італіі. Калі вы хочаце замовіць кавы , як мясцовыя , быць часткай «кава соспесы» (прыпынена / у чаканні кавы) традыцыя: замовіць два кавы замест аднаго , каб атрымліваць і спажываць толькі адзін, пакідаючы іншую на зусім незнаёмы чалавек які ідзе за вас.