Віна Юры і маршрутаў Jura віна
Jura вінаградарства вобласць Франш-Контэ распасціраецца на 80 км (50 міль). Размешчаны паміж Швейцарыяй і Бургундыі віно рэгіёну называецца «Ревермон» у France.The вінаграднікі вырабляюць выдатныя віна, з Vin JAUNE а Vin дэ Paille будучы самым вядомым. Вось кіраўніцтва да вінаградарства лакацый.
Некалькі фактаў аб Jura віна
- Плошча паверхні 2000 га
- Шмат розных терруар (якія ахопліваюць глебы, паветра, кліматычных і вытворчых метадаў)
- 5 гатункаў вінаграда
- 6 АОС (Намінал кіраваных паходжання)
- 200 вінаграднікаў
Якая плошча віна
Вобласць распасціраецца ад паўночнай Arbois раёне, недалёка ад Сален-ле-Бэн на паўднёвым захадзе Сэнт-Amour.
Дасьледуйце Jura вінаў
- Лепшы спосаб, каб пакрыць вобласць на аўтамабілі. Вазьміце карту ў любым з турыстычных офісаў у рэгіёне або націсніце на сайце Jura турызму і планаваць свой уласны маршрут.
- Шпацыр уздоўж пазначаных маршрутаў, такіх як вінаградніку Trail у Pupillin ад цэнтра пасёлка, які даставіць вас да мясцовых вінаградніках.
- Пракат ровараў і ісці павольны маршрут праз вінаграднікі.
- Іншыя прапановы і маршруты можна загрузіць на ваш кампутар ці смартфон з секцыі віннага Юры турызму сайта, хоць толькі асноўная частка сайта ў англійскай мове. Але ў яго ёсць спецыяльныя прапановы пакетаў, уключаючы пражыванне, вячэру і сняданак, вінныя дэгустацыі і кулінарныя дэманстрацыі.
Прапановы Вінаграднікі і віна , якія адносяцца наведаць славутасці
- У Арбу:
Музей - дэ - ла Вінь э дзю Він (музей віна)
Густ биодинамические віна ў Domaine дэ ла Pinte
Смак віна ў Cellier Сен-Бенуа, Pupillin
- У Лон-ле-Сонье:
Смак віна ў Domaine Pignier, Montaigu
Гатункі вінаграду ў Юры
Ёсць пяць Jura гатункаў вінаграда.
- Чырвонае віно:
Піно Нуар , які з'явіўся ў 15 - м стагоддзі ласкі графа Жана дэ Шалон.
Гэта самы надзейны вінаград.
Труссо. Гэта , як мяркуюць, узнікла ў Францыі-Контэ ў 18 - м стагоддзі. Яна мае патрэбу больш сонца, чым іншыя гатункі і спее позна.
- Jura ружа:
Poulsard (таксама званы Ploussard) з'яўляецца тыповым разнастайнасць Jura быў распрацаваны ў 15 - м стагоддзі.
- Белае віно:
Шардоне. Таксама выраслі ў Бургундыі, Шардоне , выгадаваны ў Юру з 10 - га стагоддзя. Гэта найбольш распаўсюджаны тып вінаграду.
Саванна. Тыповы гатунак Jura, яна выкарыстоўваецца для вытворчасці знакамітага Vin JAUNE (залатое віно). Гэта цесная сувязь з Траминер ў Эльзасе і мае рамантычную гісторыю. Кажуць, былі накіраваны настаяцельніцай Шато-Шалон венгерскімі манашкамі.
Віна спецыяльныя Джуры
- Vin Jaune. Гэта разглядаецца як каштоўны камень у кароне і з'яўляецца адным з найвялікшых вінаў свету. Яна пачалася ў раёне Шато-Шалон, але ў цяперашні час вырабляецца таксама пад Арбу, Л'Этуаль і Кот дзю Юра наміналаў. Гэта зроблена па-іншаму ад большасці вінаў. Яна вырабляецца толькі з вінаграда гатунку саванна, ферментуюцца затым павінен захоўвацца на працягу як мінімум шасці гадоў і трох месяцаў у дубовых бочках. Гэта не даліваюць або ламалі і падчас працэсу старэння пласт дражджавых формаў на паверхні, спыняючы любую oxidiation. Яна разліваецца ў адмысловай «Clavelins», які толькі прымае 62cl замест звычайнага 75cl віннай бутэлькі.
- Вінаў дэ Paille. «Салома віно» толькі вырабляецца з лепшых гатункаў вінаграду, якія адборныя затым пакідаюць абязводжваюць у сухім памяшканні на працягу некалькіх месяцаў, альбо на подсціл з саломы на плеценых стэлажах або праз павешанне гронкі з крокваў. Ідэя заключаецца ў тым, што гэта будзе канцэнтраваць сок натуральным шляхам. Яна вырабляе салодкае віно, якое 14 да 17% спірту па аб'ёме. Вінаў дэ Paille вытрымліваецца ў працягу трох гадоў у бочках перад разліву.
Шэсць Jura AOC віна
- AOC Arbois. Сталіца Юры вінаў і першым быць дадзена AOC ў Юры ў 1936 годзе.
- AOC Шато-Шалон. На вялікіх скалах, што ўдаецца па сельскай мясцовасці, Шато-Шалон з'яўляецца адным з Plus Beaux Вёскі Францыі (самы прыгожыя вёскі ў Францыі). Яна вырабляе толькі «Vin Jaune».
- AOC Кот дзю Юра. Гэта AOC з'яўляецца найбольш распаўсюджаным праз мноства розных терруара і працуе ад Сален-ле-Бэн на поўначы Сэнт-Амур на поўдні.
- AOC L'Etoile. Гэта сяло, на ўсход ад Лон-ле-Сонье так называецца (l'Etoile азначае зорка) па дзвюх прычынах. Вёска акружаная пяці пагоркаў, якія фарміруюць пункту зоркі. Але гэта таксама звязана з наяўнасцю pentacrinus, маленькіх марскіх зорак, якія сталі скамянелыя і пахаваныя пад радамі лоз.
- AOC Macvin дзю Jura. Гэта канцэнтрат складзены з тыповых гатункаў вінаграду юра і Марк (дэ - ві або духаў). Гэта лікёр віно і толькі адзін выраблены з вінаграда брэндзі, а не віна. Было адзначана , у 14 - м стагоддзі і адбываецца ад прэснага вінаграднага соку, сусла , да якога дадаецца трэцяй частцы Марк. Затым вытрымліваецца ў дубовых бочках не менш 2 месяцаў. Ён павінен дасягнуць ад 16 да 22% спірту па аб'ёме, каб атрымаць AOC.
- AOC Crémant дзю Jura. Пацеркавая альтэрнатыва шампанскаму смачная па кожным выпадку.
Афіцыйны Jura віна Арганізацыя
Комите міжпрафэсійнай дэ Vins дзю Юра
Château Pecauld - BP 41
39600 д'Арбуа
Тэл.: 00 33 (0) 3 84 66 26 14
вэб-сайт
Больш падрабязна пра Jura
- Сален-ле-Бэн Вялікі промыслаў
- Цудоўны Undiscovered горад Доль
- Як дабрацца да Dole з Парыжа ці Лондана