Пачатак у Курэй Салея для крамаў, рэстаранаў і прыгатавання ежы ў Ніцы
Ніца Нябёсы Ежы для закаханых
Ніца, другі горад Францыі, добра вядомы сваёй харчовай культуры. А чаму не? З садавінай, гароднінай і аліўкавым алеем вядомага Праванса, вытворцы спецыялізаваных мяса і з ураджаем мора на мясцовым рыбным рынку, Ніца магло не быць захапляльным месцам для ежы.
рынкі Ніцы
Казачны, спакуслівы рынак Курэй Салея з'яўляецца адным з найвялікшых славутасцяў Ніцы.
Гэта не турыстычны атракцыён, хоць наведвальнікі робяць яго адным з сваіх першых прыпынкаў. Як гародніна і садавіна рынку ў Антыбах , гэта правільная праца на рынку, выкарыстоўваецца мясцовымі жыхарамі і рэстаранаў. Лепшы спосаб убачыць гэта на вашым уласным пешаходнай экскурсіі Курэй Салея.
Рыбны рынак з'яўляецца урокам рыбы, якую вы не можаце распазнаць. Гэта ў некалькіх хвілінах хады ад Курэй Салея да плошчы Сэн-Франсуа і адкрыты з 6 раніцы да 1 вечара штодня, акрамя панядзелка.
Дзе Атрымлівайце асалоду мясцовай кухні
Існуе не больш задавальнення, чым ёсць мясцовыя стравы, прыгатаваныя дасведчанымі кухары і Ніца мае шмат іншага.
Паспрабуйце рынак на Курэй Салея і вулачкі Vieille Віль (Стары горад) для Socca (тонкі блін , зроблены з нута мукі і аліўкавага алею, печанай і хрумсткай ў духоўцы і вытрыманай з чорным перцам, трохі як рабіўся ўсё больш упэўнены ), піца, pissaladière (піца, як лук даўкі), Petits farcis (смачныя фаршаваныя Провансаль гародніна), нисуаз, пан Bagnat (свежыя БАПС або хлеб , напоўненыя нисуаз), Tourte Окс blettes (даўкі швейцарскага Мангольда, разынкі і хвоі арэхі) і аладкі дэ Fleurs дэ шынкі (фрыцюры аладкі ў аліўкавым алеі з гароднінай , як шынкі кветкі).
Вы можаце купіць гэтыя стравы ў стойлах або паспрабаваць мясцовыя рэстараны.
Адкрыйце для сябе мясцовыя рэстараны:
Прадукты Крамы ў Ніцы
Пасля таго, як ня пробы, не забывалі - пад адкрытым небам Maket на Курэй Салея гэта свята для ўсіх пачуццяў. Гэта каштуе рана ўставаць, перш чым турысты прыязджаюць, каб убачыць, як мясцовыя жыхары крама, і гэта першы прыпынак для любога сур'ёзнага аматара ежы.
Але Ніца сапраўднай ежы горад і ёсць шмат крамаў, каб атрымліваць асалоду ад, а таксама.
Вытворчасць аліўкавага алею сур'ёзнага бізнэс у Міжземнамор'е - тое, што я толькі цалкам рэалізаваны, калі глядзець на вялікіх нафтавых крамах аліўкавых Ніса - хоць, магчыма, «Emporium» быў бы лепшым тэрмін для апісання сур'ёзнага характару бізнесу. (AOC) найменне Contrôlée ўжываецца для аліўкавага алею такім жа чынам, як AOC віна - гэтак жа, як старанна падрыхтавана і гэтак жа дорага. І вы апыняецеся параўноўваючы арэхавы з адценнямі яблыкаў - так, можна казаць аб аліўкавым алеі гэтак жа, як вы пра віну.
навучыцеся рыхтаваць
Калі вы сапраўды хочаце ведаць больш пра Niçois прыгатавання ежы, замовіць дзень у Les Petits Farcis. Cordon Bleu навучаныя ўладальнік Ружа Джэксан бярэ вас праз рынак Курэй Салея і знаёміць вас з яе любімых вытворцаў, як Клод Aschani, які робіць аліўкавы алей, аліўкавы пасты, воцат і мёд на сваёй ферме ў Coaraze. Гэта свайго роду інсайдэрскай веды, што вы марыце аб набыцці. Вы хадзіце па крамах, вы даведаецеся, як прыгатаваць інгрэдыенты назад у сваёй кватэры, то вы атрымаеце ёсць вынікі. Гэта цікава, інфарматыўна, і расслабіўся. Інфармацыя і браніраванне ў Les Petits Farcis.
вінныя рэстараны
Вінныя бары прапануюць магчымасць задаць дасведчанае сомелье пра віно і атрымаць разумны адказ.
У адрозненне ад вінных бараў у Вялікабрытаніі ці ЗША вы, як чакаецца, ёсць таксама, хоць меню менш фармальны, чым звычайны рэстаран. Гэтыя дзве мае любімыя:
- La Part анёлаў
Аліўе Labarde з'яўляецца сомелье, які сапраўды ведае сваю справу. Паспрабуйце рэкамендацыі з яго 600-моцнага спісу, і захаваць цвярозыя пласцінкі мясной закускі або сыру, бараніна кані і да таго падобнае , пры гэтым невялікім, гудзенне віннага бара.
Адрас: 17 Rue Gubernatis
Тэл.: 00 33 (0) 4 93 85 71 53
Гадзіны працы: пн-сб. 10,30 г 11 вечара - Vinivore Маленькай сёстры La Part - дез - Анж, з той жа дбайнасцю і ўвагай да спісу вінаў з Аліўе Labarde. A 400-моцная вінная карта ўключае верхнія імёны, добра піць і арганічныя віна з'яўляецца славутасцю тут, бутэлькі захоўваюцца ў велізарнай віннай стойцы ўздоўж адной сцяны. Ежа тыпу «хатняга прыгатавання» - каўбасныя вырабы, смажанае цацаркі, запяканку з бульбы і да таго падобнае.
Адрас: 32 пр - дэ - ла République
Тэл.: 00 33 (0) 4 93 26 90 17
Адкрыць: пн-чт. 9 да 7 вечара; Пт 9 ч 10:30 вечара, сб 7 pm.-10.30pm.
Дзе спыніцца ў Ніцы
Азнаёмцеся выбар гатэляў у Ніцы .
І калі вы ў Ніцы ...
Зрабіце свой шлях да найблізкага Анціб для свайго штодзённага ахоплівае рынку гародніны і садавіны (і іншых антыкварных рынкаў). Вы не будзеце шкадаваць аб гэтым і Анціб казачныя прыбярэжныя горада наведаць з мноствам славутасцяў .