Для гурманаў, лепшая частка падарожжа нырае ў новую кулінарную сцэну. Кожны год мільёны турыстаў нават пайсці так далёка, каб выбраць пункт прызначэння паездкі, грунтуючыся на сваёй кулінарнай культуры. Кулінарнае апусканне падарожжа прыносіць гэты фокус на прадукты харчавання на наступны ўзровень, будаваць увесь свой адпачынак вакол ежы ў месцы прызначэння.
Улічваючы які расце цікавасць да ежы ў цэнтры падарожжа, курорты па ўсім свеце пачынаюць атрымліваць у акцыі, прапаноўваючы кулінарныя пакеты погружной для сваіх гасцей.
Гэтыя пакеты могуць быць ідэальным спосабам папесціць сябе дэкадэнцкі еду ў раскошнай абстаноўцы. Курорт кулінарных пакетаў могуць прапанаваць такія рэчы , як эксклюзіўныя абеды, экскурсіі ў вядомыя бліжэйшых рэстараны, экскурсіі ферм або вінаробных, піва і дэгустацыі вінаў , а таксама для падрыхтоўкі ежы дэманстрацыя. І таму, што гэтыя перажыванні сканцэнтраваны вакол курорта, яны часта маюць месца ў прыгожых інтэр'ерах лічаных хвілін з вашага пакоя.
Terrenea Курорт Зямля ў моры кулінарнага Immersion пакет
Terranea курорт, які прыціскае Ціхаакіянскага ўзбярэжжа Палос Вердес, недалёка ад Лос-Анджэлеса, запусціла свой уласны «Зямля ў моры» пакет кулінарнага апускання вясной 2015 году пакет уключае ў сябе тры дні, дзве ночы пражывання ў Terranea і прапануе госць выведкі ў глыбіні курорта і яго ўнікальны погляд на кулінарнай філасофіі фермы да стала.
Terranea ўжо быў вядомы ў Лос-Анджэлесе вобласці для яго шырокага спектру харчовых прапаноў, але шэф-повар Бернар Ибарра кажа, што госці гурмана спецыяльна прасіў кулінарны вопыт апускання ў Terranea.
«Курорт-шырокі акцэнт на выкарыстанне мясцовых інгрэдыентаў быў прадэманстраваны з сезонным меню і свежымі водарамі, але госці сталі праяўляць цікавасць да адчуваць тое, што адбываецца за кулісамі, перш чым інгрыдыенты дасягаюць кухні.»
Ибарра ад сціплай сельскай абшчыны ў басконскай рэгіёне Францыі і вырасла з выкарыстаннем прадуктаў з зямлі і мора ў іх сямейных трапэзах, на ферму ў табліцу запал, якая падсвятляецца ў зямлі Terranea да ўпакоўкі мора.
падрыхтоўка ежы філасофіі Ибарра з'яўляецца тое, што «неабходна выконваць інгрэдыенты і культуры, адчуць запал, і жыць сваім жыццём, як вы рыхтуеце вялікую страву.»
Калі мэта кулінарнага апускання падарожжа, каб убачыць новую бок да ежы і густ ежы недаступнай у іншым месцы, Land Terranea да ўпакоўкі мора з'яўляецца ідэальным прыкладам таго, што трэба шукаць у кулінарным пакеце апускання курорта. Terranea, які мае восем на месцы рэстаранаў і кафэ, пабудаваў сваю кулінарную філасофію на ўстойлівасці, сезоннасці і мясцовай даступнасці, і зямля ў пакет мора адлюстроўвае гэтую філасофію.
Шэф Ибарра кажа, «Пакет складаецца з вопыту, якія дэманструюць нашу філасофію фермы да Terranea, дазваляючы ўдзельнікам задаволіць сваю ўнутраную гурмана. Інтэрактыўныя экскурсіі і мерапрыемствы, такія як марская соль Workshop і Каталін View Garden тур, каб госці маглі займацца пачуцці і даведацца аб працэсе ад пачатку да канца. »Пакет прадастаўляе гасцей курорта зірнуць на тое, што унікальнасць Паўднёвай Каліфорніі прыбярэжных кухні ў той жа час, ён прапануе сваім гасцям магчымасць паспрабаваць шырокі спектр унікальных прадуктаў. Вы можаце паспрабаваць марскую соль шакаладныя труфелі з марской соллю з на месцы і housemade паппарделле лапшой, бачачы марскую соль аранжарэю і на тэрыторыі саду.
Напрыклад, пакет эканоміць гасцям месца за сталом для двухмесячнага вячэру серыі Terranea Столік Шэфа. Абеды, якія рыхтуюцца шэф-поварам Terranea Бернар Ибарра, прапануюць меню, якое мяняецца для кожнага абеду і заснавана на тым, што сезонныя і ўстойлівых. Вечар пачынаецца з заправамі і кактэйль-прыём, а затым пышнай лакальна-крыніц трох страў у пары са спецыяльна куратарам мясцовых вінаў. Наколькі гэта магчыма, шэф-Ибарра будуе сваё меню вакол таго, што лепш за ўсё ў Terranea уласнай Catalina View Garden.
Каталін View служыць іншай частцы зямлі ў пакет мора, прапануе сваім гасцям магчымасць убачыць блізка дзе ежа Terranea прыходзіць ад. Пад кіраўніцтвам шэф-кухары Ибарра, у Terranea расце і ўраджаі, як большая частка яго ўласнай ежы, наколькі гэта магчыма, у тым ліку авакада, мёд, аліўкавы алей, лімоны, ліпы і травы.
Ибарра вядзе Зямлю ў госці моры на экскурсію экалагічнага, усе арганічныя, на схіле пагорка сад, які прапануе цудоўны від на курорт, Ціхі акіян і выспы Каталін . Плюшавага мішку, як Ибарра частуе гасцей пачынаў расказваць пра свае кулінарных натхненняў, збор прадуктаў і абмяркоўвалых густаў, ўстойлівага харчавання і арганічнага садаводства.
Terranea таксама вырабляе паміж 300 і 330 фунтаў сваёй уласнай марской солі кожнага года, і ўласная марской соллю кансерваторыяй Кухары Ибаррой з'яўляецца іншы прыпынкам у зямлі на ўпакоўку мора. Ибарра дэманструе сваю марскую соль лесанарыхтоўчай тэхніку, якая выкарыстоўвае фільтраваныя марскую ваду з Terranea ўласнай Abalone Cove.
Марская соль кансерваторыя з'яўляецца унікальнай для Terranea, як патлумачыла шэф-Ибарра, «Перш чым я пачаў праект солі, я даведаўся, што непадалёк ад Abalone Cove атрымаў 97 з 100 пунктаў якасці вады .... Я паслаў ўзор марской вады і першая партыя солі ў лабараторыю для аналізу. соль выпрабаваная блізкая да 27% ўтрымання натрыю (паваранай солі, як правіла, 40%), і яна мае больш мінералаў, чым большасць соляў. ў лабараторыі хімік, які прааналізаваў соль кажа, што гэта адзін з лепшае, што ён зведаў «.
Яна займае прыкладна тры-пяць тыдняў для марской вады, каб ператварыцца ў павараную соль і Ибарра ўважліва сочыць за ўвесь працэс. Пасля марской солі дэманстрацыі Ибарра служыць гасцям мноства закусак, якія паказваюць яго шмат разнавіднасцяў духмянай марской солі. У залежнасці ад таго, што сезоннае, госці могуць паспрабаваць цёмны шакалад з марской соллю, смажаным ананасам і вэнджанай марской соллю, казіным сырам Кростини з шалфеем марской соллю, або агурок, аліўкавы алей і цытрынавы соль.
Зямля ў пакет мора таксама ўключае ў сябе харчаванне на двух з васьмі узнагарод рэстаранаў і кафэ Terranea у: абед фермы да стала на Каталін кухня і абед і віно спарвання на Mar'sel. І там няма недахопу магчымасцяў з'есці нешта новае і смачнае ў адным з сямі іншых выдатных абедзенных месцаў на курорце, няхай гэта будзе сямейны стыль азіяцкі фьюжн ў Башы, высакакласныя Gastropub Нэльсан, або ўзнагародамі выпечка і марозіва ў Beans мора кафэ.
Спа ў Terranea
Для поўнай рэлаксацыі, спа -Цэнтр на Terranea паказаны на Зямлі ў пакет мора , які прапануе харчаванне ў цэнтры спа - працэдуры . Там жа смачны лячэнне скраб мёд цела з выкарыстаннем мёду з Catalina View Garden, какосавае алей і карычневы цукар, а затым душ Вішы і 30-хвілінны масаж. Ці ёсць лячэнне Seaside абнаўлення, які мае ўласную марскую соль Terranea ст. І госці могуць узяць дадому марскую соль скрабы, у тым ліку размарына, вэнджаны і Meyer цытрынавых водары, і марская соль прасякнуты ванны мыла.
Зямля ў ўпакоўку мора ў Terranea з'яўляецца добрым прыкладам таго, што вы павінны шукаць у кулінарным пакеце иммерсионного курорта: акцэнт на тым, што унікальнасць кулінарнай культуры свайго пункта прызначэння, уверх-блізка, за кадр зірнуць на прадуктах харчавання вашага прызначэння можа прапанаваць, і, вядома, шмат смачнай ежы. Кажа шэф-Ибарра, «Terranea прапануе ўсёабдымны эпікурэйскай пакет, які вылучае на першы план Каліфорніі прыбярэжнай кухні ад сушы да мора. Удзельнікі карыстаюцца індывідуальнымі і вельмі асабістымі ўзаемадзеяннямі з кухарамі Terranea ст. Пакет не проста стварыць адзін вопыт для гасцей, але ўсе выходныя навучання і пераўтварэння «.
Зямля ў ўпакоўцы мора разлічаны на дваіх і прапануецца на абмежаванай аснове. Кошт пачынаецца ад $ 1600 за ноч, якая ўключае ў сябе ўсе нумары, рэстараны, спа-цэнтр, а таксама прадукты харчавання вопыту.
* Гэты артыкул была напісана Рэйчел Райт. Рэйчел пісьменнік і доктар філасофіі кандыдат у Універсітэце штата Джорджыя. Яе харчовыя навязчивыхи ўключаюць гуакамоле і сыр любога роду.
Як гэта прынята ў індустрыі турызму, пісьменнік быў прадастаўлены бясплатным пражываннем, харчаваннем, і палёт з мэтай разгляду гэтых паслуг і адкрываць больш пра Terranea і ўзбярэжжа Каліфорніі. У той час як гэта не ўплывала на гэты агляд, About.com верыць у поўнае раскрыццё ўсіх патэнцыйных канфліктаў інтарэсаў. Для атрымання дадатковай інфармацыі, азнаёмцеся з нашай палітыкай этыкі.