Спытаеце амерыканца, што заўсёды ўключаецца за абедзенным сталом Падзякі, і яны будуць хутка рэагаваць «індычка». Дзень падзякі часта называюць дзень Турцыі з-за важнасці птушкі да ежы. Але, як ні дзіўна, пілігрымы могуць не елі індычку на першы Дзень Падзякі ў 1621 годзе.
У той час як паломнікі балявалі племя вампаноаг на працягу трох дзён у калоніі Плімут, яны, верагодна, сканцэнтраваны на іншых вадаплаўных птушак, як гусі, лебедзі, і галубамі.
Эдвард Уинслоу, лідэр англійская, на якім прысутнічаў, што першы Дзень Падзякі і напісаў, што губернатар паслаў чалавек, каб ісці «драбавік» у той час як карэнныя амерыканцы прынеслі пяць вялікіх аленяў. Уільям Брэдфорд, губернатар калоніі, кажа, што акрамя вадаплаўных птушак, у іх былі дзікія індыкі, аленіна і вялікая крама індыйскай кукурузы.
Калі індычка быў пададзены, ён можа быць выкарыстаны некалькімі рознымі спосабамі, на працягу трох дзён свята. У першы дзень, кавалачкі аленіны і ўсёй дзічыну б пяклі на ражнах вышэй вугальных пажараў. У наступныя дні, то дзічыну мяса будзе выкарыстоўвацца ў рагу і супах. Паломнікі часам пудзілы птушак з травой, лукам, або арэхі, але не будзе выкарыстоўваць хлеб у начынні сумесь, як мы робім сёння.
У наступным стагоддзі, індычка па-ранейшаму толькі адзін з многіх мясу падаюць на свята Падзякі. Напрыклад, меню 1779 падзякі ўключаны наступныя сеткі: кумпяк Аленіна Гарачае; Chine свініны; Гарачае Турцыя; Pigeon Піражкі; Смажаны гусь.
Яшчэ адно меню патлумачыў, што смажаная ялавічына з'яўляецца пераважнай асноўным на абед Падзякі, а як ялавічына не была лёгка даступная падчас вайны, каланісты елі розныя іншыя віды мяса, уключаючы індычку.
Але да сярэдзіны 1800-х гадоў, індычка вырас да значэння ў якасці цэнтральнага ежы. У 1886 годзе пад назвай паваранай кнігі «Канзас Галоўная Cookbook,» аўтары патлумачылі, што «Наша табліца Thanksiving-вячэра не прадастаўляецца, як загружаныя нашы бабулі іх у даўніну.
ня Савет больш не стогне, літаральна ці метафарычна, пад яго цяжарам мяса, гародніны і прысмакаў «Замест гэтага, аўтары выказалі здагадку, што кулінарам зрабіць некалькі супаў, рыбы, гародніны, і» [т] курыных. - цэнтральная тэма , кропка кластарызацыі інтарэсаў - індычка падзякі «!
У сярэдзіне 1900-х гадоў, індычка была настолькі неад'емнай часткай у традыцыях Падзякі, што індыкі працягвалі прадаваць добра падчас Вялікай дэпрэсіі і дзесяць мільёнаў фунтаў індычкі былі адпраўленыя салдатам ў 1946 годзе падчас Другой сусветнай вайны.
У адным з самых незвычайных традыцый падзякі, кожны год, адзін вельмі пашанцавала індычка атрымлівае прэзідэнцкую адтэрміноўку, пакуль яго таварышы па ветры на абеднай стале. Традыцыя пачалася ў 1963 годзе, калі прэзідэнт Джон Ф. Кэнэдзі паслаў назад 55 фунтаў індычкі з надпісам «Мы проста дазволіць гэтаму расці.» Прэзідэнт Рычард Ніксан паслаў індычак ў пецінг фермы Вашынгтон у той час як прэзідэнт Джордж Буш даў першае афіцыйнае памілаванне індычкі ў 1989 г. З таго часу адна індычка памілаваны кожны год на прэзентацыі Нацыянальнага падзякі Турцыі. На жаль, гэтыя індыкі рэдка жывуць доўга, таму што яны разводзяць для ежы, а не жыць доўгае жыццё.