Людзі былі камбінуючы хлеб і сыр разам на працягу многіх стагоддзяў. Нават старажытныя рымляне сабралі рэцэпты сыр плавіцца на вяршыні хлеба.
Сучасны амерыканскі смажаны сыр з'яўляецца больш нядаўняе вынаходніцтва. У пачатку 1900-х гадоў, малады чалавек па імі Джэймс Л. Крафт быў выцесненыя з бізнэсу свайго партнёра і мялі ў Чыкага з усяго толькі $ 65. Kraft купіў мул і купіў сыр оптам і прадаў яго мясцовыя бакалейныя.
Kraft неўзабаве зразумеў, што асноўная праблема з сырам была псаванне; большасць рэстаранаў і ўладальнікі крамаў не былі халадзільнікаў так сырныя колы павінны былі быць выкарыстаны на працягу дня рэзкі.
У 1915 г. Джэймс Л. Крафт вынайшаў спосаб вырабу змешанага, пастэрызаваны сыр, які ён назваў «плаўлены сыр.» Гэты пастэрызаваны сыр можа транспартавацца па ўсёй краіне, не сапсаваўшы. Ён запатэнтаваны сваё вынаходніцтва ў 1916 годзе і неўзабаве пачаў прадаваць сыр Kraft па ўсёй краіны.
Ранні грыль сэндвіча рэцэпты стравы з сыру былі вырабленыя змешваннем цёртага сыру са злучным рэчывам, такім як салатная запраўка ці белым соусам або гарчыцай і тостамі бутэрброда паміж двума лустачкамі хлеба з маслам. Яны былі названыя «падсмажаны сыр Бутэрброды.»
Падчас Першай сусветнай вайны, армія ЗША набыла 6 мільёнаў фунтаў сыру Крафта. Падчас Другой сусветнай вайны, ваенна-марскі флот повар рыхтуе велізарная колькасць «амерыканскіх сыр бутербродов.Спросите» для галодных марскіх маракоў.
Дэпрэсія пацярпелых сям'і таксама выявілі, плаўлены сыр, каб быць таннай і запаўняючы ежу. (Kraft прададзена каля 8 мільёнаў каробак яе макароны і сыру падчас дэпрэсіі, пры маркетынгавай кампаніі, што вы маглі б пракарміць сям'ю з чатырох чалавек на працягу 19 цэнтаў.) Школьныя кафетэрыі набылі банкі таматнага супу пайсці з смажанымі бутэрбродамі з сырам, каб задаволіць Vitamin патрабаванні да C і бялку для школьных абедаў, вядучыя да класічнай камбінацыі дзяцінства.
Неўзабаве, смажаны сыр бутэрброды былі паўсюль. 1934 Washington Post у артыкуле патлумачыла, «нядзелю ўвечары з'яўляецца час падрыхтоўкі на грылі. Як пазбегнуць каламбур цяжка, але сучасная кулінарыі, які ён ёсць і сучасныя густы таго, што яны ёсць, заяву варта, і можа быць прынята ў літаральным сэнсе слова. Смажаныя сырныя бутэрброды нічога новага. Мы атрымліваем іх ў аптэках на абед і на чайных пакоях на вячэру. Але калі гаспадыня пачынае грыль няма мяжы камбінацыі яна можа выкарыстоўваць і цудоўныя начныя вячэры нядзелі яна можа служыць. бутэрброды з адкрытым тварам сыру і памідор на грылі, прапануюць спалучэнне густаў, несумненна, калі ласка неба «.
У 1949 году Kraft Foods прадставіла Kraft Singles-індывідуальна спакаваныя лустачкі плаўленага сыру, і гэта стала яшчэ прасцей для хатняга кухара, каб зрабіць смажаныя бутэрброды з сырам.
Сёння, смажаны сыр робіць ўсплёск з гастранамічнымі версіямі з'яўляюцца ў рэстаранах па ўсёй краіне і людзей , якія даследуюць міжнародным гатунку смажаных сырных бутэрбродаў.