Нават наведвальнікі, якія не вельмі харчовымі арыентавана не маглі не быць у захапленні ад першай сустрэчы з традыцыйнай парыжскай булачнай і яго панадлівымі, прыгожа прадстаўлены хлеб, тартамі, пірагамі і іншымі таварамі. Нягледзячы на якая расце папулярнасць супермаркетаў ў сталіцы, сапраўды традыцыйныя boulangeries здолелі супрацьстаяць глабалізацыі і масавага вытворчасці, працягваючы вырабляць якасныя хлеб, пірожныя і тарты, якія які вылучаецца, пышны, і часта цалкам дэкадэнцкі. З аднаго практычна на кожным куце, вы ніколі не будзеце галадаць кавалка хрумсткага хлеба, але калі вы шукаеце што экстра-спецыяльнай багета або краіны батона, працягвайце чытаць для кароткага спісу некаторых з лепшых пякарань горада ў цяперашні час прапанаваць.
Адрас: 38 Rue Des Abbesses Тэл.: 33 (0) 1 46 06 41 81 Метро: Abbesses Наведайце вэб-сайт
Пераможца 2010 года прыза за лепшы Багет ў Парыжы гэтай прэстыжнай пякарні , размешчанай у самым цэнтры Манмартра знаходзіцца ў падпарадкаванні Мішэля Galloyer, членам Францыі «Académie Culiniaire». Дэкор умольна вясковы, з хлебам і выпечкай дзіўна прадстаўлены. Міндаль і абрыкос хлеб узнёслы і шакаладныя пірагі другі па-ніхто. Хлеба па разумных цэнах, у той час як асобныя пірагі трохі вышэй сярэдніх (3,20 еўра для шакаладнага пірага), але ў гэтым выпадку, варта дадатковых цэнтаў.
Заснаваны П'ер Poilane ў 1932 годзе, гэтая пякарня вытрымала выпрабаванне часу. Сын Ліянэль працягвае выпякаць хлеб у арыгінальнай дроўнай печы. Закваскі хлеб, выпечаны з каменя, зямлі мукі спецыяльнасці тут, як вытанчаныя здобныя. Унікальная сістэма заказаў прапануе патэнцыйным арыгінальныя падарункі або магчымасць захаваць свой хлеб звычку, калі ваша паездка ў Парыж носіць часовы характар.
Размешчаны на квітнеючай і ультра-шык вуліцы Боске, за вуглом ад Эйфелевай вежы , Pain d'Epis распрацавала назву для сваіх першакласных багетаў і батонаў, у тым ліку яго унікальнай багета Royale з дражджавога цеста змяшанай мукі. Вялікая лінія фугас (аліўкавы алей працята-баханка хлеба з начыннем), таксама нічыйныя карты, з рознымі камбінацыямі , уключаючы казіны сыр і вяленыя памідоры, або казіны сыр і чырвоны перац.
Андрэ Лефорт, апошні жывы прадстаўнік гэтай сямейнай пякарні, што-небудзь з дроўнай печы гуру вакол Парыжа. Ён па-ранейшаму кантралюе ход пякарні, дзе арганічная мука выкарыстоўваецца і дроўная варэнне мае перавагу. Хлеб выбраныя ўключаюць боль дэ Campagne і paresseuse закваску багет. Боль а.а. разынак (пухнатыя заварной крэм запоўненых печываў з разынкамі) таксама з'яўляецца абавязковай для любога візіту. Le Moulin дэ ла Vierge мае дадатковыя выхады ў парыжскім 7, 14 і 15-м акругах.
Тры пакаленні Kaysers ўсталявала шэраг пякарань праз Парыж, дзе яны прадаюць іх унікальнае разнастайнасць хлеба, якая змяшчае сумесь малака, фундук і мёд. Боль Céréales (Multigrain баханка) мае асабліва лёгкую і пухнатую тэкстуру, а разынкі багет робіць для ідэальнага сняданку задавальнення. Gourmet гатовыя сэндвічы і салаты асаблівасць Ленч у гэтым Latin Quarter пякарні.
Размешчаны на ажыўленай вуліцы дэ Бельвиль на паўночным усходзе Парыжа, Au 140 падлічвае спіс узнагарод яго імя. Афіцыйны пастаўшчык ў прэзідэнцкім палацы ў 2001 годзе, яго багета быў названы лепшым у Парыжы ў тым жа годзе. Таленавіты пекар П'ер Demoncy таксама атрымаў другую прэмію пякарні ў круасан канкурэнцыі Парыжа. Au-140 мае вялікі выбар арганічных збажыны, каб выбраць з, якія стаяць аб'езду.
07 з 09
Ленотра
Адрас: 10 Rue Saint Antoine Тэл.: 33 (0) 1 53 01 91 91 Метро: Bastille Наведайце вэб-сайт
З'явіцца акно Le Notre з'яўляюцца форма мастацтва самі па сабе, і турысты часта плямісты , гледзячы з тугой у бездакорна прадстаўленай Соул (шчыльны шакаладны торт) або fraisier (бісквіт з трускаўкай). На жаль, для некаторых, цэн цкаваць на абрыдлівай баку (вы можаце аплаціць да 50 еўра за торт з чатырох порцый), але калі вы знаходзіцеся па-за, каб зрабіць уражанне або шукаць нешта дадатковае спецыяльнае, Le Notre даставіць. Топ-якасць фуа-гра і вэнджаны ласось, таксама даступныя.
Частка шанаванай групы Алёна Дюкасс, гэта ўсё-у-адным пякарня, рэстаран і крама з'яўляецца стварэннем некалькімі ўзнагародамі шэф-кухароў разам з майстрам-пекарам Эрыкам Кайзерам. Іх канцэпцыя прынесці сучасны элемент традыцыйнай у французскім стылі выпечкі. Хлеба на прапанову ўключыць боль прайграваных Figues (мал хлеб) і боль Céréales. Гурман супы, сэндвічы і дэсерты таксама даступныя з гарбузовым супам і рысавым пудынгам з ваніллю і апельсінавым джэмам вельмі рэкамендуецца.