Трохі Усходняй Германіі прадукты перажылі падзенне сцяны, але Шпревальд расол быў адным з любімых прадметаў Ostalgie , які быў досыць добры для аб'яднанай Германіі. У якасці альтэрнатывы называюць Шпревальд Агурок і Spreewaldgurken, гэты расол не толькі крыніца Briney задавальнення, але гэта прадмет гонару і занятасці. Адкрыйце для сябе значэнне Шпревальда Агурок і як вы можаце адзначаць сваё існаванне супраць шанцаў.
Што такога асаблівага Шпревальд саленні?
Першае, што варта адзначыць пра гэта марынадзе з'яўляецца вобласць. Гадзіну да паўднёва - ўсход ад горада, Шпревальд вядомы як «зялёныя лёгкія» з Брандэнбурга , вобласці вакол Берліна. Гэты ўчастак лесу выглядае яна паўстала з казак братоў Грым і з'яўляецца ахоўным біясферным ЮНЕСКА. Тысячы штучных водных шляхоў перасякаюць жывапісныя лугі і тры працэнты Spreewalders працуе ў марынадзе прамысловасці.
Так не павінна быць сюрпрызам, што масавыя змены, якія адбыліся ў Германіі былі павольней чапаць гэты ціхі куток. Аднадзённых сцякаюцца ў Шпреевальде плаваць заспакаяльныя каналы на байдарках званых Kanadiers або ездзіць у понтировавшей лодцы з поўнымі сталамі і цывілізаванымі крыштальнымі попельніцамі.
І разам з быць пышныя, мінеральныя багатымі ўмовы, высокая вільготнасць у паветры і глебе і з высокім утрыманнем вады ў аксід жалеза ідэальна падыходзяць для саленняў.
Ёсць толькі каля 20 мясцовых фермераў , якія вырабляюць за 1 млн слоікаў або больш за 2000 тон Spreewaldgurken у дзень. Гэта значыць каля паловы марынаваных агуркоў прадаюцца ў Германіі!
І што ў дзень паездкі без напаўнення ежы? Шпревальд не падвядзе з асартыментам дэлікатэсаў , як іх версіі Blutwurst (крывяная каўбаса), Grützwurst, з Sorbian квашеной капустай і бокам Leinölkartoffeln (Ільняное алей бульба).
Але бясспрэчным фаварытам з'яўляецца расол. Існуе музей , прысвечаны яго (падрабязней ніжэй), яны з'яўляюцца ў няцотных прадуктах , такіх як Senf (іпрыт) і лікёр, і яны ўпрыгожваюць брелка і вопратку. Агурок прадаецца ўсюды ў Шпреевальде, нават у маленькіх стэндах побач каналаў з запланаванымі прыпынкамі экскурсійнай лодкай. Калі вы прапусціце іх у іх роднай асяроддзі Шпревальда, Spreewaldgurken прадаюцца ў кожным прадуктовым магазіне . Абярыце адзін з трох асноўных гатункаў Saure Gurken са свежым кропам (без воцату або цукру), Senfgurken (марынаваныя з насеннем гарчыцы, цукру і воцату) і Gewürzgurken (спецыі, цукар і воцат). Атрымлівайце асалоду ад імі ў якасці боку да класічнай усходнегерманскай ежы або нарэзанай і пракладзены чорнаму хлеб з Шмальц (свініна тлушчу).
гісторыя Spreewaldgurken
Галандскія пасяленцы, верагодна, першым культываваў Шпревальд Агурок ў пачатку 14-га стагоддзя. Рост быў павольным, але ў аўтара 19-га стагоддзя Тэадор Фантане воску паэтычны аб квашеном ласунку ў Wanderungen Durch дена Марк Брандэнбург , і ён нават быў ствол дастаўлена ў свой дом у Берліне кожны год.
Ўплыў Pickles 'цвілі пад ГДР з вядзеннем па дзяржаўнаму Spreewaldkonserve Гольсны. Адданасць насельніцтва ў да Spreewaldgurken намаляваная ў папулярным фільме 2003 года, Good Bye, Lenin!
, Дзе сын адчайна шукае саленні пасля раптоўнага падзення ГДР.
У 1999 годзе Spreewaldgurken зарабіў ахоўваецца геаграфічнае ўказанне (PGI) азначае толькі тыя , выгадаванага ў рэгіёне могуць прадавацца пад гэтым імем. Яны таксама павінны быць пазбаўленыя штучных падсалодвальнікаў (хоць «смакавыя рэчывы» дазволеныя).
У 2006 годзе, арганічная версія была ўведзена. Вытворцы, як Раба з Lübbenau вырабляюць салёнае больш за 100 гадоў, але ў апошні час пачалі эксперыментаваць з альтэрнатыўнымі густамі, як салодкі перац чылі і кары.
Gurkenradweg і Gurken музей
Spreewaldgurken збіраюць у ліпені і жніўні. Ярка - зялёныя культуры могуць быць заўважаныя ва ўсім Шпревальд, і , у прыватнасці , уздоўж Gurkenradweg (карнішоны шляху цыклу). 260 км сцежка праз Шпреевальд, гэты ровар шлях прекрасна ў працягу большай частцы года , але па - сапраўднаму слаўныя ў працягу гэтых высокіх месяцаў.
Пачніце паездку ў большым горадзе Люббенау , даследуючы Gurkenmeile, шэраг кіёскаў якія бегаюць прэч ад гавані і прапануюць ўсе рэчы (Агурок адзначыць , што гэта часта закрыты нядзеля). Прыклад шматлікіх вырабаў і купіць некалькі гатункаў, каб забраць дадому.
Сядла ездзіць па палях і падзівіцца 40000 тон агуркоў насіліся міма. Вершнікі могуць таксама ўбачыць перапрацоўчыя заводы, дзе сціплы агурок становіцца расол ферментацыі ў герметычных кантэйнерах з шкловалакна або рэзервуары з нержавеючай сталі каля пяці тыдняў. Прадукт затым захоўваецца ў любым воцату і цукру з дадатковымі дадаткамі лук, кроп, хрэн, і Gewürz (травы) або салёнай вадой солевым растворам , каб зрабіць Salzgurke.
Каля 15 хвілін язды знаходзіцца Лёд, рыбацкая вёска на базе з вялікай колькасцю турыстаў, чым мясцовыя жыхары. Тут Шпревальд жыццё можа быць даследавана ў яго чыстым выглядзе. Нароўні з мудрагелістымі дамамі , якія атрымліваюць сваю пошту на лодцы, ёсць храм у расол, то Gurkenmuseum (An дэр Dolzke 6, 03222 Лёду). Для ўнёску ў € 2, наведвальнікі могуць пайсці на самастойныя турах вясковага жыцця 19-га стагоддзя ў Шпреевальде. Кватэра адлюстроўвае спальню з выявай многіх Агурок матак , якія выйгралі карону ў штогадовым фестывалі Gurkentag. Агратэхніка прапаноўвае больш падрабязную інфармацыю аб працэсе і сельскай гаспадарцы ў рэгіёне.
Калі вы хочаце, каб усё ведаць Gurken, ёсць кіраваны расол тур Lübbenau. Ён не даступны ў розных кожны дзень (акрамя нядзелі) моў з мая да верасня. Туры могуць быць арганізаваны ў офісе турыстычнай інфармацыі і пачнуцца ў 10:00 на працягу 7-й гадзіне хадзіць, гаварыць, ёсць расол задавальнення.
Spreewälder Gurkentag
Калі вы хочаце выпрабаваць вежку Spreewaldgurken -ness, перайсці на штогадовы фестываль Spreewälder Gurkentag. Цяпер у сваім 18-м года, горад Гольсны этапы фестывалю марынаваныя на аснове ўяўленняў, рамёстваў, рынку і - вядома - Gurken ежы. Там будзе больш за 100 пастаўшчыкоў і каралеўскі кароль і каралева старшынстваваць на ўрачыстасцях.
- Даты: 13 жніўня - 14, 2016
- Гадзіны працы: 10:00 - 18:00
- Напрамкі: RE2 з Берліна ў Lübbenau (Шпреевальде) і ісці на паўночна - захад у горад. Цягнік займае каля 1 гадзіны.