Гурманы часта кідаюць вакол тэрміна "Мішлен пазначаных кухарамі» або «зорак Мішлен рэстаранаў.» Калі вы не зусім ўпэўнены, чаму Michelin --- які вы думалі, кампанія шын --- галоўнай ролі рэстаранаў, гэты артыкул дапаможа адказаць на любыя пытанні, вы можаце мець аб гэтым прэстыжным рэйтынгу.
Шынная кампанія Michelin запусціла даведнікі ў 1900-х гадах, якія ўключалі рэйтынгі рэстаранаў ад ананімных рэцэнзентаў.
Нават сёння, Michelin цалкам належыць на штатных супрацоўнікаў ананімных рэцэнзентаў, каб сабраць іх водгукі аб рэстаранах. Кампанія разглядае рэстараны ў дзясятках гарадоў па ўсім свеце.
Паколькі зоркі Мішлен, як правіла, паветра высокага класа гурмана эксклюзіўнасці і шыны не робяць, многія людзі, якія кажуць пра зоркі Мішлен выкарыстоўваюць французскае вымаўленне, звяртаючыся да рэйтынгаў рэстарана. Так што, калі яны кажуць аб агляды рэстаранаў, яны будуць называць яго «Міш-Лан» зоркі, у той час як кампанія шына мае «Mitch-эль-в» чалавек.
Рэстараны прысуджаюцца ад нуля да трох зорак, з тры зоркі быць самымі высокімі зоркамі узнагароджаных. Гэтыя зоркі жаданыя, таму што пераважная большасць рэстаранаў не атрымліваюць ніякіх зорак наогул. Напрыклад, кіраўніцтва Michelin ў Чыкага 2016 год уключае ў сябе амаль 500 рэстаранаў, але толькі два рэстарана атрымаў тры зоркі.
- Націсніце тут , каб даведацца больш пра рэйтынгавай шкале Michelin і яе крытыкі .
- Зоркі Мішлен моцна адрозніваюцца ад Zagat і Yelp. Націсніце тут, каб прачытаць пра тое, як Zagat вяжацца рэстараны ананімна, заснаваныя на абследуемых водгукі наведвальнікаў і спажыўцоў. Націсніце тут , каб прачытаць пра тое , як Yelp вяжацца зоркі на аснове водгукаў карыстальнікаў , якія прадстаўляюцца ў Інтэрнэце і як Yelp ўжо былі прадметам цэлага шэрагу судовых працэсаў , звязаных з сістэмай фільтравання.
- Націсніце тут, каб купіць Michelin кіраўніцтва.
У Нью - Ёрку Michelin Stars
Michelin разглядае толькі тры гарады ў Злучаных Штатах: Нью-Ёрку, Чыкага і Сан-Францыска. У Нью-Ёрк з'яўляецца самым буйным у краіне, гэта не дзіўна, што ён таксама мае самы якія здымаліся рэстараны.
У 2016 годзе 76 рэстаранаў Нью-Ёрка атрымаў рэйтынг Michelin зоркі з наступнымі рэстаранамі атрымліваць жаданыя 3 зоркі:
Табліца шэф-кухары ў Бруклінскім Fare
Адзінаццаць Madison Park
Жан Жорж
Le Bernardin
Masa
Сам па сабе
Мішлен Рэстараны Чыкага
У 2016 годзе кіраўніцтва Michelin раздаў зоркі толькі 22 рэстаранаў Чыкага, у параўнанні з 76 рэстаранаў Нью - Ёрка і 38 рэстаранаў у Сан - Францыска. Майкл Эліс, міжнародны дырэктар Michelin, які адказвае за гідамі, нахвальваў рэстаран супольнасці Чыкага, «Ёсць шмат сапраўды цікавых рэчаў адбываецца; Ёсць вялікія кухары там, і публіка там; яны сапраўды любяць інавацыі ў Чыкага «.
Толькі два адзін рэстараны Чыкага атрымалі жаданыя 3 зоркі, паказваючы рэстаран з выключнай кухняй, дзе наведвальнікі ядуць вельмі добра. Два 3 зняўся рэстаран у Чыкага, з'яўляюцца:
Alinea Грэйс
Мішлен Рэстараны Сан - Францыска
У 2016 годзе кіраўніцтва Michelin раздаў зоркі да 50 рэстаранаў Сан - Францыска. Багацце свежых прадуктаў, творчых кухараў, і моцных тэхнік кухні робіць вобласць Сан-Францыска фаварыт сярод дробных сталовых і поўны Мішлен рэстаранаў.
Пяці рэстаранаў атрымалі жаданыя 3 зоркі, паказваючы рэстаран з выключнай кухняй, дзе наведвальнікі ядуць вельмі добра. Гэтыя рэстараны з'яўляюцца:
Бэну
французская Пральня
T ён Рэстаран на Meadowood
Манреса
Saison