Лежачы ў паўночна-заходнім кутку Іспаніі, са значным працягам берагавой лініі на Атлантычным акіяне, цяпліца мае вельмі выразную ідэнтычнасць у параўнанні з астатняй часткай рэгіёну, з кельцкімі каранямі, якія аддзеленыя ад большасці іншых рэгіёнаў Іспаніі. Кухня тут таксама зусім розныя, залежыць ад таго, што гэта было гістарычна адзін з самых бедных раёнаў краіны, але і той факт, што морапрадукты ў багацці, і што вільготны клімат азначае, што інгрэдыенты даступныя таксама вельмі розныя.
Галічанамі маюць вялікую запал да ежы, і некаторыя з лепшых страў і інгрэдыентаў святкуюцца ў гэтых выдатных штогадовых падзеях.
Feira зрабіць Cocido дэ Ляліна
Праводзіцца ў горадзе Лалин ў лютым кожнага года, гэты фестываль з'яўляецца папярэднікам карнавальных урачыстасцяў і аддае даніну выдатнай традыцыйнай тушанай вядомай як Cocido. Як і ў многіх галіцкіх страў, ёсць акцэнт на выкарыстанні некалькіх розных частак мяса ў рагу і нічога не марнаваць, так што тут вы знойдзеце, што адвар капусты, гарох і бульбу дапаўняецца свіная каўбаса, вушы і хвасты свіныя. Разам з традыцыйным чытаннем абвяшчэння Рыцараў рагу, ёсць таксама парад з паходнай групай, і шанец паспрабаваць гэта цікавае страва, як частка мерапрыемства.
Festas-дэ-Сан-Xoan
Хоць гэта не з'яўляецца строга проста фестываль ежы, у ноч перад Святам Святога Яна з'яўляецца яшчэ адным кулінарным падзеяй для людзей па ўсім рэгіёне, а таксама гарады і вёскі будуць бачыць, што людзі прыходзяць, каб святкаваць разам.
Горад і гарадскія плошчы будуць дом для вогнішчаў, якія загараюцца ў ноч на 24 чэрвеня, і менавіта за гэтыя пажары, каб людзі для барбекю сардзіны і абменьвацца імі адзін з адным. Там таксама будзе шмат цудоўнага і недарагога чырвонага віна, якое было выраблена ў рэгіёне, у той час як некаторыя з адважных маладых людзей, таксама пераскочыць праз гарачыя вуглі вогнішча.
Festa рабіць Pemento дэ Padron
Перац Падрона з'яўляецца адным з самых вядомых інгрэдыентаў, якія вырабляюцца ў Галіцыі, і гарнір з гэтых асмаленага перцу з'яўляецца смачным дадаткам да многія рэстаранных страў, якія вы будзеце атрымліваць асалоду ад ў гэтым рэгіёне. У першую суботу ў жніўні мясцовыя жыхары і госці, так збіраюцца вакол рондалі, дзе тысячы гэтых перцаў абсмажваюцца і падаюцца з буйной марской соллю, каб усе, што ўдзел у мерапрыемстве ў сяле Herbon. Парад сельскагаспадарчых машын і ўзнагароды выдаюцца падчас фестывалю, які ў цяперашні час працуе на працягу больш за трыццаць пяць гадоў і захоўвае большую частку вясковай культуры, якая прыцягвае людзей у гэтым раёне.
Festa Do Marisco
Морапрадуктаў рыбалоўны сезона з'яўляецца адным з самых вялікіх падзей у галіцкіх календара, і ў прыбярэжным горадзе Вій з'явілася магчымасць зрабіць найбольш багатыя морапрадукты на прапанове ад іх берагавой лініі з'яўляецца прычынай гэтага выдатнага свята. Праводзіцца ў верасні кожны год, фестываль будзе ўбачыць больш за сорак розных гатункаў морапрадуктаў у продажы, у тым ліку крабаў і мідый, усе з якіх можа быць адабраны рыхтаваць дома або прыгатаваныя для вас на мерапрыемстве. Ёсць таксама паказы традыцыйных рэгіянальных танцаў Галіцыі і шэрагу мастацтваў і рамёстваў кіёскаў, якія робяць для чароўнага падзеі.
Фіеста-дэ-ла-Empanada ан Аллариз
У той час як блінцы ў большасці краін Паўднёвай Амерыкі і ў большай частцы Іспаніі пірожныя з начыннем, галіцкі Empanada даволі моцна адрозніваецца і гатовы, як пірог, з рознымі начынкамі, прыгатаваныя на вяршыні выпадку цеста пірага. Розныя мясныя, рыбныя і агароднінныя начыння могуць быць уключаны, і гэты фестываль у Аллариз святкуе выдатны і унікальны падыход, да Empanada ў Галіцыі. Для таго, каб сапраўды пабудаваць апетыт, каб з'есці адну з многіх разнавіднасцяў Empanada на прапанову ў час фестывалю, ёсць і трыятлоне, ці вы можаце быць трохі больш разняволенымі і атрымаць асалоду ад мясцовай музыкай замест гэтага!