01 з 05
Арыгінальны вопыт Hawker Food Катонге ў
Hawker цэнтр Old Airport Road, Singapore. Image © Майк Акіна, ліцэнзію на About.com. Ён не можа выглядаць як шмат: на першы погляд, гэта выглядае як шэраг кіёскаў туляцца ў цокальным паверсе будынка аўтастаянак. Але гэтая калекцыя харчовых кіёскаў адбываецца з адным з самых папулярных цэнтраў грамадскага латочнікі на востраве, апярэджваючы іншых у неафіцыйных апытаннях.
Так як ён быў пабудаваны ў 1973 годзе, Стары аэрапорт Food Center Дарогі прымаў некаторыя з лепшых сям'і латочнікі прадпрыемстваў, продаж амаль легендарная сатана пчолы хун, голец Kway Teow і роджака . Сёння, 168 кіёскаў складаюць Hawker цэнтр кампанента на першым паверсе, продаж недарагі, але прыцягальны Сінгапур і міжнароднай кухні. Вам трэба выдаткаваць каля SGD 5-7 (каля $ 4 да $ 5,50) для жывата перабору ежы ў старым аэрапорце Цэнтр ежы Роўд толькі: палохала вялікае значэнне, тыповы латочнікі цэнтраў Сінгапура.
Ваш гід быў дастаўлены ў Стары аэрапорт дарожнага цэнтра ежы па Makansutra і яго заснавальніка Сінгапура ежы энтузіястаў KF Seetoh. «Стары Airport Road быў вакол вельмі доўга, у яго ёсць вельмі добрая ежа, вельмі добрая рэпутацыя,» сказаў нам Seetoh, як мы чакалі нашага замовы. «Вы атрымліваеце рэчы ад сняданку аж да вячэры і ёсць вялікі паркінг побач з ім. - гэта адзін з галоўных фактараў добрага разносчык цэнтра Усіх добры Hawker цэнтры атрымалі велізарныя аўтастаянкі ..»
Seetoh затым замовілі чатыры старых улюбёнцаў Airport Road для нас, сваіх гасцей: фотаздымкаў, і кошт вопыту ежы прытрымлівацца на працягу наступных некалькіх старонак.
- Як дабрацца: Old Airport Food Center Дарогі знаходзіцца ў ваколіцах ўсходняга Катонга ад Marina Bay . Паездка Сінгапур MRT і высадку на станцыі Дакоты MRT (Circle Line; CC8). Цэнтр ежы 140 метраў на захад ад выхаду станцыі. Food Center Old Airport Road на Google Maps. Для дадатковай інфармацыі аб выкарыстанні эфектыўнай транспартнай сістэмы Сінгапура, прачытайце нашу артыкул аб яздзе Сінгапуры MRT і аўтобусах з EZ-Link картай .
- Асаблівасці размяшчэнне: суседства Катонга, дзе знаходзіцца Стары Airport Road, бывае правесці некаторыя з лепшых бюджэтных гатэляў Сінгапура - убачыць гэты спіс бюджэтных гатэляў Катонг і Joo Chiat для дэталяў.
- Гісторыя Hawker: Больш падрабязную інфармацыю аб разносчык культуры Сінгапура, чытайце ўвядзенне латочнікі цэнтраў Сінгапура , або праверыць наш спіс дзесяці лепшых латочнікі цэнтраў у Сінгапуры . Для падзеі ў Сінгапуры, які ставіць у цэнтры ўвагі лепшай у свеце вулічнай ежы, праверыць гэта: Ежа Кангрэс Сусветнага Street склікаць у Сінгапуры.
- Урад паднаготная: Наведайце афіцыйную старонку ўрада перспектывы на Старым Airport Road Hawker Center.
- Як дабрацца: Old Airport Food Center Дарогі знаходзіцца ў ваколіцах ўсходняга Катонга ад Marina Bay . Паездка Сінгапур MRT і высадку на станцыі Дакоты MRT (Circle Line; CC8). Цэнтр ежы 140 метраў на захад ад выхаду станцыі. Food Center Old Airport Road на Google Maps. Для дадатковай інфармацыі аб выкарыстанні эфектыўнай транспартнай сістэмы Сінгапура, прачытайце нашу артыкул аб яздзе Сінгапуры MRT і аўтобусах з EZ-Link картай .
02 з 05
Свініна і Кураня Satay як дзядулю выкарыстоўваецца, каб зрабіць
Chuan Kee Satay, Old Airport Road Hawker цэнтр. Image © Майк Акіна, ліцэнзію на About.com. Chuan Kee Satay
# 01-85 Blk 51 Old Airport Road Food Center
Адкрытыя вечара: з 6 вечара да 10 вечара (раней, калі распрададзеныя да 10); адкрыты з 1 вечара да распрададзеныя па нядзелях; зачынены па панядзелках і чацвяргахВы можаце знайсці сатана ў кожным кутку Сінгапура, але на самой справе асобы сатана - від , што робіць вачэй вашага сінгапурскім дзядулі мігацець з успамінамі пра вандроўных латочнікі абсмажвання і продажы рэчы з воза на вуліцах - вы ідзяце ў Chuan Kee Satay, які служыць грылі свіныя шашлычков падаюцца са бокам нарэзанага лука і агурка.
Гэта не сатана без арахісавага падліўкі; Chuan Kee служыць тоўсты арахіса і ананасавы соус, азначала быць аблілі палачкі, перш чым закапаць (гл. Вышэй) Чуў любых іншых кіёскаў, якія ставяць ананас ў іх сатана соусам? Не думаю, што гэта так, але Chuan Kee пастаўляе. Сам К.Ф. Seetoh дае два вялікіх пальца уверх: «что-то арахісавае соусам, хто будзе любіць, гэта проста так прыемна!»
Мы служылі палачкі з свініны і курынага сатая; апошні з'яўляецца больш распаўсюджаным у Малайзіі і Інданезіі, як мусульманскія краіны, якія, як правіла, каб пазбегнуць свініны. (Чытаць гэты запіс на інданезійскім насыціць Ayam , ці гэта адзін пра майстар насыціць ай ў Джакарце.) «Свіная сатана [гэта] не сустракаецца ў зямлі сатая, што Інданезія,» KF Seetoh кажа нам. «Гэта кітайскі і Peranakan [стыль] свініны сатана.»
«Мяса сатана далікатны і не занадта жорсткім , каб ўкусіць , і гэта мае баланс нішчымнага і тлустага мяса , што робіць яго праўдзівую асалоду,» фантануе д - р Леслі Tay, пладавіты ежы блогер Сінгапур за Ем, я страляць, я паведамленне , «Арахіс соус ці соус сатана таксама ананас ў ім, які даволі рэдка ... Я адчуваю, што гэта дадае больш глыбіні сатана. Вызначана рэкамендую!»
03 з 05
Croc Мяса кракадзіла караля ў чорны перац Падліўка
Спапяляючым мяса кракадзіла. Image © Майк Акіна, ліцэнзію на About.com. Сінгапур King Кракадзіл
# 01-134 Blk 51 Old Airport Цэнтр ежы Дарога
Адкрыта на абед да ого або да акцыі скончыцца, наступіць першы
Тэл: +65 8313 4233, sgkingcroc@gmail.comЗаўвага Гіда: стойла Сінгапур Кароль Кракадзіл зараз зачынены.
Калі фільм «Пітэр Пэн» мае вы шкадуючы Капітана Крука і злавацца на кракадзіла, вы можаце вырабіць псіхічную помсты на Стары Airport Road, замовіўшы дымілася талерку мяса кракадзіла смажацца ў чорным пярцовым соусе.
«Сінгапур King Кракадзіл» (скарочана «SgKingCroc» у шыльдах), кіраваўся Сінгапур «Кракадзіл каралём» Тоні Tee, спецыялізуецца на прыгатаваным мясе кракадзіла служыў у розных формах: акрамя смажацца мяса, згаданага вышэй, Каралеўства таксама раздае мяса кракадзіла кашу, Croc локшыну і мяса кракадзіла безнаяўнасці кут Дэ. Там ёсць шмат попыту на вычварным прадукт г Tee, паколькі ларок прадае прыкладна 30 да 40 кілаграмаў мяса кракадзіла ў любы дзень.
Мяса цалкам законнае, атрымана з Лонга Куан Hung кракадзілавай фермы ў Kranji, Сінгапур. На ферме дома каля 9000 марскіх кракадзілаў; шкуры збіраюць для модисток ў Еўропе і Японіі, у той час як мяса прадаецца лакальна прадпрымальныя латочнікі, як г-н Ці.
На густ як свініна, гэта мяса кракадзіла: як салодкія, далікатныя свіныя медальёны з вялікай колькасцю отдавания, якія растаюць у роце, як вы жаваць. А яшчэ лепш, гэта нават карысна, чым яго густ аналаг: «Кракадзіл цалкам натуральна, і яны прадаюць яго ў звычайных супермаркетах - знізіць узровень халестэрыну, чым свініна і ялавічына.»
04 з 05
Темпура-Фрыд Дурыян вы навучыцеся любіць (Really!)
Темпура смажаныя Дурыян. Image © Майк Акіна, ліцэнзію на About.com. Чы Шуан Шуан
# 01-51 Blk 51 Old Airport Road Food Center
Адкрыты на абед да акцыі выбягаеГэты сціплы кіёск у Старым Airport Road прадае горенг Pisang (смажаныя бананы), але іх сакрэтная зброя з'яўляецца забойна смачным горенгом дурианом, пакрыты ў темпура сухарах і абсмалены да глыбокага залацістага дасканаласці.
У выпадку , калі вы яшчэ не спрабавалі цудоўны Дурыян садавіны , ну, лепшае , што я магу сказаць, што гэта набыты густ. Першы час пажыральнікі Дурыян можа быць здзіўленая, калі яны кусаюць ўніз ў Goreng Дурыян - у рэшце рэшт, гэта чыстае Дурыян мяса пад гэтым хрумсткі темпура скуры. Дурыян плоць пад бясспрэчна свежая і сметанковы, працякае з кожным укусам; мы маглі б пагадзіцца не пагадзіцца ці дабратворны водар ці не.
Гэты выгляд Дурыян падрыхтоўкі не зусім арыгінальна: «[Гэта] ж роду рэчаў, якія вы знойдзеце ў рэстаранах - фрыцюры Дурыян, гэта не нова," тлумачыць KF Seetoh. «Ён замер свежы Дурыян мяса, разбітае яго і смажаны яго. Але я ніколі не бачыў гэтага ў латочнікі, і іх вельмі добра!»
05 з 05
Асвяжальны Asian Ice Drink - Soursop сок
Image © Майк Акіна, ліцэнзію на About.com. Lim Hin асарці Cut Садавіна і фруктовыя сокі
# 01-136 Blk 51 Old Airport Цэнтр ежы Дарога
Адкрыйце для абеду да 9 гадзін вечара або да акцыі скончыцца, наступіць першы
Тэл: +65 8224 8552Дапусцім, ваша рэакцыя на Дурыян нагадвае Эндру Zimmern ў - мы разумеем , калі ваша рэакцыя паспрабаваць іншы экзатычны фрукт Паўднёва - Усходняй Азіі не з вялікім энтузіязмам. Але мы абяцаем: вы не будзеце з усіх сіл, каб трымаць Soursop сок ўніз, на самай справе мы робім стаўку вы будзеце прасіць секунд!
Soursop (змятаў яблык, Вікіпэдыя) вырабляе мясісты, заняпалы сок, густ як мешанка яблыкаў і цытрын. Фруктовы бар Lim Hin служыць Soursop сок у вялікіх пластыкавых шкляначак з лёдам - ідэальна падыходзіць для аблівання полымя любой вострай ежы, магчыма, пакінулі ў рот!
Уладальнік, Джэймс Фуа, які выкарыстоўваецца, каб прадаць яго Soursop сок у шапіку каля батанічнага саду Сінгапура; пасля таго, як раён быў перабудаваны, Джэймс перанёс аперацыю на Стары Airport Road, дзе яго сок яшчэ падзарабляе прыхільнік з новага пакалення энтузіястаў латочнікі.
У адрозненні ад іншых прадаўцоў змятаў яблыка, Джэймс робіць рэчы свежай кожны дзень, пазбягаючы выкарыстанне захаваных або астуджаных рэчаў. Ужыванне Джэймса Soursop соку патрабуе выкарыстання саломінкі і лыжкі, як ён паказвае KF Seetoh ў гэтым відэа.