Hakka кухня, культура і гісторыя
З іх шырокімі капялюшыкамі і чорнай вопратцы, хакка з'яўляюцца адным з Кітая і Ганконга найбольш бачна розных супольнасцяў. Нягледзячы на тое, што яны не з'яўляюцца рознымі этнічнымі групамі - яны з'яўляюцца часткай большасці Ханц большасці - у іх ёсць свая ўласныя фестывалі, ежа і гісторыя. Яны звычайна завуць людзей Hakka.
Колькі Hakka?
Паводле ацэнак, колькасць хакка вагаецца ў шырокіх межах. Там, як мяркуюць, 80 мільёнаў кітайцаў, якія сцвярджаюць некаторыя Hakka спадчына, хаця колькасць тых, хто сцвярджаюць, што яны Hakka значна ніжэй, а колькасць тых, хто размаўляе на мове хакка яшчэ ніжэй.
Сіла асобы хакка і супольнасць моцна вар'іруецца ад правінцыі да правінцыі.
Hakka азначае госця; імя, прысвоенае людзей, якія былі самымі захопленымі пасяленцы Кітая. Hakka былі родам з паўночнай часткі Кітая, але на працягу стагоддзяў яны былі натхнёныя - Імператарскім эдыктам - урэгуляваць некаторыя з далейшых шырокіх частак імперыі. Славуты для іх фермерскай доблесці, а таксама зручна з мячом, хакка мігравалі ў вялікіх колькасцях на поўдні Кітая, дзе яны атрымалі сваю назву.
Разуменне мовы Hakka
Hakka мае свой уласны мова, і ён да гэтага часу шырока распаўсюджаны. Мова мае некаторае падабенства з кантонская - хоць два не ўзаемна зразумелыя - і ёсць таксама агульныя ўплыву з мандарынам.
З такой міграцыі на працягу гэтак доўгага перыяду часу, розныя дыялекты хакка з'явіліся і не ўсе ўзаемна зразумелыя. Як і ў іншых кітайскіх мовах, хакка залежыць ад тону і нумар выкарыстоўваецца для розных дыялектаў вагаецца ад 5 да 7.
Hakka супольнасці і культуры
Для многіх Hakka культуры азначае Hakka кухні. Хоць часта пад уплывам той вобласцю, дзе яны пасяліліся, хакка ёсць розныя водары - часта салёныя, марынаваныя або з насеннем гарчыцы - і некаторыя розныя стравы, такімі як соллю запечанай курыцы ці свінінай жывот з гарчыцай.
Вы знойдзеце рэстараны , дзе падаюць Hakka кухні ў Ганконгу , Тайвані і многіх замежных кітайскіх суполак.
Акрамя ежы, Hakka таксама славіцца сваёй выдатнай архітэктурай. Калі яны прыбылі з Паўночнага Кітая яны настройваюць сценамі вёскі, каб спыніць напады з боку іншых кланаў хакка і мясцовых жыхароў. Некаторыя з іх захаваліся, асабліва сцены вёскі Ганконга .
Hakka таксама маюць выразную сукенка, адзначаную сціпласці і беражлівасці, якія ў асноўным азначае, што шмат чорнага. Хоць гэта рэдка можна ўбачыць больш, самае характэрнае сукенка з'яўляецца тое, што пажылых жанчын у глыбокіх чорных сукенках і шырока капелюшах, якія першапачаткова былі прызначаныя для адбілі сонца пры працы ў полі.
Дзе хакка сёння?
Большасць сучасных Hakka людзі да гэтага часу жывуць у правінцыі Гуандун і Ганконгу - паводле ацэнак, 65% - і менавіта тут іх культура і грамадства застаецца моцным. Ёсць таксама значныя суполкі ў суседніх правінцыях - асабліва Фуцзянь і Сычуань.
Падобна таму, як вынікае з іх назвы хакка імкнуцца імігранты і ёсць суполкі ў ЗША, Вялікабрытаніі, Аўстраліі, Сінгапуры, Тайвані і многіх, многіх іншых краін.
Hakka ў Ганконгу
Hakka застаецца вялікая меншасць у Ганконгу.
Да 1970-х гадоў вялікая частка абшчыны засталася занята ў сельскай гаспадарцы і жылі ў закрытых супольнасцях - часта ў вёсках на поўначы Ганконга. хуткі тэмп зменаў у Ганконгу; хмарачосы, банкі і відавочны рост горада азначае, шмат што з гэтага змянілася. Земляробства трохі больш, чым у саматужнай прамысловасці ў Ганконгу і многіх маладых людзей прыцягваюць яркія агні вялікага горада. Але Ганконг па-ранейшаму застаецца чароўнае месца сустрэць жывую Hakka культуры.
Паспрабуйце акружанага сцяной вёску Hakka Цанг Тай Вялікабрытаніі, якая захоўвае сваю знешнюю сценку, каравульнае памяшканне і спадчынны зала. Вы таксама знойдзеце Hakka жанчыну, апранутую ў традыцыйных касцюмах, хоць чакаць, што яны спаганяць плату, калі вы бераце іх карціну.