11 Лепшых минипивоварен ў Берліне

У той час як піва ў Германіі мае высокай якасці з высокімі стандартамі , як 500-гадовай гарантыяй чысціні , яна можа быць трохі сумна.

Пасля таго, як вядучыя сцэны піва ў сярэднявечныя часы, карпаратыўныя бровары павольна раздушылі маленькія хлопец у Германіі. На працягу некаторага часу, толькі масавае вытворчасць Berliner Pils або замежныя гатункі піва, як Бека былі звычайна на прапанову. І адпавядаць кліентуру , хто быў шчаслівы хадзіць у любы Kneipe (бар) і проста папрасіць Pilsner - усё , што можа быць.

Але так як жыхары Берліна змяніліся, таму мае сцэну піва. Існуе ў цяперашні час карабель піва рэнесанс з новымі піваварных адкрываюцца ў кожным куце. Напрыклад, праверыць карту карабля піва, і ставяцца да 11 лепшым минипивоварам ў Берліне.

• 01 з 11

  Хмель і Ячмень

  Зусім па імі Хмель і Ячмень ў Фрыдрыхсхайн знаходзіцца ў эксплуатацыі з 2008 года падчас іх абнаўлення ад закінутай 1950-х гадоў мясной крамы, яны былі асцярожныя, каб захаваць чароўныя элементы, як зялёныя і крэмавых пліткі і адкрытай труба. Бар сабаку часта можна знайсці развалілася папярок ўваход, як афіцыянты пераступіць з бярэмем піва. Спорт часта ўпрыгожваюць экраны, у той час як у нядзелю ўначы асаблівасць немцаў любімага злачынстваў шоў і культурнае з'ява, Tatort.

  Яшчэ больш прывабна, чым яго якая запрашае атмасферу варыць хмель & ячменю. Нароўні з нефільтраванае pilsners і вайценом, ёсць Звараны сідр і Асі. Спецыяльныя гатункі піва часта на прапанову, перш чым яны непазбежна прадаць. Паспрабуйце Schlangenbiss (ўкус змяі) , які спалучае ў сабе Bier, сідр і стрэл Johannisbeersirup (чорная парэчка сіроп). Яны ўвесь час спрабаваць новыя рэчы, і нават ёсць піваварства курс superfans.

  Для таго, каб ўвабраць выпіўкі, замовіць класічнае Treberbrot стравы , якое выкарыстоўвае хлеб з адпрацаванага збожжа ад працэсу піваварства. Ці, калі вы мелі адзін ІПС занадта шмат, хмель і ячменны здае ў арэнду пакоя наверсе.

• 02 з 11

  Vagabund Піваварня

  Vagabund, відавочна, перакладаецца як «валацуга», які фітынг для бровары распачатай тры наравісты амерыканцаў, якія знайшлі дом у Берліне. Яны пачалі бровар падчас працы ў іншых кар'ерах з дапамогай натоўпу фінансавання кампаніі. З тых часоў іх піва было на пярэднім краі сцэны рамёствы піва ў Берліне і іх запал да добрым півам можна абмеркаваць асабіста з заснавальнікамі, як адзін з іх, як правіла, які імкнецца бара.

  Размешчаны ў многолетнемерзлых уверх і бліжэйшыя ваколіцы вяселля, акно ў буфетнай вітрыны працэс піваварства. Іх піва вырабляецца на месцы невялікіх партый, і яны могуць быць у вышэйшай ступені эксперыментальнымі. Меню класнай дошкі павінны часта абнаўляцца, каб адлюстроўваць змены, якія адбываюцца на працягу ўсёй ночы. Іх амерыканскі Pale Ale з'яўляецца стандартам, але яны таксама служаць такія цікавыя гатункі піва як Tripel Падвойны IPA, Szechuan Saison, і дымны Rauchbier творча назваў Сацыяльнае Курэц.

  І яны не Vagabund пурыстаў: Паглядзіце на халадзільнік побач з барам, дзе яны прадаюць выдатны выбар цудоўнага піва ў бутэльках з усёй Германіяй.

• 03 з 11

  BRLO

  Прымаючы прамысловую эстэтыку да крайнасці, BRLO размешчаны ў серыі складзеных вагонаў у парку я Gleisdreieck. Назва паходзіць ад арыгінальнага славянскага слова ў Берлін, але вынаходніцкая праектнай групы прышчэплена (які таксама спраектаваў Узвод Kunsthallen) з'яўляюцца усімі нямецкімі.

  Гэта пляма прастору рэгулярна праходзяць галоўныя падзеі, але людзі сцякаюцца да яго кожны дзень тыдня для сваіх высакаякасных асноўных гатункаў піва ў Хеллес, Pale Ale, Портер і Weisse. Акрамя таго, яны часта прымаюць госці кранаў з іншых півавараў якасці на мясцовы ўзровень і на міжнародным узроўні. Хочаце паспрабаваць іх усё? Замовіць палёт, ці вы нават можаце замовіць іх на піва Air Berlin рэйсы !

  Калі Берлін лета прыемнае , госці павінны скарыстацца сваёй новенькай Biergarten. Ці вы можаце злавіць іх на лета ў сваёй новай мабільнай бровары.

• 04 з 11

  Heidenpeters

  Markthalle Neun ў Кройцберг быў у цэнтры міжнароднай харчовай сцэны, так што не дзіўна , што гэта таксама адзін з лепшых мясцовых піваварных заводаў у горадзе.

  Heidenpeters заўсёды цудоўны сюрпрыз , каб знайсці яго на Bierkarte (меню піва), аднак, самае лепшае месца , каб выпіць гэта невялікі стэнд піва схаваны ў Markethalle. Ўцёкі натоўпу, вынікаючы завулак ўздоўж Kantine і ўніз некалькі з іх шасці ідэальна складзеных Смаль пакетных варок. Іх стандарты ўключаюць у сябе амерыканскую Pale Ale і IPA, але нешта эксперыментальнае таксама звычайна ў меню, як бельгійскі ІПС з уражлівым утрыманнем 8,2% алкаголю. Яны ідуць па лініі паміж быўшы традыцыйнай нямецкай броварам у той час як ўмешваецца ў незвычайных густах і выкарыстанне хмеля ў амерыканскім стылі.

• 05 з 11

  BrewBaker

  Таксама ў Markthalle ў соннай Moabit, BrewBaker робіць свой выхад з кута рынка залы і ў бары і рэстараны па ўсім горадзе. Не тое, што рынак такое дрэннае месца быць. Яго невялікі, утульны дэгустацыйны бар побач іншыя выключныя незалежныя аперацыі , як земляны каштан барбекю , і яны прапануюць выдатны бледны эль і pilsners, плюс сезонныя прапановы , як гарбуз лагер для падзення або імбірнага піва ў зімовым перыяд .

  Адкрыты ў 2005 годзе, гэта быў адзін з першых минипивоваров ў Берліне. Атрымаць погляд знутры з турам вытворчасці. У той час як было б цяжка ўдасканальваць мастацтва іх эль, яны прапануюць піваварства курсаў, каб натхніць больш аматараў піва.

• 06 з 11

  Pfefferbräu Bergbrauerei

  Pfefferbräu сядзіць над ажыўленай Schönhauser Allee на невялікім пагорку Пфефферберга, які дае бровары сваю назву. Слупы кадр вулічнай жыцця ніжэй, але тут, усё гэта прастуда і ўбіраць.

  Сайт мае гісторыю піваварства , якая сыходзіць ў 1893 год, але зведаў некалькі рэканструкцый, перыяды невыканання, і апошняя ітэрацыя пачалася ў 2011 Усярэдзіне прастору скануецца і прамысловае з поўным рэстаранным абслугоўваннем, але большасць людзей выбіраюць распаўзанне піўных які плавіцца ў агульнае прастору бліжэйшых рэстаранаў, Pfefferbett Hostel і тэатр.

• 07 з 11

  бровар Eschenbräu

  Цяпер вяселле ўстанова, Eschenbräu добра глушы, але яго вядомасць працягвае расці. Яны наспявалі традыцыйнае нямецкае піва з 2001 года.

  Тыя , у пошуках свайго бездакорнага Alt Berliner Дункель, Hefe Weizen, Pilsner, і многія сенсацыйныя Saisonbiere павінны спачатку высачыць бар. Піва варыцца на месцы ў распаўзанне бровары і бар схаваны ў Hof ( ць двары) ад Neubau (новая версія). Тыя, хто знайсці Eschenbräu ўзнагароджаныя з дзіўна вялікім падземным пластом, прысвечаным традыцыйнае спажываннем піва. Ёсць гурткі , размешчаныя паблізу ўваходу для заўсёднікаў якія сцвярджаюць Stammtisch і прастора запаўняецца хутка па вечарах выходных.

  Нягледзячы на тое , што яны прапануюць фл ammkuchen , каб ўвабраць выпіўкі, ежа не ў цэнтры ўвагі тут. Тыя, хто мае патрэбу ў нешта большае, можа прынесці пікнік, але піва звычайна запаўняючы дастаткова для наведвальнікаў. Калі вы атрымліваеце занадта поўнымі, вы можаце таксама паспрабаваць свае дамы вытворчасці духі, як дома віскі.

  Летам, зьнешні двор ператвараецца ва ўтульнае Biergarten з гуртамі шчасліва піць пад ліставымі дрэвамі.

• 08 з 11

  Stone Brewing

  Гэтая папулярная амерыканская аперацыя прызямлілася ў Берліне з адным з самых вялікіх і самых прыгожых піваварных заводаў у горадзе ... або, па меншай меры, горад сумежных. Гэта пераход да яе месцазнаходжанні ў Мариендорф, але варта таго, каб даследаваць гэты храм да піва.

  Гэта першае еўрапейскае размяшчэнне Стоўн, размешчанае ў гістарычным пачатку 1900-х года Gasworks аб'екта. Бюджэт на гэтым сайце, па чутках, складзе каля $ 25 мільёнаў долараў, і гэта паказвае. Гэта тры-будынак кампуса з агульнай плошчай 65000 квадратных футаў. Наведвальнікі могуць прыняць экскурсіі піваварства ў ходзе (з дэгустацыяй!), Даследаваць падставы і піўной, карыстаюцца першым класам сталовай у рэстаране, жывот да бара, і сысці з каменнымі таварамі і півам ісці.

  У той час як аб'ект з'яўляецца прыцягненнем які вылучаецца, піва да гэтага часу зорка. Камень прынёс свой ганебны пагардлівы Bastard Ale і хмель нагружаных Ась, але яны таксама зліваюць свой стыль з мясцовымі прапановамі. Напрыклад, камень Xocoveza з'яўляецца мокко стаут, які выкарыстоўвае кавы Берлін мікра-жаровня Five слановай.

• 09 з 11

  Privatbrauerei Am Роллберг

  Размешчаны сярод закінутых складоў Neukölln, Privatbrauerei Am Роллберг ляжыць у якой раз масіўнай аперацыі бровары Kindl. Вытворчасць свежага бярэ на сябе традыцыйныя чырвоны, пшаніцай, і Bock піва, Роллберг быў адкрыты 2009 і вырабляе невялікія партыі піва для яго дэгустацыйны зала (адкрыты толькі па пятніцах і суботах), а таксама расце колькасць бараў вакол Берліна. Сайт ўсё яшчэ трохі таямніцы і бярэ інсайдэрскую веды проста знайсці.

  Маленькі піўной сад дазваляе наведвальнікам атрымаць асалоду ад лепшым півам і на адкрытым паветры нават з невялікім грылем даступны для гасцей. Калі ты тут, гэта як піць з сям'ёй.

• 10 з 11

  бровар Südstern

  Бровар Südstern ўдасканаліў канцэпцыю паба. Добра апрацаванае піва ў прыемнай абстаноўцы з нагрузкамі смачнай нямецкай ежы . Schweinshaxe , хто?

  Выбар варок экспансіўнай з усім ад вышэй сярэдняга нямецкага Pils па-сапраўднаму вынаходству чылі Асі, сезоннае Märzen, Festbier, і многае іншае. Смелы можа нават паспрабаваць рэкардсмен свету. Бровар Südstern заварваюць адзін з наймацнейшых піва ў свеце на 27,6% алкаголю, што па-ранейшаму прытрымліваецца закона нямецкай чысціні.

  Як і ў іншых піваварных заводаў у гэтым спісе, яны прапануюць за кадрам экскурсіяй ад майстар-півавар і класаў бровары для ўсіх, ад пачаткоўцаў да прасунутых аматараў. Калі вы бераце курс, вы не проста даведацца аб піваварстве, вы робіце пажыццёвыя сябар, фінішаваўшы цяжкую працу з ежай потым вярнуцца, калі піва скончацца для канчатковай дэгустацыі.

• 11 з 11

  бровар Лэмке

  найстарэйшай бровары Берліна з рэстаранам з'яўляецца элегантным Піваварня Лэмке. З трох розных месцах па ўсім горадзе і многіх устаноў, якія абслугоўваюць піва, гэта цяжка не заўважыць - і вы, вядома, не варта. Калі вы наведаеце сайт прэч Александэрплац модны Hackescher Markt або Schloss Charlottenburg , можна чакаць , паліраванае дрэва, прыгарада абслугоўванне і выразныя, чыстыя гатунку піва.

  Лемкі вырабляе сваё ўласнае піва на працягу некалькіх пакаленняў з выбранымі, як Лэмке арыгіналам і лемкаў Pilsner, але ў апошні час яны пачалі атрымліваць больш рызыкоўнымі. Звярніце ўвагу, што кожнае піва мае інфармацыю аб тым, што пункт меню павінен быць у пары. Гэта больш, чым прапанова, гэта вельмі варта рэкамендацыя.

  Завяршэце экскурсію па спецыяльнай дэгустацыі піва.