01 з 06
Bolinho дэ Bacalhau
Дженна Францыска Адна з лепшых асаблівасцяў бразільскай кухні з'яўляецца багацце недарагіх, простых і смачных закусак. Іх можна лёгка знайсці ў амаль кожнай ежы ўстановы: кафэ, невялікія выпадковыя рэстараны называюць botecos, прыдарожныя прыпынку адпачынку, кафэ і адкрытыя рынкі вуліц. У той час як некаторыя з гэтай бразільскай закускі можна лічыць бразільскімі вулічнай ежай, іх месца ў бразільскай кухні важна дзякуючы сваёй папулярнасці і паўсюднага. Ці так вы жадаеце што - то салёнае , каб суправаджаць ваш пасляабедзенным кавы эспрэса ці трэба хутка да-абеду закускі, гэтыя бразільскія закускі (Salgados) будзе задавальняць свой голад і даць вам добрае ўвядзенне ў папулярнай бразільскай кухні.
Bolinho дэ Bacalhau (вымаўляюцца праганяць-LEE-NYU dzee БАХ-Кахі-lyow як у «карове»), што азначае «маленькі шарык траскі,» з'яўляецца папулярнай закускай вытворнай ад папулярнага партугальскага удыхальнага стравы салёнай трэска з бульбай, таматамі , аліўкі і лук. Bolinha дэ bacalahu змяшчае сумесь здробненай траскі, бульбянога пюрэ, і траў, згорнецца , а затым абсмаленыя ць фрыцюры, падаецца з лаймом. Напаўненне і смачна, гэта адзін з лепшых закусак , знойдзеных у botecos і выпадковых рэстаранах ў Бразіліі.
02 з 06
Empadinha
Дженна Францыска Empada або менш empadinha (вымаўляецца ЭУ-PAH-дах і ЭУ-цьфу-DZEE-Nyah), уяўляе сабой міні - пірог гаршчок падаецца цёплым. Ёсць звычайна два тыпу: FRANGO --chicken з гарохам - ці Palmito --heart пальмы з зялёнымі алівамі. Яшчэ адзін смачны гатунак , які вы можаце сустрэць у FRANGO ком requeijão е Milho: курыца з сметанковым сырам і кукурузай. З лускаватай карай і несалодкія начыннем, empadinha з'яўляецца любімым хутка перакусіць , каб суправаджаць кавы ці сок у Бразіліі .
03 з 06
Coxinha
Дженна Францыска Coxinha яшчэ адна папулярная закуска ў Бразіліі. Гэта ядуць у любы час сутак, часта з кубкам Caldo дэ кана (сок цукровага трыснёга) або Suco дэ Laranja (свежевыжатый апельсінавы сок). Coxinha мае форму курынага сцягна. Ўнутры ўяўляе сабой сумесь з здробненай курыцы і трохі мяккіх спецый; начынне акружаны цеста, а затым пакрытыя ў сухарах або маніёк мукі, а затым абсмаленыя у фрыцюры. Гэта часта падаецца з бутэлькай чырвонага вострага падліўкі , які вы можаце прамакніце зверху курыцы , як толькі Coxinha адкрыты.
04 з 06
Pão дэ Queijo
Дженна Францыска Pão дэ Queijo (вымаўляецца pauoh dzee KAY-Чжу), або цёплы хлеб сыру, гэта адзін з самых папулярных бразільскіх закускі. Яны разнастайнасць у якасці, але калі вы можаце знайсці іх свежымі, купіць невялікі мех поўны і атрымліваць асалоду ад. Гэтая закуска вырабляецца з тапиоки мукі і сыру; шарыкі з цеста выпякаюць так, што звонку трохі храбусткімі і ўнутры мяккая з плаўлены сырам. Таму што гэта зроблена з тапиоки мукі, гэта адзін з нямногіх глютена, якія вы знойдзеце ў Бразіліі.
05 з 06
пастэльны
Пастэль дэ bacalhao. Дженна Францыска Пастэль (вымаўляецца цьфу-STEU) з'яўляецца адным з самых папулярных вулічных закусак, асабліва ў паўднёвым штаце Сан - Паўлу , дзе пастэльныя стэнды паўсюдна на адкрытых рынках ў Бразіліі . Пастэлі з'яўляюцца фрыцюры кішэні з рознымі напаўняльнікамі для вас выбар. Агульныя пломбы «піца» (памідоры, орегано і сырам моцарелла), Карне (ялавічны фарш, часам ўкрутую яйкі), Bacalhau (трэска з травой і лукам), або Palmito (сэрца далоні). Спытаеце мясцовых жыхароў , дзе знайсці лепшы Pastelaria (пастэльны крама). І, дарэчы, множны лік ад пастэлі з'яўляецца Pastéis (вымаўляецца цьфу-ЗНАХОДЖАННЯ).
06 з 06
Sucos
Дженна Францыска Дзякуючы вялікаму разнастайнасці садавіны ў Бразіліі, сок з'яўляецца адным з асноўнага ў бразільскай дыеце і павінен карыстацца падчас паездкі ў Бразіліі. Suco дэ Laranja (свежевыжатый апельсінавы сок, выяўленая АЯ-ка dzee ла-Ран-Чж), мабыць, самы распаўсюджаны тыпу соку ў Бразіліі, але дзесяткі тыпаў даступныя, многія змяшчаюць садавіна з Амазоніі, такія як Cupuacu і асаи , Камбінацыі соку таксама папулярныя - шукаюць Suco дэ Laranja ком mamão (апельсінавы сок з папаі), Suco дэ Laranja ком ацэролы ( як паказана вышэй - апельсінавы сок з Ацэролы, плод ад Amazon , які змяшчае вітамін С), і Suco дэ abacaxi ком hortelã (ананасавы сок з мятай). Глядзіце гэты зручны даведнік замовіць сок у Бразіліі .