Дзякуючы свайму вялізнага, разнастайнаму насельніцтву і доўгай гісторыю рабства і іміграцыі, кухня Бразіліі эклектычнай сумесь густаў і традыцый. Адлюстроўваючы сумесь італьянскіх, афрыканскіх, партугальскіх і японскіх уплываў, тыповая ежа Бразіліі моцна адрозніваецца ў залежнасці ад рэгіёна.
Пачынаючыся ў Рыа-дэ-Жанейра
Ць час знаходжання ў Рыа - дэ - Жанейра, вы , верагодна , ужо спрабавалі самыя папулярныя выбары ежы горада (калі няма, то паспрабуйце гэтыя лепшыя месцы , каб паесці ў Рыа ).
Feijoada з'яўляецца адным з найбольш тыповых бразільскіх страў , адзін , які , як правіла , карыстаюцца Cariocas па суботах , а часам і серадах. Калі вы хочаце, каб паесці, як мясцовыя ў Бразіліі, вы павінны паспрабаваць свята фейжоада, пажадана з Кайпиринья падчас прагляду жывы самба музыкі. Укаранёны ў афра-бразільскай культуры падчас рабства ў Бразіліі, гэта традыцыйнае страва складаецца з чорнай фасолі тушанай з мясам, як правіла , каўбасой і сушанай свінінай і падаецца з белым рысам, зелянінай, farofa (зямля маніёк з травой і невялікімі кавалачкамі сушанага мяса ), дзелькі памяранца і смажаныя бананы.
Яшчэ адзін прыём ежы вы не павінны прапусціць у Рыа-дэ-Жанейра абед у Churrascaria, і горад мае адны з лепшых устаноў у краіне. Рэкамендаваны churrascarias ўключаюць Porcão, Churrascaria палац і Fogo робяць Chao.
Акрамя фейжоада і велізарны барбекю буфета ў Churrascaria, Рыа прапануе мноства хуткага выбару прадуктаў харчавання на пляжных гандляра прадуктаў харчавання вулічных і сокавыя бары.
Міжнародныя Густы ў Сан-Паўлу
Сан-Паўлу з'яўляецца найбуйнейшым горадам краіны і часта лічыцца лепшым горадам для ежы ў Бразіліі. культура харчавання Сан-Паўлу збольшага вынікае з яго велізарнай імігрантаў; горад мае найбольшая колькасць італьянцаў за межамі Італіі і японцаў за межамі Японіі, але культура горада таксама моцна залежыць ад яго насельніцтва Лівана.
Тут вы знойдзеце як некаторыя з лепшых варыянтаў страў высокага класа краіны, а таксама некаторыя з найсмачнай паўсядзённым ежы Бразіліі.
Любы гурман тур Бразіліі павінен ўключаць у сябе ежу ў лепшым вядомым рэстаране краіны, наватарская DOM Кухары Алекс Атала на бразільскіх інгрэдыентаў прывяло да яго час лічыцца адным з лепшых рэстаранаў у свеце; Аднак, як правіла, агаворкі павінны быць зроблены некалькі месяцаў.
Для таго, каб атрымаць рэальны густ разнастайнага насельніцтва горада, паспрабаваць любімыя італьянскія рэстараны ў Італіі наваколляў Bixiga, японскай кухні, прапанаванай у Либердаде і высокага клас ліванскай кухні ў Аравіі.
Задавальнення для пачуццяў можна было на адным з ажыўленых рынкаў горада, у тым ліку эфектнага Mercado Municipal і велізарны CEASA , два з лепшых харчовых рынкаў у Бразіліі .
Сан-Паўлу можа быць дасягнута шляхам кароткага палёту або некалькі гадзін язды на аўтобусе ад Рыа-дэ-Жанейра.
Духмяныя традыцыі ў Баия
На паўночным усходзе Бразіліі маецца багаты, духмяныя стравы, якія цалкам адрозніваецца ад Рыа-дэ-Жанейра і Сан-Паўлу, а таксама стан Баия лепшае месца, каб даць гэтую ежу паспрабаваць. Ляцець з Сан-Паўлу або Рыа ў Сальвадор, самы дынамічны горад на паўночным усходзе ст. Гэты прыморскі горад і яго гістарычная каланіяльная архітэктура забяспечваюць выдатны фон для гэтага сэрца афра-бразільскай культуры.
Тут спецыі як каляндра сумесі з Dende (пальмавае алей) і какосавага малака , каб стварыць традыцыйную кухню гэтага рэгіёну.
У той час як у Баии, паспрабуйце гэтыя традыцыйныя стравы:
Moqueca: белая рыба ці крэветкі ў рагу з какосавага малака, каляндра, памідоры, і лук, і Dende
Vatapa: тоўсты рагу зробленыя з хлеба, крэветкі, дробна здробненых арэхаў, какосавага малака, травы і Dende, падаецца з белым рысам або акараже
акараж: тыповая страва часта падаюцца ў якасці вулічнай ежы ў Баия, гэта страва зроблена з чарнавокай гарошыны аладкі падаецца з крэветкамі і рэзкай пастай або Vatapa
Садавіна, садавіна, садавіна
Любая паездка ў Бразілію не быў бы поўным без спробы некаторых з сотняў гатункаў садавіны, якія можна знайсці там. Многія з садавіны прыходзяць з Амазонкі; яны транспартуюцца ў выглядзе замарожанай масы, таму, якія паслужылі асновай соку.
Паспрабуйце свежыя садавіна з рынку або эксперыментаваць з велізарнай разнастайнасцю сокаў , прапанаваных у усюдыісных барах соку. Бразільцы любяць свежевыжатый апельсінавы сок, але і іншыя папулярныя сокі ўключаюць ананас з мятай, аранжавы з Ацэролы, кешью садавіны, сок цукровага трыснёга, і здаровымі сумесі соку званых «вітамінамі». Для таго, каб дапамагчы вам арыентавацца варыянты, паглядзець, як замовіць сок у Бразіліі.