У 1958 году Exxon Mobil пачаў пасылаць ананімны платны персанал разгледзець рэстараны, гатэлі і курорты для сваіх даведнікаў пад назвай Mobil Travel Guides. Хоць менш эксклюзіўным , чым Michelin Guides , 4 ці 5 Mobil зорка з'яўляецца значным дасягненнем для любой установы.
У кастрычніку 2009 года Exxon Mobil ліцэнзаваны брэнд Five Star Ratings Corporation, якая супрацоўнічае з Forbes СМІ, каб затаўраваць Mobil Зоркі як даведнік Forbes.
Накіроўвалыя Mobil сканчалася апублікаваныя ў друкаванай форме ў 2011 годзе і Forbes Travel Guide зараз цалкам онлайн.
Як ацэньваецца месца?
У адрозненне ад створаных карыстальнікамі сайтаў агляду, інспектары Forbes наведваюць каля 1000 гасцініц, рэстаранаў і курортаў па ўсім свеце, правяраючы кожнае ўласцівасць супраць да 800 строгіх і аб'ектыўных стандартаў для вызначэння рэйтынгаў.
І, у адрозненне ад Michelin Guides, гіды Forbes прадаставіць падрабязную інфармацыю аб тым, чаму канкрэтны рэстаран, гатэль або спа атрымаў такое прызнанне. Forbes рэцэнзент ананімна ацэньвае якасць рэстаранаў з харчаванне, абслугоўванне, атмасфера, камфорт, адчуванне раскошы і камфорту. Напрыклад, спіс у HowStuffWorks, які раней апублікаваў даведнік Forbes , гаворыцца , што рэцэнзенты будуць ацэньваць наступнае, сярод больш чым 800 іншых крытэрыяў:
- Ці прапануецца паслуга паркоўкі
- харчовыя прэзентацыі цікава і прыгожа
- свежы апельсінавы і грэйпфрутавы сок даступныя і выкарыстоўваюцца ў змешаных напояў
- сталовая тэмпература камфортна і непрыкметна ад гасцей
- ўзоры фарфору разнастайныя для розных курсаў
- табліца дапаўняюцца з глушыцелем або цяжкай абіўкай
- абслугоўванне цёплае, уважлівае і ўдзячнае
- ежа бездакорная
- харчовыя прэзентацыі выдатна выкананы
- толькі цвёрдыя кубікі лёду (без пустэч), якія выкарыстоўваюцца
Forbes таксама забяспечвае большую разнастайнасць зорных рэйтынгаў рэстаранаў па ўсёй тэрыторыі Злучаных Штатаў, у параўнанні з трыма гарадамі Michelin экскурсавода.
зоркі Растлумачэнні
У рэстаране Forbes Пяць зорак прапаноўвае «сапраўды унікальным і адметныя сталовай вопыт. У рэстаране Five Star паслядоўна забяспечвае выключную ежу, выдатнае абслугоўванне і элегантны дэкор. Акцэнт робіцца на арыгінальнасць і індывідуальны, уважлівы і ненадакучлівы сэрвіс. Дарагі, цёплы сталовая каманда прымае ўдзел у кожнай дэталі ежы «.
рэстараны Forbes Чатыры зоркі «захапляльныя рэстараны з часта добра вядомых шэф-кухароў, якія адрозніваюць творчыя, складаныя прадукты і якія падкрэсліваюць розныя кулінарныя прыёмы і засяродзіць увагу на сезоннасць. Высока кваліфікаваны персанал сталовай забяспечвае вытанчаны персанальны сэрвіс.»
Forbes Travel Guides таксама дае спіс рэкамендаваных рэстаранаў, якія «служаць свежай, прывабнай ежы ў унікальнай абстаноўцы, якая прапануе моцнае пачуццё месца альбо стылю або меню. Увага да дэталяў праяўляецца праз рэстаран, ад службы ў меню. "
Адным з асноўных адрозненняў паміж Forbes і іншымі сайтамі агляду рэстарана з'яўляецца тое, што Forbes таксама разглядае гатэлі і курорты, а гэта азначае, што яго кіраўніцтва больш дыферэнцыравана і менш вузка.
На самай справе, большасць людзей ведаюць пра зоркі Forbes па класіфікацыі гасцініц, а не ў фокусе рэстарана. Як з зоркамі Michelin, рэстараны ў спісе, як правіла, высакакласныя і дарагія.