Гісторыя гарбаты, у свеце найбольш спажываны напой
У адрозненні ад Захаду, дзе мяшок масавага вытворчасці з'яўляецца бессістэмна, пагружаным у кіпячай вадзе, гарбата ў Азіі прымаецца значна больш сур'ёзна. На самай справе, гісторыя азіяцкага гарбаты даты ўсе шляхі назад да пачатку запісанай самой гісторыі!
Нават акт разлівае гарбату ў Азіі быў удасканалены ў мастацтва, якое займае года дысцыпліны дасканалыя. Розныя гатункі гарбаты заварваюць пры пэўных тэмпературах для дакладнай колькасці часу для дасягнення ідэальнай кубкі.
Гарбату ў Азіі не ведае межаў. З канферэнц-залы ў Токіо хмарачосаў да самых маленькіх хацін ў аддаленых кітайскіх вёсках, дымлівая кастрюля гарбаты рыхтуецца ў любы час! Як вы падарожнічаеце на ўсёй тэрыторыі Кітая і іншых краін, вы будзеце часта прапануюць кубак чаю бясплатна.
Гісторыя гарбаты
Дык вось, хто першы вырашыў стромкія лісця ад выпадковага хмызняку і выпадкова стварыць напой, які другі толькі ваду спажывання?
Хоць крэдыт , як правіла , даецца ў прыгранічных раёнах Усходняй Азіі, Паўднёвай Азіі і Паўднёва - Усходняй Азіі - у прыватнасці ў рэгіёне , дзе Індыя, Кітай і Бірма сустракаюцца - ніхто не сапраўды ўпэўнены , хто вырашыў крут першы заварку ў ваду ці чаму. Акт, магчыма, папярэднічае пісанай гісторыі. Генетычныя даследаванні Camellia Sinensis завода мяркуюць, што першыя чайныя дрэвы паўстаў паблізу Паўночнай Бірмы і Юньнань, Кітай.
Нягледзячы на гэта , усе могуць прыйсці да згоды ў адным: чай з'яўляецца найбольш шырока спажываных напояў у свеце. Так, ён нават пераўзыходзіць кава і алкаголь.
Першыя пісьмовыя сведчанні зрабіць азіяцкія даты чай назад у кітайскай працы з 59 г. да н.э. гістарычных сведчанняў існуе, што чай пазней распаўсюдзіліся на ўсход у Карэі, Японіі і Індыі калісьці падчас дынастыі Тан ў дзевятым стагоддзі. Метады, якія выкарыстоўваюцца для заварваць чай прасунуліся з цягам часу, у залежнасці ад пераваг цяперашняй дынастыі.
Хоць чай першым пачаў у якасці лекавага піў, ён паступова ператварыўся ў рэкрэацыйны напой. Партугальскія святары першых ажыццяўляецца чай з Кітая ў Еўропу ў 16-м стагоддзі. Спажыванне гарбаты вырас у Англіі ў 17 стагоддзі, то сапраўды стаў нацыянальным захапленнем ў 1800-х гадах. Брытанскі прадставіў рост гарбаты ў Індыі ў спробе абыйсці кітайскую манаполію. Як Брытанская імперыя расла па ўсім свеце, так што зрабілі сусветную любоў да спажывання гарбаты.
вытворчасць гарбаты
Кітай з'яўляецца дзіўна найбуйнейшым у свеце вытворцам гарбаты; больш за мільён тон штогод вырабляецца. Індыя прыходзіць у другім месцы з даходамі ад гарбаты забяспечваючы каласальны 4 адсоткі нацыянальнага даходу. адна Індыя мае больш чым за 14 000 распаўзанне чайныя плантацыі; многія з іх адкрыты для экскурсій .
Расія звычайна імпартуе больш за ўсё гарбаты, а затым Вялікая Брытанія.
Цікавыя факты пра гарбату
- Усе гатункі гарбаты адбываюцца з частак аднаго і таго ж расліны: Camellia Sinensis.
- Турцыя з'яўляецца вядучым спажыўцом гарбаты ў свеце на душу насельніцтва.
- Азіяты ставяцца да чорнага чаю з Захаду, як «чырвоны чай.»
- Чайныя расліны будуць працягваць расці на дрэвы да 50 футаў у вышыню, калі не ўвесь час падразаюць.
- Чайны завод займае па меншай меры тры гады, каб вырабіць лісты. Вы не можаце спяшацца добрую рэч: павольна растуць расліны вырабляюць чай з вялікім целам і водарам. Расліны часта вырошчваюць на ўзвышшах, каб запаволіць рост.
- Чым менш чайны ліст, тым больш дарагі чай. Работнікі, як правіла, аплачваюцца кілаграм для мяшкоў чайных лісця, таму яны павінны забраць шмат больш лісця на адной і той жа выплаты.
- алей чайнага дрэва, таксама называецца Melaleuca, не зыходзіць з таго самага куста, што вырабляе піць гарбату. Масла чайнага дрэва з'яўляецца таксічным пры пападанні ўнутр і зыходзіць ад хмызняку, які расце ў Аўстраліі. Лічыцца, што капітан Кук пагружанага лісце з куста ў якасці заменніка гарбаты, адсюль і назва.
Чай у Кітаі
Кітайцы фанатычнага рамана з гарбатай. На самай справе, афіцыйная цырымонія чай вядомы як гонг - фу ча ці літаральна ў «кунг - фу гарбаты.» З крамаў, гасцініц і рэстаранаў, транспартных прыпынкаў грамадскага, чакаюць атрымаць кубак за кубкам зялёнага гарбаты - як правіла, бясплатна!
Па-за фармальных параметраў , такія як банкеты , кітайскі чай , як правіла , складаецца з дробкі лісця зялёнага гарбаты упаў прама ў кубак Kai shwui (кіпень).
Вадагрэйныя краны для падрыхтоўкі гарбаты можна знайсці на цягніках, у аэрапортах, на прыёмах, і ў большасці грамадскіх месцаў чакання.
Кітай распрацаваў шырокі спектр гарбаты пэўныя мець станоўчы ўплыў на здароўе; Аднак, Long Jing (Dragon Well) чай з Ханчжоу з'яўляецца самым вядомым зялёным гарбатай Кітая.
Чайныя Цырымоніі ў Японіі
Чай быў дастаўлены ў Японію з Кітая ў дзевятым стагоддзі які бег будыйскім манахам. Японія інтэгравалі акт падрыхтоўкі гарбаты з філасофіі дзэн, ствараючы знакамітую японскую чайную цырымонію. Сёння гейша цягнік з самага ранняга ўзросту, каб удасканальваць мастацтва падрыхтоўкі гарбаты.
Кожная сустрэча для гарбаты лічыцца святым (паняцце , вядомае , як ісьці-ісьці ісці-I) і старанна варта традыцыі, прытрымліваючыся веры , што ні адзін момант ніколі не можа быць прайграны ў яго дакладнасці.
Мастацтва выкарыстання вырабу гарбаты , каб лепш сябе вядома як teaism.
Гарбату ў Паўднёва-Усходняй Азіі
Чайныя заменнікі алкаголю ў якасці сацыяльнага напою выбару ў ісламскіх краінах Паўднёва-Усходняй Азіі. Мясцовыя жыхары збіраюцца ў індыйскіх мусульманскіх устаноў , вядомых як Mamak кіёскаў перакрычаць футбольных матчаў і атрымліваць асалоду ад дэ Тарык - пеністы сумесь гарбаты і малака - шклянку за шклянкай. Дасягненне ідэальнага тэкстуры для Teh Tarik патрабуе залівання гарбаты тэатральна праз паветра. Штогадовыя спаборніцтвы разливочные праводзяцца ў Малайзіі, дзе лепшыя майстры свету жангляваць гарбату ў паветры, не праліваючы ні кроплі!
Чай мае крыху менш наступнага ў Тайландзе, Лаосе і Камбоджы. Магчыма, трапічны клімат робіць гарачыя напоі менш прывабнымі, хоць В'етнам паслядоўна адзін з вядучых вытворцаў гарбаты ў свеце год за годам.
Вандроўцы ў Паўднёва - Усходняй Азіі часта расчараваныя, выявіўшы, што «чай» з'яўляецца прыкры плаўленыя напой прадаецца па 7-Eleven minimarts . У рэстаранах, чай часта з'яўляецца амерыканскім брэндам пакецік забяспечаны гарачай вадой. «Тайская чай» традыцыйна чай з Шры - Ланкі , які разразаецца каля 50 адсоткаў з цукрам і згушчаным малаком.
Заходняя Малайзія Cameron Highlands багаслаўляецца з выдатным кліматам і узвышэннем для вырошчвання гарбаты. Вердант, разгалістыя чайныя плантацыі чапляцца пагорыстымі схілы, як рабочыя змагаюцца пад велізарнымі 60-фунтовых мяшкамі лісця. Многія чайныя плантацыі ў раёне Танах Рата ў Cameron Highlands прапануюць бясплатныя экскурсіі.
Атрымліваючы асалоду ад ўстойлівым чай
Як і многія з расходных матэрыялаў, якімі мы атрымліваем асалоду ад, шмат поту і магчымага злоўжывання былі прыцягнутыя , каб атрымаць , што чай з Азіі ў кубак.
Чайныя працоўныя ў многіх месцах моцна недаплачваюць, працуючы доўгія гадзіны ў суровых умовах усяго за некалькі даляраў у дзень. Дзіцячая праца таксама з'яўляецца праблемай. Рабочыя аплачваюцца кілаграм гарбаты выбралі. Як вы можаце сабе ўявіць, гэта займае шмат маленькіх лісты роўнага істотнага колькасці вагі.
Самыя танныя гатункі гарбаты часта прыходзяць ад кампаній, якія атрымліваюць прыбытак ад роспачы. Калі чай не завераны вядомай гандлёвай арганізацыі справядлівай (напрыклад, Rainforest Alliance, UTZ і Fairtrade), вы можаце быць упэўнены, што работнікі, хутчэй за ўсё, не заплацілі пражытачнага мінімуму ў рэгіёне.
Індыйскі ўрад прызначанае 15 снежня Міжнароднага дня гарбаты часткова прыцягнуць больш увагі да бядотным становішчы работнікаў чайных плантацый па ўсім свеце.