Стравы Top 8 Street Food Паспрабаваць ў Мексіцы

Мексіка з'яўляецца адным з лепшых краін у свеце для вулічнай ежы, але так жа , як астатняя частка мексіканскай кухні , вулічная ежа ў Мексіцы вар'іруюцца ў залежнасці ад рэгіёна. Вы знойдзеце розныя стравы ў залежнасці ад прызначэння, але некалькі сашчэпак сустракаюцца па ўсёй краіне, і некаторыя з іх варта адправіцца, каб паспрабаваць у месцах іх паходжанне. Вось некаторыя вулічныя прадукты, якія вы абавязкова павінны паспрабаваць на паездкі ў Мексіку.

• 01 з 08

  тако

  Калі мы гаворым пра мексіканскай вулічнай ежы, тако з'яўляецца найбольш важным пунктам у спісе. Калі шчыра, вы можаце абгарнуць большасць што-небудзь у Тарцілы і назваць гэта тако, але, як правіла, яны запоўненыя з мясам, і прадпрымальныя едакі могуць выбраць некаторыя з найбольш цікавых частак жывёл, уключаючы мозг, вочы, мова-мексіканцы DON » т ўздрыгваюць. Але вегетарыянцы таксама знойдуць некаторыя пломбы маісавай аладкі , каб спакусіць іх, няхай гэта будзе грыбы, бульбу, бабы, ці сыр. Тако аль пастар вельмі папулярныя: яны зроблены з марынаванай свініны , прыгатаваны на які верціцца ражне. Гэты метад падрыхтоўкі ежы, верагодна, прынёс у Мексіку ліванскіх імігрантаў, але і ў Мексіцы гэтыя тако ўзяць на свае ўласныя ўспышкі, з рознымі рэзкай сальсы, гуакамоле і свежым лукам і кінзы начынкамі.

• 02 з 08

  Tamales

  Папулярнае ласунак па раніцах або вечарах, і часта служыў на вечарынках, тамалес ўяўляюць сабой тып кукурузнага тэсту клёцкі, які прыходзіць у кукурузнай шалупіны або бананавых лісця абгорткі. Слова тама (так, адзінае лік тамалеса з'яўляецца Тамале, не часта чулі «Tamale») прыходзіць з науатль (мова ацтэкаў) слова, які азначае «загорнуты». Яны, як правіла, запаўненне якіх можа быць моль або сальса з курыца, або часам раджас, што палоскі Poblano чылі разам з некаторымі памідорамі і лукам.

  Ёсць нават салодкія тамалес, які замест таго, каб мець начынне, будзе мець цукар, карыцу, разынкі і кавалачкі ананаса, змешаны з выкарыстаннем тэстам. Выдаляюць абгортку, каб з'есці тама ўнутры. На вуліцы стаіць у Мехіка, яны часам падаюць на bolillo булачкай, як «Торт дэ тама» часам згадваюцца як «guajolota».

• 03 з 08

  Tortas

  Torta з'яўляецца мексіканскім выглядам бутэрброда зроблены на хрумсткай булачцы называецца bolillo. (Не называйце гэта бутэрброд ў Мексіцы, хоць, таму што мексіканцы, бутэрброд зроблены з нарэзаным хлебам). Torta звычайна будзе мець бабоў на адным баку булачкі і маянэзам на іншы, то запытаных (звычайна мяса) начынняў і лустачкамі памідораў, авакада і марынаваныя халапеньо.

  Ёсць некалькі варыяцый на стандартны Торт. Падчас паездкі ў Пуэбла , абавязкова паспрабуйце cemita, які зроблены з пэўным тыпам булачкі (сам называецца cemita), і з даданнем духмянай травы пад назвай pápalo. Pambazos, якія звычайна знаходзяцца ў Мехіка, запоўненыя з бульбай і рэзкай каўбасой пад назвай чоризо, змочаны ў цёплым чырвоным гуахильо чылі падліўкі і смажаны. Pambazos зроблены з хлебам, які таксама называецца pambazo і адчувае недахоп у хрумсткай абалонцы bolillos. У Гвадалахара, адзін з самых прадстаўнічых страў з'яўляюцца Torta ahogado , які напоўнены мясам і падаюцца патануў ў вострым соусе.

• 04 з 08

  Sopes і Gorditas

  Існуе вялікая разнастайнасць мексіканскіх вулічных прадуктаў, якія на аснове кукурузы і зроблена з рознымі начынкамі і начынкамі. Яны свежапрыгатаваныя і прыгатаваныя на Comal, вялікі патэльні, часам дроўнай, часам газавай харчаваннем. SOPE з'яўляецца кукурузай дыска, які тоўшчы, чым звычайнае Тарціле, і звычайна увянчаны з бобам і сырам і, магчыма, іншымі інгрэдыентамі, і, вядома, сальса. У Оахака тое ж самае называецца «memela.» Сапраўды гэтак жа, gorditas таксама дыскі з кукурузы, але ў іх ёсць інгрэдыент, як бабы, сыр ці чичаррон (скваркі) дадаюцца ў цэнтры Мас, перш чым ён ідзе на грылі, ці яна раскалолася, як лаваш, каб дадаць інгрэдыенты ўнутры (часам абодва).

  Tlacoyo таксама вельмі падобна, што гэта зроблена ў Мехіка і, як правіла, зробленыя з блакітнай кукурузы. Усе гэтыя кукурузныя прысмакі можна знайсці на вулічных кіёсках па ўсёй краіне, але імёны і шпатлёўкі / начынне могуць вар'іравацца ад месца да месца.

• 05 з 08

  Tostadas

  Tostadas адрозніваюцца ад тако, таму што замест мяккай тартыльі з начыннем ўнутры, гэта хрумсткі Тарцілы падстава, якое альбо смажаны або печаная, а затым загрузілі з рознымі начынкамі. Вы можаце атрымаць іх практычна з любым мясам, морапрадуктамі, або спалучэннем сыру, або, можа быць, толькі з некаторым гуакамоле. Не забудзьцеся сальсу!

• 06 з 08

  Quesadillas

  Тэрмін Кесадилья звычайна ставіцца да складзенай тартыльі з плаўненым сырам ўнутры. Quesadillas можа быць зроблены або з кукурузай або пшаніцай аладкай, і можа быць альбо на грылі або ў фрыцюры. Яны могуць быць зроблены з мноствам розных сыроў, але адзін з самых папулярных з'яўляецца сыр Оахака, у Оахака называецца quesillo, мяккі сыр радкі, якая падобная на моцарелла.

  Quesadillas можа таксама ўтрымліваць іншыя напаўняльнікі, акрамя ўсяго сыру, часам яны будуць мець грыбы або сквош кветкі ці іншую агародніну дададзеныя. Вы можаце часам знайсці huitlacoche кесадильи, якія зроблены з кукурузных грыбом часам называюць кукурузы труфелі на англійскай мове. Смажанае Quesadillas можа прыйсці увянчаны гуакамоле або бабовай пастай і сальса звычайна ставяцца на вонкавым боку Тарціле, тады як для Quesadillas падсмажанага на Comal, гэта больш распаўсюджана, каб адкрыць яго і дадаць сальсы перад ежай.

• 07 08

  Elotes

  Многія з вулічнай Мексікі прадуктаў з'яўляюцца кукурузай на аснове, але, як правіла, яны зроблены з Мас, у nixtamalized тэсту кукурузы, з якога зроблены аладкі, тамалес і іншыя прадукты. Elotes і esquites, з другога боку, зроблены з звычайнай кукурузы, хоць звычайна не салодкая кукуруза, вы можаце чакаць. Elotes з'яўляюцца кукурузнымі катахамі, пакрытага маянэзам, рассыпаліся Queso фрэскі, чылі парашок і сок лайма, які падаюцца на драўляную палачку для лёгкай апрацоўкі. Esquites маюць усе тыя ж інгрэдыенты, але падаецца як свайго роду суп, з кукурузных зерняў адрэзаць катахі і плаваюць у булёне кукуруза была прыгатаванае ў (з даданнем некаторых траў для дададзенага водару), і ўсё начыння што, як правіла, ідуць на elote, змяшанай у тым, калі служыў.

• 08 з 08

  Чуррос

  Смажаны салодкі тэст, які пасыпае цукар, што можа быць лепш салодкага задавальненне? Чуррос былі прывезены з Іспаніі, але мексіканцы прынялі да іх лёгка, і вы, верагодна, таксама. Проста пераканайцеся, што яны свежыя: нясвежы Чуррос можа быць эластычным і расчараваннем у адрозненні ад славы, якая з'яўляецца свежай Churro.