01 07
Не прапусціце гэтыя прадукты на паездку ў Мехіка
Мехіка з'яўляецца сталіцай краіны, а таксама галоўным культурным і геаграфічным цэнтрам, акрамя таго , што адзін з самых масіўных гарадоў у свеце. У такім вялікім горадзе, вы знойдзеце шмат мясцовай кухні, а таксама стравы з астатніх розных рэгіянальных кухняў Мексікі і міжнародных варыянтаў , а таксама. Там жа цудоўная вулічная ежа і кіёскі рынку Напоўненыя смачнымі пачастункаў і свежымі інгрэдыентамі, мноствам рэстаранаў сярэдзіны дыяпазону , якія абслугоўваюць да выдатнай платы за праезд, а таксама некаторыя гастранамічныя рэстараны , якія займаюць месца сярод лепшага ў свеце . Вось некаторыя з страў, вы павінны быць упэўненыя, каб паспрабаваць з візітам у Мехіка.
02 ад 07
Тако аль пастар
Многія частыя госці ў спіс капіталу Мексікі тако выступаюць у якасці аднаго са сваіх першых прыпынкаў па прыбыцці ў горадзе. Існуе вялікая разнастайнасць тако начынняў даступныя, але адзін з самых папулярных варыянтаў з'яўляецца тако аль пастарам. Слова пастара азначае пастух на іспанскай мове, спасылаючыся на тое , што гэта ражне мяса на грылі традыцыйна бараніна або каза, хоць цяпер свініна , здаецца, самы папулярны варыянт. Гэты стыль прыгатавання ежы першапачаткова быў уведзены ў Мексіцы ліванскіх імігрантамі, але з цягам часу стала лічыцца традыцыйна мексіканцам. Ткі звычайна прыходзяць зверху дробна нарэзаную кінзы і лук, але ёсць таксама шмат сальзов і іншыя начынняў вы можаце дадаць у свой тако.
Кожны чалавек мае свае любімыя тако стаяць, але ёсць шматлікія з іх па ўсім горадзе, так што вам не прыйдзецца далёка хадзіць, каб знайсці некаторыя вялікія тако. Калі вы адчуваеце сябе запалоханымі аб замове вулічнай ежы, вы можаце ўзяць тур ежы, які пазнаёміць вас з вялікай колькасцю опцый, даступных і іх цікавай гісторыяй. Ешце Мексіку прапануе прадукты харчавання і кулінарныя туры шпацыр у розных раёнах горада, і гэта выдатны спосаб даведацца пра смачныя варыянтах.
03 з 07
Tlacoyos
Tlacoyos з'яўляюцца яшчэ адным з папулярных вулічных прадуктаў, якія вы павінны быць упэўненыя, каб паспрабаваць у Мехіка. Яны складаюцца з тоўстай авальнай формы тартыльі з рознымі начынкамі, такія як Nopales (кактус), сальса і рассыпаліся сыру. Нягледзячы на тое, што яны падобныя на sopes, яны адрозніваюцца ў асноўным у іх авальнай формы (sopes, як правіла, круглыя) і tlacoyos запоўненыя нейкі інгрэдыент - альбо сыр ці бабы або мяса. Tlacoyos часта робяцца з сінім кукурузы, дадаўшы дадатковае вымярэнне водару. Вегетарыянцы , якія распаўсюджваюцца ў Мексіцы будуць рады ведаць , што ёсць шмат мяса свабодных tlacoyos, проста пазначыць "грэх Карноў, Пор карысць.»
04 з 07
Chilaquiles
Смажаныя аладкі купаліся ў соусе не могуць гучаць вельмі натхняе , але атрымаць толькі правільнае спалучэнне сырога і хрумсткі і сапраўды смачнага сальса робіць гэта страва ўсенароднага ўлюбёнец, і Chilaquiles зрабіць вельмі сытны мексіканскі сняданак , які будзе трымаць вас адбываецца праз абедзенны перапынак і за яе межы (які ідэальна падыходзіць, таму што мексіканцы маюць свой асноўны прыём ежы ў дзень ад 2 да 4 гадзін). Вы можаце выбраць чырвоны або зялёны соус і страва ўвянчаныя рассыпаліся свежым сырам і часта гарнір з некаторымі лукам лустачкамі і пятрушкі, а часам і падаюцца з густым крэмам, які вы можаце пакласці зверху. Хаця вы можаце замовіць іх у любы час сутак, Chilaquiles звычайна падаюць на сняданак разам з яйкамі ці мясам. Вы знойдзеце Chilaquiles ў меню ў большасці сняданку месцаў.
05 07
Caldo Tlalpeño
Сардэчныя Супы з'яўляюцца добрым варыянтам для позняга абеду ці вячэры задавальняе. Pozole, Сопа Azteca (Тарцілы суп) або Caldo Tlalpeño ўсе папулярныя варыянты і шырока даступныя, але Caldo Tlalpeño гэта той, які найбольш асацыюецца як традыцыйны Мехіка ежы. Caldo азначае булён і Tlalpeño сродак ад Тлалпано, які з'яўляецца адным з шаснаццаці дэлегацый Мехіка.
Caldo Tlalpeño з'яўляецца запаўненне суп з курыцай, нут, і гародніна, такія як моркву, зялёная фасолю і шынкі, у курыным булёне, запраўленыя лукам і часныком і з невялікім колькасцю Chipotle чылі, каб надаць ёй удар, і падаецца з кавалачкамі лайма для тых, хто абедае, каб выціснуць як ім заўгодна. Суп, як кажуць, атрымаў сваю назву ад аўтобуснай станцыі Тлалпана, дзе мясцовая жанчына прадала смачны курыны суп, які адрозніваўся ад таго, як гэта было звычайна рыхтуе, і яна служыла яго з кубікамі сыру і авакада. Суп быў вельмі папулярным і неўзабаве сталі называцца Caldo Tlalpaño, у адрозненне ад Caldo дэ Pollo (курыны суп). У цяперашні час вы не павінны ісці на станцыю Тлалпаны, каб атрымаць гэты суп, як гэта прапануецца ў многіх рэстаранах у Мехіка і ў іншых раёнах краіны.
06 з 07
ядомыя казуркі
Мы не будзем вінаваціць вас, калі вы не вырашаюцца пра гэта, але ёсць некалькі розных казурак, якія ядуць у Мексіцы, і ў Мехіка вы можаце паспрабаваць іх у розных стравах. Выкарыстанне казурак у кухні вяртае нас да доиспанским часах , калі дыета ў асноўным вегетарыянская, з некалькімі крыніцамі жывёльнага бялку даступны. Толькі хатнія жывёлы былі індыкі і xoloxcuintle, мексіканская голая сабака, якая была б з'едзены часам, але ў асноўным толькі на дваранства. Некаторыя віды рыб і дзікія жывёлы (трусік і алень) таксама спажываюцца ў некаторых выпадках, але казуркі пры ўмове, некаторы колькасць бялку, які быў лёгка даступны для ўсіх.
Вось некалькі насякомых, якія трэба паглядзець на меню рэстарана, і паспрабаваць, калі вы вырашыцеся:
- Chapulines найбольш шырока даступныя. Гэта конікаў, якія смажаныя і запраўленыя часныком і чылі. Яны могуць быць з'едзены на іх уласных - многіх закусках мексіканцаў на іх, як арахіс або папкорн - або яны могуць быць дададзеныя да страў, напрыклад, гуакамоле, ці проста пакласці ўнутр тако разам з іншымі начынкамі.
- Escamoles шырока называюць мексіканскай ікры і гэта, вядома, гучыць больш прывабна, чым мурашка лічынак, якая з'яўляецца тое, што яны на самой справе. Вы можаце знайсці іх у тамалес або абсмаленыя з лукам і падаюць з іншым мясам або агародніннае страва. Яны лічацца даволі ласунак.
- Агава чарвякі чарвякі вы можаце знайсці ў ніжняй частцы бутэлькі мескаля. Чарвякі фактычна лічынка, якая знаходзіцца ўнутры агавы, калі ён сабраны, каб зрабіць традыцыйны дух. Вы можаце знайсці іх падаюць смажаную з бакавой сервіроўкай гуакамоле, або здрабняюць чылі і соль , каб SAL дэ gusano (літаральна чарвяк соль).
Хоць думка пра тое, ядуць насякомых могуць быць поўзаць выклікаюць, гэта каштуе адкласці ў бок свае прадузятасці і непрадузята - вы можаце выявіць, што яны вельмі смачныя ў рэшце рэшт.
07 07
Чуррос
Пасля таго, як вы спрабавалі ўсё несалодкія стравы Mexico City можа прапанаваць, спадзяюся, вы ўсё яшчэ ёсць месца для дэсерту. Хоць ёсць шмат папулярных прысмакаў ў Мексіцы, адзін з адмысловых рэчаў, каб паспрабаваць у сталіцы з'яўляецца Чуррос. Гэта доўгай, тонкай смажанае цеста печыва пакрыта цукрам і трохі карыцы - і часам напоўнена салодкім шакалад або карамель неразьведзенага сіропам (у гэтым выпадку яны называюцца Чуррос Rellenos).
Churreria El Moro на Eje Цэнтральнай Ласаро Кардэнас знаходзіцца ў эксплуатацыі з 1935 года і з'яўляецца адным з самых папулярных месцаў, каб паесці гэты іспанскі ласунак. El Moro працуе 24 гадзіны ў суткі і падаюць свежапрыгатаваныя смажаныя Churros нароўні з рознымі відамі гарачага шакаладу (іспанскі, французскі або мексіканскі).