Для Дамінік Ансело, вынаходнік вар'яцка папулярнай Cronut (пончык сустракае круасан любоў дзіцяці настолькі вядомы , што зарабіў свой таварны знак), знаходзячы натхненне на дарозе з'яўляецца ключавым элементам поспеху. У рамках партнёрства з Хаятт «Гэта добра, каб не быць Галоўным» ініцыятыва, Ансело села з намі, каб падзяліцца сваімі любімымі парадамі аб тым, як знайсці скрытыя каштоўныя камяні ў новых гарадах, як пазбегнуць нездавальняючай плоскасці ежы і як раскапаць ўзнагароду выйграваць натхненне ўсюды вы падарожнічаеце.
Першыя рэчы спачатку: Калі вы падарожнічаеце ў новы горад, як знайсці лепшае страва?
«Я заўсёды пытаюся мясцовых жыхароў. Я пытаюся іх, дзе яны звычайна ідуць, што новае, што цікава паглядзець. Яны часта ўсё маюць адны і тыя ж рэкамендацыі месцаў, але яны заўсёды ведаюць, куды ісці і калі ісці. Гэта заўсёды лепш мець рэкамендацыю «.
У вас ёсць кулінарныя філасофіі , калі справа даходзіць да падарожжа?
«Я люблю, каб даследаваць і проста бачыць рэчы. Ён не павінен быць абавязкова новым, але ён павінен быць сапраўдным. Нешта інавацыйнае, нешта творчае. Часам гэта нешта як раз проста. »
Вы знаходзіцеся ў Нью - Ёрку , дзе ежа сцэна здаецца бясконцай. Што лепшая ежа вы з'елі на гэтай паездцы?
«У мяне былі некаторыя дзіўныя сушы ў Акасі ў Уэст-Вілідж на мінулым тыдні. Гэта было сапраўды вельмі добра «.
Як вам атрымоўваецца добра харчавацца ць час перескока паміж самалётаў, цягнікоў і аўтобусаў?
«Вы не заўсёды ёсць добра само па сабе, але , па меншай меры , вы павінны карміцца здаровай ежай , калі вы падарожнічаеце, асабліва калі вы падарожнічаеце з дапамогай розных гадзінных паясоў на самалёце або цягніку, важна , каб заставацца здаровым.
Я часта купляю еду ў той час як на маім шляху. Я стараюся, каб купіць здаровы бутэрброд, так што я не павінен ёсць толькі ежу на самалёце «.
Ці ёсць падрыхтоўчымі свае ўласныя стравы , перш чым адправіцца ў аэрапорт?
«Я не раблю гэта, але я павінен. Я часта спрабую знайсці добрыя рэстараны як раз перад маім палётам, так што я не павінен спадзявацца на еду на самалёце або нават у аэрапорце «.
Вы хвалілі ў якасці аднаго з самых інавацыйных кухараў нашага часу як вы знаходзіце натхненне , калі вы падарожнічаеце?
«Я люблю вывучаць і вывучаць, а не толькі пра ежу, а пра якую-небудзь галіны. Я адправіўся ў Японію ў мінулым годзе і бачыў дзіўную выставу аб руху, і я выявіў, што вельмі натхняе тое, што я раблю. Гэта заўсёды натхняе мяне, каб даследаваць іншы сусвет «.
У гэтым партнёрстве вы працавалі з знакамітасць фітнес - трэнер Гунар Пэтэрсан -Вельмі рознага роду наватарам. Як вы два падсілкоўваюць адзін аднаго?
«Я заўсёды люблю працаваць з творчымі розумамі, асабліва Гунара, які мае іншы унікальны падыход, калі гаворка ідзе пра фітнес і распрацоўкі. Гэта было цікава для мяне, каб працаваць з ім і прыдумаць пацешныя спосабы для людзей, каб заставацца здаровым, у той час як яны падарожнічаюць «.