Харчаванне ў Maxwell цэнтры ежы, Сінгапур

01 з 04

Стары рынак, пераўтвораны ў легендарным Сінгапуры Hawker Center

Былы Кім Хуа рынак , магчыма, пакінуў яго гандляр рыбы і мяснік дні ззаду, але з 1986 года, гэты стары рынак знайшоў сваё сапраўднае пакліканне: служыць сапраўдную сінгапурскай ежу да бясконцай і безупынна галоднай натоўпе мясцовых жыхароў , так і турыстаў, так як цэнтр Maxwell ежы.

Будынак рынку стаяў тут з 1935 года: у цяперашні час пазбаўленая сваіх рынкавых прылаўкаў, больш за сто Маянэз кіёскаў захапілі, размешчаных у тры шэрагу пад сталёвы дахам. Эфектыўны па вонкавым выглядзе, Maxwell Food Center не прэтэндуе на атмасферу ці высокі клас: замест таго, каб, гэта дазваляе калектыўная рэпутацыі сваіх самых прадаваных арандатараў зрабіць размову.

Як дабрацца: Вы знойдзеце Maxwell Food Center Роўд ў кітайскім квартале; каб патрапіць туды, ездзіць Сінгапур MRT і высадку на станцыі метро Chinatown (Ne4) - прыняць да выхаду А на пагада-стрыт, ісці ўніз па дарожцы, пакуль не ўпрэцца South Bridge Road. Крыж, як толькі вы можаце, і ісці на поўдзень ўніз South Bridge Road, пакуль вы не дасягне Maxwell Food Center Road. Maxwell Food Center Дарога на Google Maps. Больш падрабязнай інфармацыі аб выкарыстанні транспартнай сістэмы Сінгапура, прачытайце нашу артыкул аб яздзе Сінгапуры MRT і аўтобусах з EZ-Link картай .

Гісторыя Hawker: Больш падрабязную інфармацыю аб разносчык культуры Сінгапура, чытайце ўвядзенне латочнікі цэнтраў Сінгапура , або праверыць наш спіс дзесяці лепшых латочнікі цэнтраў у Сінгапуры .

02 з 04

Чаму Maxwell Food Center з'яўляецца настолькі папулярным

Ежы Цэнтр Максвел прымае ўсіх жадаючых - таксістаў, студэнтаў, офісных работнікаў, так і турыстаў. Ён не мае турысцка-пасткі рэпутацыі Lau Pa Sat фестываль рынку або Newton Food Center, нягледзячы на яго размяшчэнне ў самым гарачым турыстычных кропках доступу. Некаторыя з кіёскаў пайшлі на несмяротную славу, з падпаленымі адабрэнняў знакамітасці, як Энтані Бурда і Мішлен.

Так што адрознівае Maxwell Food Center акрамя іншых латочнікі цэнтраў у Сінгапуры ? Шэраг фактараў, усё адразу: некаторыя менш зорныя Hawker цэнтры могуць пахваліцца адзін ці іншы, але не ўсё ў той жа час:

Цэнтральнае месца Чайнатаун. Maxwell Food Center знаходзіцца ўсяго ў некалькіх хвілінах хады ад станцыі метро Chinatown і знаходзіцца на адной з галоўных артэрый, якія праходзяць праз цэнтральны Сінгапур - South Bridge Road.

Вы атрымліваеце шмат ног трафіку хады праз гэтую частку Chinatown - турысты , прымаючы перадышку ад вывучэння крам і храмаў каля храма, Сміт і пагада вуліц (чытаць пра гандлёвых цэнтрах у Чайнатаун, Сінгапур ), офісныя работніках ад неабходнасці іх абедзеннага перапынку, працы.

Адкрыты ў працягу доўгіх гадзін. Месца не працуе на ўсіх 24 гадзін, але вы можаце быць упэўнены, што нешта ёсць з 8 раніцы да 10 вечара па буднях і ўвесь шлях да 3 гадзін раніцы ў пятніцу і суботу ўвечары.

Нізкі кошт. Дзіўна для турыстычнага пункту доступу, Maxwell Food Center ўдаецца трымаць цэны на нізкім узроўні. SGD 3 гэта адбываецца цана дымлівай гарачай міскай LOR Mee або пчалінага хун; талерка popiah ўсталюе вам назад толькі SGD 1. Вы можаце мець заправачную еду ў Maxwell цэнтры ежы не больш чым SGD 6, або каля $ 4,75!

Вядомы Hawker шапікі. Выдатнае колькасць кіёскаў Maxwell Food Center перавысіла сярэднія стандарты патрабавальных сінгапурскіх для добрай ежы: некаторыя кіёскі дасягнулі вядомасць з святлівых знакамітасцяў (Tian Tian Chicken Rice атрымаў Энтані ~ d Бурда трызніць аб сваім прадукце, напрыклад). Больш падрабязнай інфармацыі аб цяжкавагавых харчовых кіёсках Maxwell Food цэнтра, перайсці да наступных двум старонках.

03 з 04

Maxwell Food Center сусветна вядомага Chicken Rice

Tian Tian Курыца з рысам
Stall 10 і 11, Maxwell Food Center
Адкрыты з 11 раніцы да 8 вечара (раней, калі прададзеныя); зачынены па панядзелках
Тэл: +65 9691 4852; tiantianchickenrice.com

Bourdain ўхваліў яго ўсім сэрцам, і знакаміты Guide Michelin пагадзіўся: Tian Tian Chicken Rice (Stall 10 і 11) даволі проста лепшы хайнаньски курыца рыс у Сінгапуры, пра што сведчаць доўгія чэргі і чакаюць, каб купіць рэчы.

Курыца мал падаецца ў гэтым кіёску - падаецца халодным, а хайнаньски курыца мал адразу ж апускаюць у ванну з ледзяной пасля кіпячэння - прыходзіць на верхняй часткі ложка chickenfat-багатага белага рысу і што Боердэйн называе «святую тройцу прыправаў» - здробнены імбір, густы соевы соус, і соус чылі.

Tian Tian Курыны рысу звяртаецца да пурыстаў: кожны ўкус спалучае ў сабе пачцівыя розумах кураня з водарам яркіх прадстаўляюцца прыправамі. Патроны могуць змешваць і спалучаць прыправы па гусце; Ці вы акунуць курыцу ці цярушыць шмат над курыцай і рысам можа быць крыніцай гарачых спрэчак сярод сяброў.

Калі лінія занадта доўга для бурчаў страўнік, пайсці Ах Тай хайнаньский Курыца з рысам (Stall 7), заснаваны былым шэф-Tian Tian: на працягу больш кароткага часу чакання, вы атрымаеце параўнальнае страва з курынага рысу.

04 з 04

Іншы Maxwell Food Center Абраных

Пасля таго, як вы зрабілі з курыным рысу Максвелла, паспрабуйце іншыя класічныя стравы Хоукер цэнтра, калі вы ўсё яшчэ ёсць месца засталося за кадрам:

Zhen Zhen Каша (Stall 54) часта пакутуюць ад доўгіх ліній галодных кліентаў, але як толькі вы служылі, вы будзеце любіць тое , што вы атрымаеце: шаўкавістымі міску рысавай кашы , запоўненую з смажаным лукам - шалотом, курынымі лустачкамі, зялёны лук і яйкам стагоддзя , Заказвайце рысавую кашу Yu Sheng, які з гарнірам сырых лустачкамі рыбы. 5:30 раніцы да 2:30 вечара, зачынены па аўторках.

Чжун Сін - фу Чжоу Рыба Баль & Лор Мей (стойла 62) служыць варыянт Фучжоу (Фучжоу) з локшыны страва LOR Mee (намаляваны вышэй), упрыгожаны свініны барбекю, і Рыбны батончык парасткі фасолі. Там у кісла-салёны кантраст адбываецца, і вы рызыкуеце зрабіць беспарадак, як вы чмякаць ўверх плоскія локшыны (густы соус распырскванне ўсёй вашай вопратцы, як гэта зрабіць), але страва вельмі здавальняючым, улічваючы нізкую кошт. 7:30 раніцы да 5-й вечара.

Jin Hua Fish Head Bee Hoon (Stall 77) служыць кантонская стылі галава рыбы суп з локшынай. Булён малочны, узбагачаны пчаліны Hoon локшына, гародніна, смажаны лук-шалот, і гародніна, з прымешкай кунжутное масла. Кожная чаша рыхтуецца індывідуальна для кожнага кліента, на долю якога прыпадае пастаянных доўгіх ліній у пярэдняй частцы кабіны. 11 раніцы да 8:30 вечара, зачынены па чацвяргах.