Харчаванне ў Tiong рынку і Hawker цэнтр Сінгапура бара ежы

01 з 05

Харчовым прыпынак Рэтра Hawker ў Hipster квартале Сінгапура

Раён вакол Tiong рынку і Hawker цэнтр бара ежы адчувае сябе ў адрозненне ад астатняй часткі Сінгапура, у тым, што мінулае удалося зачапіцца за існаванне ў той час як астатняя частка вострава была змеценая змены.

Назва «Tiong бара» перакладаецца «Новы могілках», як раён меў справядлівую долю могілак (і самавольныя паселішчы), пакуль урад Сінгапура не ўмяшалася, каб вымыцца. Singapore Паляпшэнне Trust распрацаваў мясцовы грамадскі корпус, каля 50-плюс кватэр і гандлёвых дамоў, пабудаваных у стылі Moderne папулярнай у 1930-я гады.

Звілістыя шматкватэрныя хаты не падобныя пазней жылыя дамы ўрада, падраздзялення Tiong бара, якое мае мноства акружнасцяў і крывых, дзе сёння «HDB блокі» маюць толькі квадратныя пліты з бетону. Будынак Tiong бара Hawker цэнтр фактычна ставіцца толькі да 2004 году, але дызайнеры мудра ўсупрацівіліся спакуса пайсці сучасным, вынікаючы рэтра дызайн пачуццё па суседстве замест гэтага.

Больш падрабязную інфармацыю аб разносчык культуры Сінгапура, чытайце ўвядзенне латочнікі цэнтраў Сінгапура , або праверыць наш спіс дзесяці лепшых латочнікі цэнтраў у Сінгапуры . Для падзеі, які прыносіць у свеце ежы сцэны вуліцы Сінгапура, праверыць гэта: The World Street Food Congress склікаць у Сінгапуры.

02 з 05

Гісторыя Тионг бара Hawker Цэнтр

Tiong бара рынак, які ў цяперашні час знаходзіцца ў цэнтры горада, па сутнасці, першы ў Сінгапуры сучаснага рынку наваколля. Вядомая яшчэ ў той дзень, як Сенг Пох рынак (названы па дарозе, на якой ён стаяў), рынак рашэння паўлегальнай праблемы вуліцы разносчыка, якія перашкаджалі вуліцы Сінгапура ў той час.

Пасля некалькіх гадоў сталага пераследу з боку ўладаў, Seng Пох вулічныя разносчыкі папрасілі рынку, пры якіх яны маглі б гандляваць у свеце; рынак Seng Пох (завершана ў 1950 г.) даў ім, нарэшце, пастаяннае месца, каб прадаць свае тавары.

«Першапачаткова, гэта быў адзін-павярховы рынак», тлумачыць Тан Хуай Куна, памочнік дырэктара Нацыянальнага агенцтва па навакольным асяроддзі адказвае за кантроль Hawker цэнтраў у Сінгапуры. «Сетка [Сенг Пох] Рынак стаяў на працягу 50 гадоў, пакуль ўрад не пачатак цэнтр праграмы мадэрнізацыі Hawker у 2001 годзе - гэты цэнтр быў абраны для мадэрнізацыі ў 2004 годзе»

• Hawker неба: наведаць афіцыйную старонку ўрада перспектывы на Tiong бара Hawker Center.

03 з 05

Многае Неабходнае Upgrade Tiong бара Hawker Цэнтра

Абнаўленне заклікалі былога Сенг Пох рынак павінны быць аб'яднана з двума меншымі, суседнімі рынкамі і блокам гандлёвых дамоў. Пасля двух гадоў працы і расходаванне 16000000 Сінга, новага цэнтр Tiong бара рынку прадуктаў харчавання і Hawker зноў адкрыты ў 2006 годзе: у тры паверхі структуру корпус мокрай рынкі на першым паверсе і разносчык цэнтр на другім, прычым апошні пакой для 1400 наведвальнікаў у любы момант часу.

«Цяпер у нас ёсць 83 прыгатаваных прадуктовыя лавак і 259 кіёскаў рынку - чацвёртая па велічыні Hawker цэнтра ў Сінгапуры,» г-н Тан паведамляе нам. «Шмат хто з латочнікі тут, каля дваццаці кіёскаў, адбываюцца ад старога рынку Seng Пох - яны былі тут з 1950 года.»

Погляд вакол шапікаў пацвярджае гэта: старыя фаварыты, як Hong Heng Fried Sotong Крэветкі Mee (стойлы 02/01) і Тионг бара Міан Цзянь Kueh (зрыў 02-34) былі прыкладна з дзён да Сенг Пох рынку; продкі ўладальнікаў гэтых кіёскаў належаць Вандроўную павозцы ці шапікі Хокінга ежы па вуліцах Tiong бара, пакуль не быў пабудаваны Seng Пох рынак.

Як і многія латочнікі, бізнес перамясціўся ўніз з пакалення ў пакаленне - Hong Heng, у прыватнасці, знаходзіцца пад кіраваннем трэцяга пакалення, цяперашні ўладальнік ўспадкаваўшы стойла ад сваёй маці, якая, у сваю чаргу атрымаў яго ад свайго брата і яе бацькі адпаведна.

04 з 05

Харчаванне Tiong бара Hawker Цэнтра

Мы прыходзім , каб паспрабаваць адзін з самых вядомых прадуктаў Tiong бара рынак прадуктаў харчавання & Hawker Цэнтра, а вараны рыс торт пад назвай chwee kueh. Нью - Ёрк Таймс RW "Джоні" Apple даў Цзянь Бо Шуй Kueh (зрыў 02/05) сваю ўхвалу , калі ён еў тут з Makansutra «s KF Seetoh -« У мяне не было ніякіх скаргаў аб будзённай густ , калі я ўкусіў ў вядомай chwee Цзянь Бо kueh » , піша Apple. «Радыска крыху густу горкага шакаладу і перац чылі забяспечвае вітальныя трохі ўкусу.» (Крыніца)

Стойла працягвае кіраваць сваімі першымі ўладальнікамі, сёстры Тана, чый chwee kueh карысталіся неперасягненай папулярнасцю нават у старыя дні Seng Пох рынак. Толькі сястра Тан ведае дакладна , што адбываецца ў тушаным, ферментаваны Chye Рон: насенне кунжуту, дайкон і іншыя сакрэтных кампаненты аб'ядноўваецца ў нябесны далівання для простых пірагоў рысу, ствараючы камбінацыю , якая напераменку шаптала і спакушае вашыя смакавыя рэцэптары.

«Падобна, нічога, [рысавыя аладкі увянчаныя] з рэзкім, нарэзаным, тушеным дайкон,» KF Seetoh кажа нам. «Гэта самы вядомы стойла, Makansutra даў ім" памерці памерці павінны паспрабаваць "рэйтынг». Так яны і зрабілі: Цзянь Бо-Шуй Kueh з гонарам паказвае свой Makansutra сертыфікат прама на аконнае шкло іх стойле ст.

05 з 05

Вывучэнне суседства Tiong бара

Пасля ежы ўволю ў разносчык цэнтры, пакінуць месца ў раскладзе, каб даследаваць астатнюю частку горада. Як ні дзіўна для горада , так блізка да Orchard Road і Чайнатаун , Tiong бара мае малыя наваколлі адчуваць , што падкупляе яго ахову прыроду і наркаманам спадчыны.

У дамах-крамы ў наваколлі дапамогі зрабіць Tiong бара «самае модным месца ў Сінгапуры», як называе яго Seetoh. Brad харчовага блог «ladyironchef» піша кіраўніцтва па Тионгу бара, які ахоплівае бітнікаў боку шаноўнага мікрараёна - яго індзі кнігарняў, яе саматужны bakeshops і кавярню. Чытайце тут.

Для больш структураванага тура па наваколлі, далучыцца да экскурсіі, якая праводзіцца пад эгідай Нацыянальнага савета па спадчыне Сінгапура. Валанцёр гіды з жыхароў Tiong Бахр будзе прымаць наведвальнікаў вакол шматкватэрных дамоў Art Moderne, каб раскапаць схаваныя магілы, храмы, нават сапраўдны даваенны бамбасховішча. Даведайцеся аб туры тут.

Як дабрацца: Tiong бара знаходзіцца прыкладна ў 0,8 мілі да захаду ад Чайнатаун і 1,2 мілях да поўдня ад Орчард - роўд. Бліжэйшы MRT станцыя бара станцыя Tiong, каля 550 метраў на захад ад Тионг бара рынку. Tiong бара Market на Google Maps.

Калі пятнаццаць хвілін хады не працуе для вас, перайдзіце да gothere.sg і ўваходныя кропкі А і В на простым англійскай мове (напрыклад, «Raffles Hotel ў Tiong бара Market»). Сайт будзе створаны індывідуальны маршрут для вас, што ўключае ў сябе паездкі на аўтобусе і як MRT. Больш падрабязнай інфармацыі аб атрыманні вакол выспы-дзяржава, чытайце ўвядзенне эфектыўнай транспартнай сістэмы Сінгапура , то чытайце нашу артыкул аб яздзе Сінгапуры MRT і аўтобусах з EZ-Link картай .

Дзе спыніцца: не жадаеце пакінуць? Вы можаце спыніцца ў адным з нешматлікіх гатэляў і хостэлаў у межах горада. Для вашых мясцовых варыянтаў размяшчэння, праверыць thislist гатэляў Тионг махры.