01 07
Малы Hawker цэнтр з вялікай колькасцю Укус
Знешні Букит Timah цэнтра ежы ў Сінгапуры. Майк Акіна Што тычыцца Hawker цэнтраў Сінгапура ідуць, цэнтр рынку і ежы Букит Timah працуе на малой баку: 84 кіёскаў , якія ахопліваюць другі паверх прыгараднага рынку комплексу па куце Верхняга Букит Timah Дарога і Джалал Jurong Кечил.
Як і большасць старых латочнікі цэнтраў (месца было пабудавана ў 1975 годзе), мокры рынак займае ніжні паверх, у той час як разносчык чараўніцтва адбываецца наверсе.
Нягледзячы на невялікі памер, гэты разносчык цэнтр Букит Timah мае шэраг нашумелых аб латочнікі кіёскаў; лепшыя з іх носяць іх асвятленне ў СМІ на іх шкляныя вокны, як значкі гонару. Калі вы хадзіце ў ні з кім, каб накіроўваць вас, вы можаце выбраць самае лепшае месца, каб паесці або а) шукаеце самую доўгую радок, або б) шукаеце найбольш пераканаўчыя выразкі.
02 ад 07
Пакалення разносчыкаў ў адным месцы
Інтэр'ер Букит Timah цэнтра ежы. Майк Акіна Ваш гід быў дастаўлены ў Букит Timah рынку і цэнтра ежы па Makansutra і яго заснавальніка Сінгапура ежы энтузіястаў KF Seetoh , які меў шмат сказаць пра месца і яго гісторыі.
«Некалькі страў вельмі вядомыя тут - гэты Hawker цэнтры маюць чартоўску кровапралітныя добрыя латочнікі," тлумачыць Seetoh, кажучы, што многія з гэтых аперацый латочнікі былі ў гульні для некалькіх пакаленняў. «Гэтыя кіёскі працуюць ужо задоўга да таго, былі пабудаваныя Hawker цэнтры - гэтыя людзі вяртаюцца пакаленнямі, сыны прынясуць свой сын.»
03 з 07
Локшыны стравы (і ўдасканаліў) у Сінгапуры
Satay пчолы хун, Сінгапур. Майк Акіна KF Seetoh няма сумневаў: большасць прадуктаў харчавання рэпертуару Сінгапура , магчыма, былі запазычаныя з усяго свету, але ён упэўнены , што сатана пчолы хун з'яўляецца «цалкам прыдуманы ў Сінгапуры.»
«Вы не можаце знайсці гэта дзе - небудзь яшчэ ў свеце, можа быць , у нашым больш цесным кулінарнай суседкі, Малайзіі ," тлумачыць Seetoh. «Яны бяруць рысавую вермішэль [локшыну], а затым яны нашмароўваць тоўстым пластом яго з арахісавае соусам, які атрымаў у кітайскім стылі акцыі, прыгатаваная ў ёй. Чабер, не так салодка, і яны паклалі морапрадукты і ўсё, што там.»
Sin Chew Satay Бі Хун (Stall # 162, цела: +65 98.260.782) праходзіць як тэст доўгіх ліній і тэст газетных выразак: у любы дзень, чарга за сатана пчолы хун выглядае як Apple , фанаты выбудоўваецца ў чарзе за апошнюю iPhone рэліз, і свецяцца водгукі ад усёй кропкі да гэтай кабінцы для некаторых з лепшай сатана пчолы хун ў Сінгапуры.
04 з 07
Гэта Satay Bee Hoon з'яўляецца заглынанне, Брудны Fun
Буйным планам, сатана пчолы хун ў Букит Timah. Майк Акіна Гэта тое, што вы атрымаеце з вашым замовай: рысавай вермішэлі купаліся ў багатых, карычневы, злёгку рэзкім сатана падліўкай. Так, сатана - гэта не далёкі ад арахісавага падліўкі , які звычайна суправаджае порцыю азіяцкага мяса шпажкі, сфармуляваная добра ісці з локшынай.
Арахіса ў соусе даволі груба здрабняюць, і ўся талерка з прыбраным крэветкі, малюскі, рыбы, кан - Конг (вада шпінат), і таў Пок (біты смажанага тофу).
Дзякуючы шчодрай прапорцыі падліўкі да локшыну, сатана пчала хун Sin Chew з'яўляецца ў вышэйшай ступені slurpable і можа зрабіць беспарадак, калі вы не будзеце асцярожныя. На думку аўтара, рызыка забруджанай адзення варта ежы.
05 07
Няма «Морква» ў гэтым смачны маркоўны пірог
Буйны план маркоўнага пірага. Майк Акіна Нягледзячы на назву , няма моркву ў сінгапурскай «маркоўны пірог», або Chai датчыкам Kway. У Hokkien, белая рэдзька (дайкон) , выкарыстоўваная ў акцыі Kw Ch буксірныя вялікай часткай свайго імя са звычайнай морквай (які атрымлівае толькі адзін дадатковы склад , каб адрозніць яго ад дайкон роду).
Працавіты «дзядзька» , які працуе Хэ Чжун Маркоўны торт (стойла # 02-185, тэл: +65 64.685.398) з'яўляецца сынам чалавека , які пачаў гэта ўсё, адзін з першых Chai буксірныя Kway латочнікі ў краіне. Seetoh успамінае, маркоўны торт бацькі ў 80-я гады - так жа добра, як сапраўдны прадукт, арыгінал быў «тры свету адзін ад аднаго», як Seetoh выказалася.
«Гэта не ў інгрэдыентах, гэта так, як вы смажыць яго," тлумачыць Seetoh. «Як вы прайсці ўніз тэхніку? Вы можаце перайсці ўніз рэцэпт, але вы ніколі не зможаце прайсці ўніз тэхніку! Як, калі вы спыніць смажання тыя марынаваны дайкон і пачаць змешваць яго? Гэтыя рэчы вельмі цяжка навучыць.»
06 з 07
Стварэнне сінгапурскай Маркоўны торт
Hawker робіць маркоўнага торт у Буките Timah. Майк Акіна Наступны латочнікі пакалення здавалася вельмі зручна для майго неспрактыкаванага вочы: у гіганцкай патэльні, наліваючы вялікая колькасць кубы «маркоўны пірог» і змясціў насып Chye Рона (марынаваны радыска) з часнаком - пасля sautéing і змешвання шмат, Хоукер налівае вялікая колькасць узбітага яйкі на патэльню, тоне ў спалучэнні маркоўнага торта / Chye POH. Затым ён разразае вялікі пірог у памеры порцый і каўшы кожны на талерку.
З прагнасцю яечня ў маркоўны пірог, страва атрымліваецца, трохі омлета-ці, хрумсткай па краях з боку Hawker. Вялікія кавалкі дайкон забяспечваюць выдатны палатно для водару момантаў , прадугледжаных часнык, Chye Рон, і дакрананнем Sambal (чылі соус) на баку.
07 07
Як дабрацца да Букит Timah рынку і цэнтра ежы
Шчаслівыя абеднікаў chowing ўніз на Букит Timah. Майк Акіна Букит Timah Market і Цэнтр ежы знаходзіцца на 51 Верхні Букит Timah Дарога ў горадзе Клемент, жылым раёне , прыкладна ў 10 мілях да паўночна - захад ад Marina Bay . Бліжэйшая станцыя MRT з'яўляецца Клемент (East-West Line, EW23), каля 1,8 міль ад цэнтра ежы.
Для таго, каб знайсці зручны грамадскі транспарт маршрут ад вашага месцазнаходжання ў Сінгапуры, наведайце gothere.sg і ўвядзіце кропкі А ў кропку Б на простым англійскай мове (напрыклад, «Orchard Road да 51 Upper Букит Timah Road») - вэб-сайт прапануе хуткі камбінаваны аўтобус-MRT маршрут да разносчык цэнтра. Букит Timah Food Center на Google Maps.
Для іншых варыянтаў харчавання ў чау-шалёны Сінгапура, праверыць наш спіс дзесяці лепшых латочнікі цэнтраў у Сінгапуры . Для дадатковай інфармацыі аб выкарыстанні эфектыўнай транспартнай сістэмы Сінгапура, прачытайце нашу артыкул аб яздзе Сінгапуры MRT і аўтобусах з EZ-Link картай .