Разблакаванне Таямніцы брытанскага Бузер
Калі - небудзь задаваліся пытаннем, як замовіць піва ў пабе? Вы не самотныя. Наведванне новага паба ў першы раз можа збіваць з толкам - нават калі вы брытанцамі.
На наступных старонках, я дапамагу вам зразумець, як мець расслабляльны весела і смачна паесці ў брытанскім пабе. Тут вы знойдзеце тое, што чакаць, як знайсці паб вам падабаецца, што вы можаце замовіць, як замовіць і як зрабіць большасць з гэтага брытанскага інстытута - нават калі вы не любіце піва і ніколі не дакранацца да кроплі алкаголю.
забудзьцеся Стэрэатыпы
На маёй першай паездкі ў Вялікабрытанію, я блукаў cluelessly ў краіне пабе, на мой уласны, чакаючы сяброўскі размову і ледзяное піва з пеністай галавой праліваючы ўніз боку астуджаны чарку.
Вядома, я не атрымаў ні адной з гэтых рэчаў. Маючы няправільна вытлумачаны дзесяцігоддзі брытанскіх турыстычных брашур і старых фільмаў, я думаю, што я чакаў «ура» з ангельскай акцэнтам. Вопыт адштурхнуў мяне ўдаючыся ў пабы на маім на працягу многіх гадоў.
У цяперашні час, я лічу, брытанскія пабы ў цэлым менш страшным. Можа быць, яны змяніліся, але, верагодна, у мяне ёсць, як добра.
Калі вы пачатковец паб, гэта кіраўніцтва будзе:
- дапамагчы вам знайсці паб вам сапраўды падабаецца
- нахіліць Вас на тое, што на замову і як замовіць
- растлумачыць, як замовіць Брытанцы і піць піва
- хуткі шлях вас праз таямніцу брытанскага паба этыкету
- пераканайцеся, што вы атрымліваць асалоду ад вопытам Вялікай Брытанскай Pub.
Які паб?
Розныя віды пабаў прыцягваюць розныя віды натоўпу.
Калі вы ведаеце, што такое месца, вы збіраецеся блукаць у вас ёсць фора на тым, што варта чакаць:
- City Pub - пабы ў цэнтры гарадоў прыцягваюць чалавек , якія працуюць побач. У ключавыя моманты на працягу дня - абед, адразу пасля працы - яны, верагодна, будзе вельмі цесна з групамі напарнікаў размоткі са сваіх працоўных месцаў або сустрэч з сябрамі пасля працы. Шумны і мітуслівы, яны з'яўляюцца месцамі, дзе людзі збіраюцца, каб выпіць і пасмяяцца. У залежнасці ад таго, дзе яны знаходзяцца, яны могуць закрыць, калі апошнія з служачых дадому, ці заставацца адкрытымі для занятых раз да і пасля шоў і фільмаў.
Тэматычныя пабы падвід горада пабы, рэдка сустракаецца за межамі гарадоў і буйных гарадоў. Goth пабы, джазавыя бары, пабы, камедыйныя рок Пабы як The Cavern Pub ў Ліверпулі (праз дарогу ад Cavern Club ўславілі Бітлз), усё гэта можна знайсці ў мясцовых пералічэнняў часопісаў ці гарадскіх сайтаў. Назавіце свой асаблівую цікавасць, і ёсць, напэўна, тэма паб, які абслугоўвае вашу натоўп.
- Country Pub - «спадчына паб» , які свеціцца ва ўсіх гэтых фотаздымках турыстаў ўлады сапраўды існуе. Але тое, што паб выглядае як звонку, не абавязкова адпавядае таму, што вы знойдзеце на ўнутраным боку. Наведвальнікі шукаюць цёплае свячэнне вогнішчаў і ўтульны інтэр'ер seventeeth стагоддзя можа быць расчараваныя прысутнасцю аднарукага бандыта (так званым ігральных аўтаматаў у Вялікабрытаніі) і меню мікрахвалевага фасаваных гамбургеры і злавеснай аранжавай рыбы і чыпсаў.
Краіна пабы бываюць усе гатункі , але наведвальнікі, хутчэй за ўсё , цеплыня, што я хацеў бы назваць пабы прызначэння, то пабаў людзі будуць падарожнічаць на мілі , каб наведаць (нават планаваць дзень у краіне для) з - за ежу, прыгожае піва сад, характар альбо цікавую гісторыю. Напрамак пабы прыходзяць у гарады і краіны гатункаў.
Вы маглі б гэта: - Мясцовыя - мясцовыя жыхары толькі што - вельмі лакальныя. Часта яны не з'яўляюцца найбольш ветлыя месцаў. Як наведвальнік, не чакаў сардэчны прыём, калі вы не былі ўведзеныя яшчэ адзін мясцовы. І нават тады, кожны будзе праклейвання вас, каб убачыць, калі вы вартыя іх увагі. Як вы можаце сказаць, калі вы натыкнуліся ў мясцовы? Калі размова спыняецца і кожны глядзіць цябе перад вяртаннем у свае напоі, вы ў мясцовым. Час рухацца далей.
- Freehouse - У цяперашні час большасць пабаў звязаны з піваварных праз прамое валоданне або праз розныя фінансавыя дамоўленасці з арэндадаўцам або мытнік. Гэта азначае, што яны могуць служыць толькі піва і іншыя напоі, вырабленыя або распаўсюджваюцца матчынай кампаніяй. Freehouses незалежных пабы, якія могуць служыць якой бы там ні піва і напоі арэндадаўца і прафесійныя гульцы (плацежаздольныя кліент) падабаецца. Хоць радзей, freehouses ўсё яшчэ можна знайсці. Кампанія за Real Ale (Camra) з'яўляецца вялікім прыхільнікам freehouses , і вы можаце іх знайсці, нароўні са звязанымі пабамі , якія прапануюць добры выбар госця піва (як Якар ў Walberswick) у CAMRA даведніку добрага піва.
- Ланцуг - Вы , верагодна, знайсці іх у вялікіх вакзалах, гандлёвых цэнтрах і гарадскіх цэнтраў. Некаторыя з іх тэма - як О'Ніл ірландскія пабы - і некаторыя з іх проста гіганцкія ежы і пітва млыны, як Wetherspoons. Яны прапануюць масавы рынак, стандартызаваны тарыф і як-небудзь масавае вытворчасць, ёсць добрыя і дрэнныя. Адна рэч, якую яны не прапаноўваюць гэта рэальны характар.
Так як жа выбраць? Самы просты спосаб проста хадзіць і бачыць, як вы пра гэта. Калі вы знайшлі паб нязручна ці ніжэй наміналу па якой-небудзь прычыне, знайсці іншую. З больш чым 50000 пабаў ў Вялікабрытаніі, вы абавязкова знойдзеце адзін шэраг, які падыходзіць вам.
Што замовіць у пабе
Пабы прадаюць піва, віно і спіртныя напоі (віскі, джын і г.д.), а таксама безалкагольныя напоі (звычайна па меншай меры Coke і Diet Coke), бутэлькі фруктовых сокаў, сідр і Пэры (падрабязней аб гэтых двух апошніх у хвіліне). Fizzy вада з помпы, як правіла, бясплатна.
- Розныя гатункі піва і элю, у тым ліку горкія, і бледныя элю даступныя на кране. Там можа быць некалькі лагер на кране, а таксама, але шмат пабаў маюць большае разнастайнасць лагера ў бутэльках. Калі вы хочаце, халоднае піва, вы павінны замовіць лагер. Брытанцы не думаюць, што вы можаце ацаніць смак піва, калі яна ледзяная таму яны п'юць піва пры тэмпературы склепа. Гэта не цёпла, але гэта не вельмі астуджаныя небудзь.
Спытаеце персанал бара аб мясцовых гатунках піва. Некаторыя рэгіянальныя бровары, напрыклад, Fullers ў Лондане і Shepherd Neame ў графстве Кент, бутэлька спецыяльныя сезонныя гатункі піва. - Портэр і стаут для папулярнага ірландскага портера, Guinness, які шырока даступны на кране Акрамя гэтага , насільшчыкі і стаут высокага алкаголю, спецыяльныя гатункі піва часта даступны ў бутэльках. Проста трэба ведаць, калі вы вырашылі паэксперыментаваць з гэтым, што некаторыя з іх утрыманне алкаголю 7 да 9%. Праект Guinness мае ўтрыманне алкаголю каля 4,2%, Мэрфі і Beamish ірландскага Стаута, якія таксама могуць быць даступныя ў некаторых барах.
Што яшчэ можна піць у пабе?
Брытанскія пабы, як шмат пра сацыялізацыі, як яны збіраюцца піць. У многіх сельскіх супольнасцях мясцовы паб з'яўляецца каардынацыйным цэнтрам вёскі сацыяльнай і грамадскага жыцця, месца, дзе ўсе кроплі ў тым ліку сем'яў з дзецьмі. Для таго, каб задаволіць усе густы і ўзросты, самыя разнастайныя алкагольныя і безалкагольных напояў даступныя. Магчыма, вы выявіце:
- Сідр - Cider (прынамсі адзін брэнд), як правіла , на кране. Брытанскі сідр больш падобны на піва, прыгатаванае з яблыкамі, чым салодкі сідр вы можаце выкарыстоўваць для. Гэта таксама мацней, чым піва з утрыманнем спірту паміж 4,2 і 5,3%. Стронгбоу, Bulmers і Магнерс папулярныя брэнды, якія шырока даступныя на кране.
- Пэры падобны на сідр , але зроблены з грушы. Некалькі камерцыйных марак мелі звычай быць даступныя як «жаночых» напояў, перш чым віно было даступна ў пабах. Яны больш не з'яўляюцца папулярнымі і Пэры не атрымалі шырокага распаўсюджвання. Вы можаце сустрэць яго ў загарадных пабах, асабліва ў пладаводства абласцях.
- Віна - Pub віна выкарыстоўвалі быць жудасныя, служыў у скупы, шклянкі 125 мл і наўрад ці падыходзіць для падрыхтоўкі ежы. Вось і ўсё змянілася. Большасць пабаў цяпер несці адзін ці два разумнага якасці чырвоных і белых вінаў у малых (175 мл) і вялікія (250 мл) ачкі. Некаторыя пабы нават крыж на тэрыторыю віннага бара, які прапануе добры выбар высакаякасных вінаў па куфлях.
- Духі - Пабы служаць фiрменнай назвай віскі, гарэлка, джын, ром і брэндзі , а таксама спецыяльных спіртоў , такіх як Avocaat, імбір і ангельскія пладова - ягадных вінаў. Змяшальнікі лёгкадаступныя ўключаюць газаваную ваду, тонік, апельсінавы і таматавы сок. Калі папрасіць змешаны напой - джын і тонік, напрыклад, вы атрымаеце меру джына ў шклянцы, бутэлечку тоніка і лустачку цытрыны або лайма. Затым змяшаць як шмат тонік, як вам падабаецца, і дадаць кубікі лёду з вядра на прылаўку. Пабы не зьяўляюцца барамі і мытнікамі і буфетчыца не зьяўляюцца барменамі, таму не просім фантазіі кактэйляў. Вы будзеце расчараваныя, і вы маглі б нават быць прыкладам некаторых пераменлівага насмешка.
- Безалкагольныя напоі, каву і гарбату пабы падаюць бутыляванай сокі, калу і невялікі выбар газаваных напояў. Некаторыя асабліва брытанскія безалкагольныя напоі ліманад - газаваны напой у Вялікабрытаніі і Санкт-Клементс - газаваная сумесь апельсінавых і цытрынавых водараў. Ён атрымаў сваю назву ад старога дзіцячага вершыка пра царкоўныя званах Лондана - «Апельсіны і лімоны кажуць звон Святога Клімента.» Большасць, але не ўсе, пабы шумець вас кубачак кавы ці гарбаты.
Як замовіць у пабе
Адзін з самых загадкавых аспектаў паводзін паб для многіх пачаткоўцаў, як на самой справе замовіць і атрымаць служыў. Пабы ня сервіроўкі стала, як правіла, і ў напружаны час, з людзьмі, стоўпіліся вакол выступае бар чатыры ці пяць глыбока, прыцягвае ўвагу гаспадара ці персанал бара можа здацца практычна немагчымым. Не хвалюйцеся, хоць, таму што нейкі таямнічы трук магіі паб сервера, яны вас бачыць, і яны, здаецца, у іх хаатычна, каб служыць людзям, груба кажучы, ў парадку. Вось як пераканацца, што вы атрымліваеце абслугоўванне з усмешкай.
- Будзьце цярплівыя - усе сродкі вашыя пяці ці дзесяць фунтаў запіска гатовая і адкрыта, але не махаць ён збіраецца прыцягнуць увагу сервера. Гэта значыць адзін верны спосаб быць праігнараваныя ў шумным пабе. Так выкрыкваючы для сервера. Зрабіце глядзельную кантакт, калі вы можаце, і ўсмешка. Pub серверы працуюць іх шлях уверх і ўніз ў бар і, дзіўна, што ніхто ніколі не сыходзіць піць.
- Ведайце , што вы хочаце і прасіць пра гэта - Змешванне ў бары занятыя пабе раздражняе ўсіх. Перад тым, як трапіць да бара, маюць прыблізнае ўяўленне пра тое, што вы хочаце і колькі. Піва і сідр падаюцца ў Пінту і палавінках (палова пінты), так што спытаць за піва ці піць вы хочаце ў колькасці вы хочаце, нароўні з любымі закускамі, усё адразу. «Дзве пінты піва, палова горкім і тры пачкі чыпсаў (бульбяныя чыпсы), калі ласка».
- Ведайце , што чакаць
- Брытанскія людзі не любяць вялікую галаву пеністы на шклянку піва (гэта прымушае іх адчуваць, што яны падманваюць з поўнай пінты ці паўтара), так што не здзіўляйцеся, падаецца келіх, поўны да даверху без галавы. Выключэннем з'яўляецца Guinness, які шануецца за яго сметанковым галаву.
- Разліванае піва падаецца трохі прахаладней, чым пакаёвая тэмпература. Халоднае піва паступае з бутэлек.
- Лёд для безалкагольных напояў, як правіла, даступныя, але рэдка прапануюцца. Калі вы заказваеце колу або апельсінавы сок, папытаеце лёд, калі вы хочаце. Вы можаце атрымаць адзін ці два кубіка, ці могуць быць накіраваны на вядро, дзе вы можаце дапамагчы сабе.
Pub Паводзіны
Сачыце за ўсё некалькі правіл этыкету паба , і вы будзеце паб поўзаць як родныя.
- Быць добрым бармэнам або афіцыянткай - такім чынам яны будуць памятаць вас, і вы можаце атрымаць служыў з вялікім запалам пазней. Падзякуеце іх з свежым, «Ура» і сказаць ім, каб захаваць змены. Калі ў вас ёсць вялікі заказ на некалькі чалавек, вы можаце пакінуць крыху больш грошай - магчыма, кошт піва - і кажуць, «адзін на мяне.» Дарэчы, гэта Халастая лінія, не робяць вялікую справу з яго. І калі вы служылі ў пабе арэндадаўцам або гаспадыняй, каб быць добрым дастаткова наканечнік - вам не трэба пакінуць якія-небудзь грошы. Даведайцеся больш пра чаявых наогул і перакульвання ў пабах.
- Ня боры прасторы ў бары. Асабліва калі пабы занятыя, прастору ў бары на прэмію. Пасля таго як вы атрымалі вашыя напоі ў руцэ, ад'ехаць і знайсці іншае месца. З іншага боку, калі паб сапраўды пусты, персанал бара можа не пярэчыць трохі размовы.
- Вазьміце свой ход пакупкі тураў. У Вялікабрытаніі гэта прынята, калі групы людзей сустракаюцца ў пабе для кожнага чалавека, каб заняць чаргу купляючы выпіўку для ўсіх у групе. Людзі, якія ніколі не здаецца, каб купіць тур заўважанымі і прокомментірованы. Калі вы не можаце дазволіць сабе заняць чаргу купляць напоі для ўсіх у гэтым шляху, то па меншай меры, прапанова заплаціць за свой уласны напой, калі хто-то купляе раўнд.
харчаванне
Барныя закускі Нават пабы , якія ня служаць харчавання маюць некалькі салёны бар закусак - чыпсы (бульбяныя чыпсы) у дыяпазоне густаў, пакеты арахіс і скваркамі - і часам вялікія шкляныя слоікі з марынаванымі яйкамі і марынаваным лукам.
Пажыўны батончык або Радок меню Некаторыя пабы , якія служаць абед і вячэру могуць таксама мець Барні меню сэндвічаў праз дзень. Бар ежа рыхтуецца толькі адзін раз і толькі да таго часу, пакуль яна доўжыцца.
Паб Харчаванне Better пабы падаюць абеды і вячэры падчас ўстаноўкі гадзін. Яны вар'іруюцца ад асноўнай, прымальнай ежы ў верху гастраноміі. Некалькі gastropubs, так званыя, нават дасягнулі некалькіх зорак Мішлен.
Pub харчаванне можа быць танней, чым традыцыйныя стравы ў рэстаране, але ці з'яўляюцца яны лепш значэнне залежыць ад вашага густу. Вы можаце любіць нядзельная спякотнае - мяса, бульба, ёркшырскі пудынг і тры гародніны - для менш £ 10. Ці вы можаце знайсці яго перавараныя і безгустоўна - залежыць ад паба і залежыць ад вас. Тым не менш, ёсць некаторыя паба стравы звычайна можна разлічваць на тым ліку:
- Каўбасы і Mash з выкарыстаннем мясцовай вытворчасці, каўбасы мясніка
- Стейк і элю або стейк і нырак пірагоў
- абеды аратага - салата з кавалкам мясцовага сыру і хлеба. Вяндліна ці курыца можа быць уключана.
Сцеражыцеся:
Супер памер меню Калі меню паба , здаецца, прапануе велізарны выбар самых розных відаў ежы, у тым ліку шмат розных этнічных варыянтаў, гэта, верагодна , усё выходзіць з халадзільніка і прама ў мікрахвалевую печ.
Трымайцеся далей і замовіць араты замест гэтага - гэта даволі цяжка замарозіць і мікрахвалевы салата і памідоры.
Бургеры Калі вы не можаце быць упэўнены , што гамбургеры свежапрыгатаваныя з ялавічнага фаршу, шанцы Pub гамбургераў могуць быць выраблены з папярэдне сфармаваных і часта замарожаных катлет - шчыльных і страшных.
Саленні Брытанскіх расолы не зьяўляюцца марынаванымі агуркамі і гародніны , вы можаце быць знаёмыя з.
Замест гэтага яны моцна кіслыя і цёмныя чатни, як прыправы, якія набылі густ. Branston расола з'яўляецца агульным брэндам.
Паслугі ў пабе
Не шматлікія пабы маюць абслугоўванне столікаў. Нават пры вельмі разумных gastropubs, вы, магчыма, прыйдзецца замовіць ежу ў бары і плаціць за яго, перш чым ён прынёс да стала. Калі ў сумненні спытаць.
Перад тым, як ісці ў бар, каб замовіць, праверыць табліцу, каб убачыць, калі ён мае шэраг або ліст. Вось як сервер знойдзе вам даставіць ежу, так што разумовую пазнаку пра гэта.
Гэтыя пабы падаюць ежу на высокім узроўні:
- Спартсмен , побач Уитстабл, з зоркай Мішлен і цэнамі на матч.
- Рука і кветка с, Том Kerridge ў 2 зоркі Мішлен паб ў Марлоў
- Трубы і шкла Inn, паб East Yorkshire з Michelin Star
Pub Гадзіннік і Час закрыцця
Пабы раней былі адкрыты ў строга вызначаныя гадзіны. Замыканне пасля абеду да адкрыцця зноў ўвечары, а затым зачыніць на ноч у 11 гадзін вечара. Законы ліцэнзавання змяніліся, і цяпер пабы могуць дамовіцца з мясцовымі дазвольнымі органамі для рознага адкрыцця мерапрыемства. Ёсць, напрыклад, пабы, якія служаць сняданак для начных работнікаў і пабаў, якія застаюцца адкрытымі на працягу ўсяго дня і ў вячэрні час. Многія невялікія пабы краін па-ранейшаму прытрымлівацца традыцыйных гадзін адкрыцця, закрыцця пасля абеду і да сярэдзіны дня ў нядзелю.
Нават калі паб адкрыты, ён не можа быць падачы ежы па-за фіксаваных гадзінаў. Лепшы спосаб даведацца гэта проста спытаць, калі яны па-ранейшаму падаваць ежу.
Незалежна ад гадзін паб трымае, ён усё роўна будзе мець час закрыцця, сігналізуецца звонам званочка або крыку памешчыка «Апошнія заказы!» ці больш старамодны, «Пі джэнтльмен, гэты час.» Гэта ваш сігнал, што вы можаце замовіць яшчэ адзін напой перад тым, як turfed з.
Пра дзяцей і хатніх жывёл
Калі вы падарожнічаеце з дзецьмі або з сямейнай сабакам вы, верагодна, будзеце ў стане прывесці іх у паб. Хоць няма ўзроставых абмежаванняў для піцця, не цвёрдыя правілы, прымяняюцца ці дзеці могуць прысутнічаць там, дзе падаюцца алкаголь. Ён застаецца мясцовым ліцэнзуючым органам вырашыць, якія ўмовы ў дачыненні да дзяцей звярнуцца да ліцэнзіі.
Як правіла, дзеці ў суправаджэнні дарослых, дапускаюцца ў барах, якія служаць ежай. Некаторыя пабы абмяжоўваюць дзіця ў памяшканні з выгляду самага бара, ці толькі дазваляюць ім у піўных садоў. Як я ўжо згадваў раней, пабы ня бары, але з'яўляюцца сацыяльнымі цэнтрамі сваіх мясцовых суполак. Калі мясцовыя ўлады дазваляюць дзіця, вы можаце адчуваць сябе ў бяспецы, што навакольнае асяроддзе будзе прыдатнай. Некаторыя пабы нават ёсць дзіцячыя пляцоўкі і гульнявыя пакоі для дзяцей.
Калі сабакі дапускаюцца ўніз да пабу арэндадаўцу. Большасць з іх дазваляюць добра паводзілі сябе хатніх жывёл. Але калі паб мае рэзідэнтную сабаку або котку, самастойна жывёла не можа вітацца.
Як знайсці лепшыя пабы
З вуснаў у вусны ад людзей, якім вы давяраеце і сябрам вы зрабілі ў вашых падарожжах заўсёды добры спосаб знайсці добрыя пабы. Гэта адзін выпадак, хоць, дзе просяць мясцовы не можа быць такой добрай ідэяй, так як ён ці яна можа не захацець дзяліцца любімым месцам з вамі. Для поўнага спісу брытанскіх пабаў, паспрабуйце The Good Кіраўніцтва Pub або Кіраўніцтва CAMRA добрага піва , як добра устаноўленыя і папулярныя даведнікі , якія выкарыстоўваюцца брытанцамі і наведвальнікамі: