Тры асноўны прыём ежы традыцыйна існуе ў Перу: Desayuno (сняданак), almuerzo (абед) і Сін (вячэра ці вячэру). Вялікі і доўгі абед служыць у якасці асноўнага прыёму ежы ў дзень, рыса , якая падзяляе Перу з Іспаніяй (дзе абед вядомы як ла COMIDA , а не almuerzo). Сняданкі, як правіла, невялікія і простыя, і вячэра рэдка гэтак істотны, як абед, калі вячэраць па-за дома ў рэстаране.
01 з 04
Desayuno (сняданак)
Brent Winebrenner / Getty Images Сняданак, або Desayuno, звычайна ядуць паміж 7.00 і 09:00. Гэта стандартны двухгадзінны акно, дзе падаюць сняданак у інтэрнатах і гасцініцах (некаторыя з іх могуць пачацца раней ці скончыць пазней), так што не спаць занадта позна, калі вы хочаце бясплатную ежу.
Сняданак просты прыём ежы ў многіх перуанскіх хатніх гаспадарак. Распаўсюджаныя сняданкі прадукты ўключаюць хлеб і алей (часта з вяндлінай або варэннем) і аўсяныя шматкі. Напоі: кава, фруктовыя сокі і травяная гарбата. Рэгіянальныя адрозненні могуць ўключаць у сябе цяжкія супы ў халодных горных і зялёнага або саспелых трыпутніка (Platano) у раёнах джунгляў Перу.
02 з 04
Almuerzo (абед)
Шон Кэффри / Getty Images Абед ці almuerzo, з'яўляецца асноўным прыёмам ежы ў дзень у Перу. Гэта можа быць доўгім працэсам, часта з удзелам стартар і асноўнае страва, за якім варта дэсерт (а затым рушылі ўслед, у некаторых частках краіны, ад сіесты). Абед дыктуе працоўны час на працягу Перу, з многімі прадпрыемствамі закрыцця каля поўдня да таго адкрыцця каля 3:00 вечара. Сам Абед звычайна падаецца з паўдня да 1:00 вечара.
Абед добры час для падарожнікаў , каб паспрабаваць перуанскія па вельмі разумным цэнах . Рэстараны вялікія і маленькія служаць абедзенны меню , якія ўключаюць стартар і выбар асноўнага курса па ўсталяванай цане (звычайна ў межах ад S / .5 да S / .10 Нуэвос падэшваў, больш у высакакласных ці турыстычных раёнах). Калі вы не падарожнічаеце на неверагодна жорсткі бюджэт, гэта заўсёды варта заплаціць крыху больш за Menų, каб атрымаць што - то дастаткова здавальняючую (розніца паміж S / .5 і S / .10 меню можа быць велізарным).
Абед таксама час ёсць севиче , які традыцыйна не спажываецца ў той жа дзень.
03 з 04
Lonche
Tamales для lonche ў Перу. Тоні Dunnell Прыкладна ў 5:30 вечара, некаторыя перуанца ядуць хутка перакусіць або еду , вядомыя як lonche (ад ангельскага слова "абед"). Гэта эквівалентна ла merienda у Іспаніі або пасляабедзенным чай у Англіі , але гэта не зусім так ўкаранілася ў перуанскім паўсядзённым жыцці , як яго замежныя аналагі.
Lonche служыць затычка закуска паміж almuerzo і Cena. Гэта можа ўключаць у сябе хлеб з маслам, вяндлінай, сырам або джэмам з'едзены з кубкам кавы ці гарбаты (гэтак жа, як сняданак). Бутэрброды і іншыя пікантныя закускі , такія як Juanes, эмпанадас і тамалес таксама галоўнымі кандыдатамі для хуткага lonche, а ласуны перуанца маглі б пайсці на кавалачак торта або аррос з малаком.
04 з 04
Cena (вячэра)
Абедзенны стол у рэстаране гатэля La Casona ў Куска. Тоні Dunnell Перуанца звычайна садзяцца на лёгкі вячэру з 8.00 гадзін да 10.00 гадзін, часам пазней, у залежнасці ад таго, калі члены сям'і вяртаюцца з працы (пашыраны абедзенны перапынак азначае, што многія перуанца ў канчатковым выніку працаваць да 8 або 9-й вечара).
У многіх сем'ях Cena амаль паўтарэнне сняданку, з хлебам ў суправаджэнні сыру, вяндліны, яек ці алівак. Рэгіянальныя адрозненні таксама ўступаюць у гульню; ў джунглях рэгіёнаў, напрыклад, juane можа зрабіць для больш адэкватнага абеду, у той час як высакагорны вячэру можа быць трохі цяжэй potato- або кукурузнай асновай ежы.
Некаторыя сем'і ёсць рэшткі ад абеду, альбо падаецца халодным або разагрэты. Свежапрыгатаваныя стравы таксама распаўсюджаны, але, як правіла, менш і лягчэй, чым іх эквіваленты Ленч.
Вячэра ў рэстаране з'яўляецца значна больш складанай справай (калі гэта не фаст-фуд), часта больш, чым абед. Калі перуанца абедаць на абед, часта для асаблівага выпадку (або даты) і, як такія, моцна адрозніваецца ад стандартнага Cena з'едзенага дома.