Лепшыя 8 Вегетарыянскія стравы ў Германіі

Калі вы думаеце пра нямецкай ежы, вы, верагодна, думаеце пра тяжелыхах, мясных страў. Platters каўбасы, хрумсткай свіная рулька і ўвесь смажанае парася на Каляды . Ўскладняць далей, сала (сала) можа знайсці свой шлях у любую страву з маслам і сліўкамі выкарыстоўваюцца шчодра у соусы і прыправы.

Але гэта яшчэ не ўсе нямецкія кухні прапановы. Ёсць каля шасці мільёнаў вегетарыянцаў ў Нямеччыне, і яны павінны з'есці занадта. У той час як вы можаце мець праблемы з пошукам варыянтаў у невялікіх загарадных пасёлках, горада , як Берлін і Гамбург поўныя вегетарыянцы і Вега варыянтаў. Берлін быў нават названая The New Поснай сталіцы свету па Saveu г у 2015 годзе і нават у самым традыцыйных рэстаранах, ёсць варыянты, прыдатныя для вегетарыянскіх едакоў сярод нас.

Выкарыстоўвайце Happy Cow, каб знайсці ідэальны мясной бясплатна рэстаран у Германіі. У той час як яго вынікі не прапануюць кожны вегетарыянскі рэстаран (напрыклад, вегетарыянскае харчаванне ў асноўных рэстаранах), іх водгукі карыстальнікаў забяспечваюць выдатны агляд даступных опцый. Альтэрнатыўныя сайты ўключаюць VegGuide.

Вось найважнейшыя тэрміны, якія вы павінны ведаць для сталовай, як вегетарыянец, як рыхтаваць для сябе і некаторых асноўных нямецкіх прадуктаў, якія з'яўляюцца вегетарыянскія і веганской чыстым.

Ўмовы для вегетарыянскага Харчавання ў Германіі

• Ich бен Vegetarier [у]. - Я вегетарыянец [жанчына вегетарыянскі].
• Ist эс vegatarisch / вегетарыянец? - Ці з'яўляецца Ці гэта вегетарыянскай / вегетарыянец?
• Ich еззе Kein Fleisch / Fisch / Eier / Мильх / Käse. - Я не ем мяса / рыбу / яйкі / малако / сыр.
• Уэлч Dieser Gerichte кан іч Эсэна? - Якія з гэтых страў я мог з'есці?
• дас Gemüse / Gemüseteller. - Гародніна / раслінная пласціна.
• Allergie - алергіі (часам лепш зразумець , чым вегетарыянскі).
• Haben Sie Vegetarisches / veganes Essen? - У вас ёсць вегетарыянскую / веганской ежы?
• Словы , каб пазбегнуць: Schwein (вяндліна ці свініна), Hähnchen або Huhnfleish (курыца), Rindfleisch (ялавічына), Kalbfleisch (цяляціна), Puten (індычка)

Крама Вегетарыянская ў Германіі

Германія многіх прадуктовых крам з'яўляюцца выдатным рэсурсам для веганов і вегетарыянцаў. Mainstream ланцуга - нават дыскаўнтэра - прынамсі невялікі альтэрнатыўныя прадукты харчавання / вегетарыянскі падзел. Звычайна , каб знайсці Bio (арганічныя) тавары і нават поўныя прадуктовыя крамы.

Каханы Bäckerei Германіі (пякарні) таксама з'яўляюцца выдатным крыніцай ежы. Акрамя смачнай выпечкі, яны звычайна прадаюць сэндвічы і салаты, якія з'яўляюцца вегетарыянскія і веганской чыстым.

Для таго, каб знайсці бліжэйшы магазін, Veganz з'яўляецца надзейным варыянтам з крамы лакатара і тавараў у Інтэрнэце. Veganleben іншы варыянт.

Вегетарыянскае харчаванне ў Германіі

Гарніры з Kohl (капуста, часта ў выглядзе кіслай капустай) і Kartoffeln (бульба) не толькі вашыя варыянты. Вось самыя лепшыя вегетарыянскія стравы ў Германіі.

• 01 з 08

  Spätzle

  Па сутнасці, нямецкая форма макароны і сыру, Spätzle так шмат больш. Швабская спецыяльнасць , якая любім па ўсёй зямлі, гэтыя Eg локшына ідэальнага жывата запаўнення ежа. Для ўзмацняльніка ўверх цудоўна, замовіць Käsespätzle (сыр Spätzle) , які пастаўляецца з клейкім сырам Emmenthal і салодкім і храбусткім смажаным лукам.

  Асноўны прадукт фестываляў і рэстаранаў , так, што гэта вегетарыянскі ісці да ў адным з meatiest усіх Fests, Октоберфест .

  А для вегетарыянцаў, некаторыя рэстараны спецыялізуюцца на веганскі версіі без яек і сыру, а таксама з смачным смажаным лукам.

• 02 з 08

  Spargel

  Для любога вегетарыянца , які адчувае , як гародніна апрацоўваюцца як гарнір, Spargelzeit гэта чароўны час для вас. Кароль гародніны, белая спаржа, лечацца з поўным глыбокай павагай з сакавіка да сярэдзіны чэрвеня кожнага года. Ён знаходзіцца на кожным нямецкім меню і неба, і краіна нават вымушана імпартаваць матэрыял з Іспаніі, паколькі яны не могуць ісці ў нагу з попытам спажытых за год амаль 70 тысяч тон.

  Рэгістрацыя ў вегетерианском кахаючага оргіі, даведаўшыся , як выбраць лепшы Spargel, падрыхтоўка ежы некаторы сябе з нашымі любімымі рэцэптамі і нават наведваць Spargel фестывалі .

  І гэта толькі адзін з сезонных дакучлівасці. Не забудзьцеся паспрабаваць Frankfurter Grüne Sosse (зялёны соус) і Bärlauch (дзікі зялёны лук) у вясной , Rote Grütze (ягадны кампот) летам і Pfifferlinge (лісічкі грыбы) у пачатку восені.

• 03 з 08

  Kartoffelpuffer

  Як сціплы бульбяны блін смак гэта добра? У немцаў ёсць шлях з бульбай і тое, як яны гэта рамяство цёртай версіі ў пухнаты інтэр'еры / хрумсткі знешнія піражкі рэч прыгажосці.

  У большасці фэстаў і рынках, яны таксама падаюць у рэстаранах сядзячых. Таксама вядома як Kartoffelpfannkuchen (літаральна бульбяныя аладак) або Reibekuchen ў Rheinland (Кёльн вобласць), гэта салёнае вегетарыянскі страва звычайна увянчаны Apfelmus (яблычны), але таксама можа прыйсці з салёнымі начыннямі , як Leberwurst , Ляхс (вэнджаны ласось) і Frischkäse ( Смятана).

• 04 з 08

  Flammkuchen

  Alsatian форма піцы выразна падаецца на гіганцкай драўлянай лапаткай - але не маюць ніякага страху. Гэта даволі лёгкі страва з хрумсткай, крэкінгу-як кары і увянчаны смятанай, нарэзаным лукам, маяранам і спека (біты бекону). Вегетарыянцы могуць проста кінуць сучок або замовіць адзін з іншых мільёнаў варыяцый. Вега таксама можа бяспечна з'есці гэтую страву (з пераважнымі начынкамі), як кара просты сумесі мукі, вады і аліўкавага алею.

• 05 з 08

  Хлеб і сыр

  Хлеб і сыр могуць гучаць як расчараванне замены , ня мясаед, але гэта не так, калі гэта рэгіянальны выбраныя , як добры нямецкага хлеб і сыр , такія як Obatzter / обацд. Гэта асабліва баварскага любімы пастообразной сумесі мяккіх сыроў, сметанковага масла і спецый і ўвянчаная з лукам і свежай травы. У 2015 годзе Obatzter нават даў PGI (ахоўваецца геаграфічнае ўказанне) сертыфікацыі , як Кёльн кёльш .

  Гэта, як правіла , у пары з Laugengebäck (хлебабулачныя вырабы з хрумсткай звонку) , як завітушкі. Гэта ўлюбёнец Biergarten s , а таксама падыходзіць для лёгкага вячэры ў сябе дома ў традыцыі abendbrot.

  Відавочна, што гэты варыянт яшчэ не працуе для веганов. Але з некаторымі карэктывамі, веганы могуць па- ранейшаму атрымліваць асалоду ад выдатным нямецкім хлебам і расліннай аснове спрэдаў як Brotaufstrich міт Tomaten.

• 06 з 08

  Semmelknödel міт Pilzen

  Бульбяныя і хлебныя кнэдлікі прыходзяць з рознымі імёнамі і злучэннямі, але вялікую страву для вегетарыянцаў, каб стравы нямецкай кухні. Паглядзіце на Knodel, Klöße або вышэйзгаданага Semmelknödel.

  Вега варта адзначыць, што яны могуць быць зроблены з яйкам і малаком, але ёсць веганскі чыстыя гатунку. Проста выкарыстоўвайце тэрміны вышэй, каб даведацца, ці ёсць версія меню дастаткова добра, каб паесці.

  Яны таксама могуць прыйсці з вельмі мясным соусам, але адзін з немцаў іншых любімых рэчаў прапануюць ідэальную альтэрнатыву - грыбы. Вядомы як Pilzen або Champignon (а таксама «баравікі» для Steinpilz і Chantrelles для Pfefferlinge), гэтыя соусы, як правіла , нават веганскі дружалюбныя ... калі гэта не Rahmschwammerl які сліўкі грыбоў з нагрузкамі сметанковага масла і вяршкоў, а таксама ладным клёцкі ці два.

• 07 08

  Salat

  Я быў здзіўлены на больш чым адзін раз нейкі старанна згорнутай вяндлінай праслізгвання ў мой зялёны салата лісця, але гэта зусім не азначае, што смачны вегетарыянскі салата забароненых у Германіі.

  Напрыклад, Gurkensalat выкарыстоўвае дробных нямецкіх агуркоў, звычайна злёгку запраўлены воцатам. З іншага боку, Kartoffelsalat, як правіла , моцна адрозніваецца ад амерыканцаў прывыклі і іншае страва , якое спека заўсёды здаецца , каб знайсці свой шлях у.

• 08 з 08

  Турэцкія і іншыя этнічныя прадукты харчаванне

  Вы не маглі б разгледзець турэцкую ежу традыцыйнай ежы для Нямеччыны, але значнае турэцкае насельніцтва пакінула глыбокае ўплыў на краіне і кухні. У той час як усюдыісная Döner на ражне ўлоўлівае вялікую частку ўвагі, турэцкія рэстараны знаходзяцца на самай справе прытулак для вегетарыянцаў і веганов. Ешце ўволю Gemüse Шашлык з даведніка вядомага Mustafas , булгур салаты, Kumpir (турэцкі запечаныя бульба), Гезлев, кысыр, Falafel, Simit ...

  Звярніце ўвагу, што даверныя вегетарыянскай этнічныя варыянты, як італьянскі, тайская, мексіканскай і індыйскай таксама ў значнай ступені даступныя, асабліва ў буйных гарадах. Венгерская лангош - - смажаныя аладкі з мукі, дрожджаў, солі і вады - можа быць варыянтам сюрпрызу вегетерианского на фестывалях.