Французскі манер стала, ежа і вячэру Этыкет
Я зрабіў памылку, выказаўшы здагадку, што мае манеры за сталом будзе са мной праз сажалку, як натуральна, як мой паўднёвы акцэнт зрабіў. Гады навучання маёй маці ў доме вынікалі класы этыкету ў каледжы, і я адчуваў сябе цалкам камфортна ў фармальнай сталовай асяроддзі. Затым я пераехаў у Францыю.
Наш першы вячэру з французскай сям'ёй быў сапраўды выдатны вопытам. Я памятаю, я чакаў стартара, калі мой муж нахіліўся і сказаў ціхім голасам: «Трымайце рукі на стале.»
Я відавочна не зразумеў, так што я ўсміхнуўся і нахіліўся, каб спытаць яго: "Што ты сказаў?» Ён ціха, але цвёрда адказаў, «Трымайце рукі стол!» Вядома, я правільна не чуў яго, як і любы добра выхоўваўся паненка ведае, што вы не адпачнеце рукі на стол падчас ежы. Потым ён павярнуўся да мяне і спакойна сказаў: «Працягвайце. Ваш. Рукі. На. . Табліца «.
На дадзены момант, я здаў свой значок паўднёвай прыгажуні падрыхтоўкі і давераная веданне майго мужа французскага этыкету. Я падняў рукі ад месца іх у мяне на каленях мякка ляжаць на стале. А потым я паглядзеў вакол, каб зразумець, што ўсе астатнія за сталом ужо рабіў гэта.
Як экспатрыянтаў, мы ўсе гэтыя досведы, у якіх мы бачым так ясна, што наша культура не перакладае добра на французскую мову. Правілы розныя, і квітнець ў нашай новай краіне, мы павінны адаптавацца да гэтых новых спосабам вядзення. Але па-першае, мы павінны даведацца, што менавіта гэтыя правілы.
Давайце гуляць у гульню праўдзівым і ілжывым.
Вы павінны змясціць сурвэтку на калені адразу пасля таго, як сядзіць.
Ілжывыя. Пасля таго, як гаспадыня кладзе сурвэтку на калені, іншыя госці павінны з гэтага прыклад.
Ваш хлеб павінен ісці ў верхнім левым краі вашай талеркі.
Ілжывыя. Хлеб змяшчаецца непасрэдна на абрус, калі гэта не фармальны прыём ежы, у якой выкарыстоўваюцца хлебныя талеркі.
Не турбуйцеся аб крошкі, хоць , калі ў Вас ёсць круасан на сняданак у кафэ вы , верагодна , будзе пададзены , што на талерцы.
Калі аперытыў, Вас чакаюць гаспадара, каб даць тост перад ужываннем.
Праўда. Вы павінны чакаць гаспадара, каб пракласці шлях, няхай гэта будзе аперытыў ці вячэру, вядома. Пасля таго, як усё было абслужана напоем, гаспадар, як правіла, зрабіць кароткі тост, пасля якога пачынаецца шкла бразгат. Ён ветлівы , каб зрабіць глядзельную кантакт , як вы кажаце, «Santé.» І не забывайце, што калі вы чатыры ці больш, вы не павінны перасякаць , а чокаючыся, г.зн. чокаются вышэй або ніжэй іншых людзей , якія робяць звон. Гэта азначала, каб прынесці няшчасце.
Вы павінны разарваць свой хлеб у ўкусе памеру кавалка перад ежай.
Праўда. Гэта вельмі няветліва адкусіць ад цэлага кавалка хлеба.
Калі хтосьці просіць вас перадаць соль, вы перадаеце як соль і перац.
Ілжывыя. У ЗША, соль і перац «ў шлюбе» азначае, што яны павінны заўсёды заставацца разам на стале. У Францыі , калі вы папрасілі солі (ле Сель), вы проста перадаць соль.
Пасля кожнага курса, вы павінны знішчыць вашу талерку з кавалкам хлеба.
Праўда. Тым не менш, гэта павінна быць зроблена акуратна, як сродак ачысткі пласціны на наступны курс, не выносны ўверх рэшткі соўсу.
Гэта больш ветліва, каб выкарыстоўваць кавалак хлеба на відэльцу, а не ў руках. У больш фармальнай абстаноўцы, кожны курс падаецца на новай пліце, таму ачыстка пласціны не патрабуецца.
Келіхі павінны быць запоўненыя да пяці міліметраў ад краёў.
Ілжывыя. Пры заліванні віна, спыніць, калі шкло на дзве траціны.
Калі запрасілі для apéros, вы павінны прынесці падарунак для гаспадыні.
Ілжывыя. Для apéros, не подарок не трэба. Калі вы запрошаны на вячэру, вы павінны прынесці падарунак для гаспадыні. Добрыя ідэі кветкі, бутэльку добрага віна, або папярэдне ўзгоднены дэсерт або сыр страва або тое, што вы знайшлі на мясцовым рынку.
Французскі вячэру часта складаецца з салаты з запраўкай для стартара, асноўнае страва, сыр страва, дэсерт і кава.
Праўда. Хлеб, віно і мінеральная вада прапануюцца на працягу ўсяго прыёму ежы.
Дапушчальна з'ядаць бульба фры з пальцамі.
Ілжывыя. У той час як фаст-фуд зрабіў свой след у Францыі, ужываючы прадукты з вашымі пальцамі па-ранейшаму строга абмежавана, калі вы за абедзенным сталом. Калі сумняваецеся, прытрымлівацца прыкладу свайго гаспадара.
Больш падрабязна пра французскай ежы, Рэстараны і прыгатавання ежы
Гісторыя прадуктаў харчавання і рэстаранаў у Францыі
Рэстаран Этыкет Харчаванне ў Францыі
Чаявыя ў французскіх рэстаранах
Агідныя французскія стравы ў ігнор
Папулярныя напрамкі Ежа ў Францыі
Kari Masson мае вельмі маляўнічую калекцыю штампаў у пашпарце. Яна вырасла ў Кот - д'Івуары, вучыўся ў Вялікабрытаніі, правёў час з масаі у Кеніі, размясціліся ў шведскай тундры, працаваў у клініцы ў Сенегале, і ў цяперашні час жыве ў Сенегале.
Пад рэдакцыяй Мэры Эн Эванс