Кіраўніцтва па знакамітай ежы ў Пенанг, Малайзія
Салодкія і рэзкія пахі даносяцца па вуліцах Джорджтаўна як локшыны калёсы пары ў начны час. Вядомыя ва ўсім свеце, ежа ў Пенанг з'яўляецца гэтак жа разнастайная, як і культуры, якія робяць яго такім асаблівым. Ні адно іншае месца на Зямлі не можа пахваліцца культурны плавільны кацёл, які робіць Пенанг ежы настолькі ўнікальная.
Лепшыя элементы з малайскіх, кітайскіх, індыйскіх, і нават інданэзійскай ежы былі зьлітыя разам , каб стварыць стравы , якія вы будзеце прагнуць ў працягу некалькіх месяцаў пасля вашай паездкі!
Наяўнасць свежых морапрадуктаў - Пенанг з'яўляецца востравам - і рэзкія ўплыў з суседняга Тайланда прымусіць вас лічыць хвіліны паміж прыёмамі ежы.
Penagites любяць дзяліцца сваёй фанатычнай апанаванасцю ежы з астатнім светам. Адна ноч спрабуючы унікальныя мясцовыя прысмакі ў Джорджтаўн зробіць нават самы скептычна гурман вернік!
Унікальны Пенанг Foods Паспрабаваць
- Асам Laksa: Laksa, любімая ежа ў Кучинг , карыстаецца папулярнасцю ва ўсім Малайзіі. Тым не менш, Асам лакша знайшла ў Пенанг вылучаецца сваім рэзкім і кіслым густам цьмяным. Тонкія рысу вермішэль локшына дадае да скумбрыі булёну неразьведзенага лімонніка, перцы і тамарынд. Асам лакша мае унікальны густ, які, несумненна, новы вопыт. Больш падрабязна пра Лакса .
- Отак-отак: версія Пенанг гэтага смачнага стравы рыбнай катлеты прыкметна адрозніваецца ў тым , што рыба на пару ў бананавых лістах з какосавым малаком.
- Наси Кандар: Калі вы стаміліся ад локшыны, індыйская мусульманская абшчына мае вялікі дазвол: наси Кандар! Наси Кандар лёгка знайсці ў рэстаранах Mamak і складаецца з вашага выбару мяса ці морапрадуктаў на талерцы белага рысу, а затым пакрыты некалькі падліўкі кары. Тамерик, кмен, гваздзік, аніс і забяспечыць востры, шматслаёвы водар. Магчыма лепшаю наси Кандар можна было ў Наси Кандар Line Clear на рагу Пенанг і Чулия - стрыт.
- Hokkien Mee: Гэта вядомае мясцовае страва складаецца з двух локшыны ў свініне і креветочным булён. Тонка нарэзаныя яйкі, шпінат, крэветкі, і парасткі фасолі робяць Hokkien мий вельмі запаўняцца. Хрумсткія абсмаленыя кавалачкі свінога сала часам дадаюць для водару.
- Mee Рэбус: Mee рэбус з'яўляецца яйка локшыны суп з салодкага бульбы і з густам лайма. Шалот, крэветкі, вараныя яйкі і бабовыя парасткі, як правіла, уключаны.
Гэта толькі невялікая выбарка з папулярных прадуктаў у Пенанг! Больш падрабязна пра смачныя малазійскі страў з локшыны і малазійскі індыйскай кухні ; праверыць гэты галоўны спіс малайзійскіх вулічных прадуктаў , каб паспрабаваць , а вы на яго.
Пенанг закускі
- Roti Canai: моцна адрозніваецца ад індыйскага Наан хлеба , які мы ведаем, Roti з'яўляецца тонкім, эластычным, і злёгку саладкаватым. Пшанічная мука расцягваюцца ў цеста, а затым закінула, пакуль яна не стане адслойвацца; глядзець році працы мастака цеста амаль гэтак жа весела, як ёсць гатовы прадукт. На толькі 33 цэнтаў на хлеб, році Canai з'яўляецца выдатным дадаткам да ежы. Roti лепш за ўсё атрымліваць асалоду ад з гарачым шклянкай Teh Tarik .
- Лок-Lok: Паглядзіце яшчэ раз, што каляска з пачастункамі на пожагах не можа быць тыповым сатана або рагу знайсці ва ўсім Паўднёва - Усходняй Азіі. Лок-лок з'яўляецца асартымент мяса, гародніны, пельменяў і іншых смачных закусак на маленькіх пожагах, якія вараць у вадзе, а не ў фрыцюры або на грылі. Лок-лок звычайна падаецца са салодкім і вострым соусам чылі.
- Рагу: Па сутнасці тая ж ідэя , як Лок-лок, толькі шампуры апускаюць у кіпячае алей , а не вада.
Пенанг Дэсерты
Як і ў іншых частках Паўднёва-Усходняй Азіі, жыхары Пенанг аддаюць перавагу іх дэсерты экстра салодкі. Акрамя вялікага асартыменту тартоў і пірожных, вось некаторыя іншыя папулярныя закладкі:
- Ice Kacang: Вымаўляецца «ка-Chong» , а часам называюць проста «ABC», лёд kacang папулярны мясцовы дэсерт у гарачыя дні. Тоўстыя, падсалоджаны чырвоныя бабы перавышаныя з паголеным лёдам, згушчаным малаком і салодкімі сіропамі. Лёд kacang часта скончыў з марозівам, садавінай і жэле цукеркі.
- Cendol: Вымаўляецца «падбародак-Дол», гэты дэсерт таксама ліпкі салодкі. Зялёны локшына рысу падаецца астуджанай з тоўстым какосавым малаком і пальмавых цукрам.
- Роджак: Пинанг асабліва ганарыцца сваёй версіі роджак: фруктовы салата , пакрыты тоўстым пластом, цёмнай, пальмавае цукровай пасты і пакрыты зверху дробненага арахіса і насення кунжуту.
Кітайска-малайская ежа ў Пенанг
Велізарнае насельніцтва Паранакан і Hokkien кітайцаў у Малайзіі спрыяла моцны ўплыў на харчаванне ў Пенанг.
Незалежна ад таго, куды вы ідзяце ў Пенанг, вы абавязкова знойдзеце кітайскую локшыну усіх гатункаў на латочнікі калясках.
Мноства варыянтаў і кітайскіх імёнаў можа ўвесці ў зман. Не палохайцеся!
- Прачытайце гэта кіраўніцтва для малазійскі страў з локшыны .
Заўвага: Вегетарыянцы павінны ведаць , што большасць з локшыны стравы зробленыя з прадуктамі з свініны. Нават калі вы просіце «без свініны», ёсць верагоднасць, што суп з локшынай булён быў зроблены з салам і костак. Сала выкарыстоўваецца для разгладжваюць локшыны і зрабіць пяльмені змацаваць лепш. Адзіны спосаб бяспечна пазбегнуць свініны, каб паесці на калясках і рэстаранаў пазначаныя як «халяль».
Морапрадукты ў Пенанг
Пенанг мае бясконцая колькасць салёнай вады і прэсную ваду з морапрадуктаў па цэнах, што сябры ў сябе дома ніколі не вераць. Вустрыцы, малюскі і мідыі звычайна ядуць на ражне як Lok-лок або дададзены стравы з локшыны. Крэветкі, крабы і амары сустракаюцца на долю звычайнай заходняй кошты.
Fishballs
Гэтыя загадкавыя белыя фрыкадэлькі, знойдзеныя па ўсёй Паўднёва-Усходняй Азіі, на вулічных калясках і ў локшыны чараў рыба. Бел-канкрэтызаваны рыба, такія як мінтай або хек расціраецца ў пасту, а затым качае ўручную ў маленькія шарыкі, забяспечваючы эластычную тэкстуру. Смак вельмі мяккі і fishballs звычайна прысутнічаюць пазычыць тэкстуру супу. Жоўтыя fishballs зроблены з выкарыстаннем мяса нізкай якасці, чым іх белыя калегі.
Sambal
Многія Пенанг прадукты хваляцца - альбо як частка стравы або па запыту - з рэзкай пастай чылі, вядомай як Sambal. Sambal прыходзіць у многіх гатунках: Sambal икан і Sambal belacan абодва маюць моцны смак рыбы, а Sambal jeruk заснаваны на вапна, воцат і цукры. Па змаўчанні ў Пенанг звычайна Sambal belacan, таму пах пасты , перш чым дадаць яго!
Дзе паесці ў Джорджтаўн
Хоць локшыны каляска практычна выраўноўваюць вуліцы, вялікія адкрытыя рэстаранныя панадворкі з дзесяткамі калясак лепшым выбарам, каб паспрабаваць некалькі Пенанг прадуктаў у адным месцы.
Больш падрабязна пра тое, дзе ёсць лепшае харчаванне ў Джорджтаўн .
Рамазан ежы ў Пенанг
Мусульманскі месяц посту прыносіць цэлы новы асартымент страў і закусак!
- Чытайце аб Рамадану прадуктах ў Малайзіі .